Recipe Book
• 200 ml kermavaahtoa koristeluun
Muu:
• 6 pientä voilla voideltua vuokaa tai
kuppia
Valmistustapa:
Vatkaa voi, sokeri, munankeltuaiset sekä
vaniljatangon siemenet keskenään ja
sekoita ne kahviin. Vatkaa
munanvalkuaiset. Siivilöi vehnäjauhot,
maissijauhot ja leivinjauhe ja lisää ne
taikinaan kerroksittain munanvalkuaisten
kanssa käännellen. Jaa taikina pieniin voilla
voideltuihin vuokiin tai kuppeihin.
• Paistoaika: 40 minuuttia
• Kannatintaso: 1
• Lisää 600 ml vettä vesilokeroon
Kypsennyksen jälkeen:
Laita appelsiinimehu, sokeri, kaneli ja
appelsiinilikööri kattilaan ja keitä kokoon,
kunnes seoksesta tulee siirappimaista.
Käännä lämpimät kakut ylösalaisin
jälkiruokalautaselle, koristele kastikkeella ja
kermavaahdolla.
Kirsikkapiiras
Ainekset:
• 500 g leipää
• 750 ml maitoa
• 1 ripaus suolaa
• 80 g sokeria
• 4 kananmunaa
• 2 purkkia hapankirsikoita
• 50 g voita
Muu:
• Uunipelti, voideltu
Valmistustapa:
Leikkaa leipä viipaleiksi. Sekoita maito,
suola, sokeri ja kananmunat ja kaada ne
leivän päälle. Sekoita ja anna imeytyä.
Valuta hapankirsikat ja lisää ne seokseen.
Kaada seos voideltuun uunivuokaan. Pane
vanukkaan päälle voinokareita.
• Paistoaika: 45 minuuttia
• Kannatintaso: 1
• Lisää 400 ml vettä vesilokeroon
Luumupiilot (6 kpl)
Taikina (aineksien on oltava
huoneenlämpöisiä):
• 125 ml maitoa
• 20 g sokeria
• 1 pieni pakkaus kuivahiivaa (8 g
kuivahiivaa tai 42 g tuorehiivaa)
• 300 g vehnäjauhoja
• 30 g sokeria
• 30 g voita
• 1 munankeltuainen
• 1 kananmuna
• 1 pakkaus vaniljasokeria (noin 8 g)
• pienen sitruunan kuori
• luumuhilloa
Kypsennyksen jälkeen:
• 50 g voita
• 50 g jauhettuja unikonsiemeniä
• tomusokeria
Muu:
• voideltu vuoka
Valmistustapa:
Laita maito ja sokeri kattilaan ja lämmitä
varovasti liedellä. Lisää kuivahiiva ja
sekoita. Anna seoksen levätä noin 30
minuuttia. Sekoita vehnäjauhot, sokeri, voi,
munankeltuaiset, kananmuna, vaniljasokeri
ja pienen sitruunan kuori kulhossa. Lisää
maito ja hiiva ja vaivaa taikinaksi. Peitä
taikina liinalla ja anna sen nousta vielä 45
minuuttia. Ota taikinasta lusikalla nokareita
(noin 80 g), litistä kädellä ja aseta
täytteeksi yksi teelusikallinen luumusosetta.
Vedä taikinan reunat ylös, peitä täyte
taikinalla ja muodosta taikinasta pallo.
Aseta pallot voideltuun vuokaan, peitä ja
anna nousta toiset 45 minuuttia. Aseta
vuoka tämän jälkeen laitteeseen.
• Paistoaika: 30 minuuttia
• Kannatintaso: 1
SUOMI
42