Recipe Book

Jardinière de légumes
Ingrédients / préparation :
Selon votre goût, réunissez un total de
750 g des légumes suivants.
• chou-rave, épluché et coupé en lamelles
• carottes, épluchées et coupées en dés
• chou-fleur, lavé et divisé en bouquets
• oignons, épluchés et émincés
• fenouil, épluché et émincé
• céleri, lavé et coupé en dés
• poireaux, lavés et émincés.
Après la cuisson :
• 50 g de beurre
• si vous le souhaitez, du sel et du poivre.
Préparation :
Déposez les légumes dans un saladier en
acier inoxydable ou en verre avec une
plaque perforée. Après la cuisson, versez le
beurre fondu et saupoudrez de poivre et de
sel, si nécessaire.
• Temps de cuisson : 35 minutes
• Position de la grille : 1
• Versez 650 ml d'eau dans le bac à eau
Tomates Pelées
Préparation :
Incisez le haut des tomates en forme de
croix, placez-les dans le plat à cuisson à la
vapeur et mettez dans l'appareil. Lorsque
la durée de cuisson s'est écoulée, enlevez
les peaux des tomates.
• Temps de cuisson : 10 minutes
• Position de la grille : 1
• Versez 150 ml d'eau dans le bac à eau
P. de t. en robe des champs
Ingrédients :
• 1 000 g de pommes de terre de taille
moyenne
Préparation :
Lavez les pommes de terre et mettez-les
dans un plat à cuisson à la vapeur.
• Temps de cuisson : 50 minutes.
• Position de la grille : 1
• Versez 800 ml + 200 ml d'eau dans le
bac à eau
Pommes De Terre Vapeur
Ingrédients :
• 1 000 g de pommes de terre
Préparation :
Épluchez les pommes de terre et coupez-les
en quartiers égaux. Placez les pommes de
terre dans un plat à cuisson à la vapeur et
salez-les.
• Temps de cuisson : 40 minutes.
• Position de la grille : 1
• Versez 800 ml d'eau dans le bac à eau
Beignets Salés
Ingrédients / préparation :
• 300 g de bretzels tendres
• 200 ml de lait
• 3 œufs
• 2 bouquets de persil, haché
• 2 oignons, coupés en petits dés
• 10 g de beurre
• sel, poivre et muscade
Préparation :
Faites chauffer le lait. Coupez les bretzels
en morceaux de 1 cm et versez le lait chaud
dessus. Laissez imbiber pendant 5 minutes
environ. Battez les œufs et ajoutez-les à la
préparation. Faites cuire légèrement les
oignons émincés dans le beurre jusqu'à ce
qu'ils deviennent translucides, puis ajoutez
le persil. Laissez refroidir pendant un
moment et ajoutez la préparation de
bretzels. Assaisonnez, puis mélangez le tout
délicatement. Avec la préparation,
façonnez environ 6 beignets et placez-les
dans un plat à cuisson à la vapeur à fond
plat.
FRANÇAIS
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