Recipe Book

• 1/2 nippua tuoretta timjamia
Valmistustapa:
Pese, kuori ja leikkaa perunat neljään
osaan. Keitä niitä suolavedessä 25 minuutin
ajan, valuta vesi ja leikkaa siivuiksi.
Pese vihersipulit ja leikkaa ohuiksi
viipaleiksi. Kuori valkosipulin kynnet ja
leikkaa ne paloiksi. Sekoita sipulit ja
valkosipuli tomaattimurskaan.
Ripottele lohifileiden päälle sitruunamehua
ja jätä marinoitumaan. Kuivaa ja mausta
suolalla ja pippurilla.
Sekoita vihannekset ja perunat ja aseta ne
voideltuun uunivuokaan. Mausta ja aseta
lohi päälle.
Kaada kasvisliemi ja valkoviini kalan
päälle. Ripottele lopuksi vuokaan
rosmariinia ja timjamia.
• Paistoaika: 35 minuuttia
• Kannatintaso: 1
Janssonin Kiusaus
Ainekset:
• 8 - 10 perunaa
• 2 sipulia
• 125 g anjovisfileetä
• 300 ml kermaa
• 2 rkl korppujauhoja
• pippuria
• vasta silputtua timjamia
• 2 rkl voita
Valmistustapa:
Pese ja kuori perunat ja leikkaa ohuiksi
viipaleiksi. Kuori sipulit ja leikkaa ne
suikaleiksi.
Voitele uunivuoka voilla. Aseta kolmasosa
perunoista ja sipuleista vuokaan. Aseta
niiden päälle puolet anjovisfileistä ja sitten
toinen kolmasosa sipuleista ja perunoista
anjovisten päälle. Aseta loput anjovisfileistä
vuokaan. Lisää sitten jäljelle jääneet sipulit
ja perunat niin, että päällimmäisenä on
perunoita.
Ripottele päälle pippuria ja silputtua
timjamia.
Kaada anjovisliemi aineksien päälle ja lisää
kerma. Ripottele päälle korppujauhoja ja
lisää pieniä voinokareita.
• Paistoaika: 60 minuuttia
• Kannatintaso: 2
Kala (taimen), haudutettu
Ainekset:
• 1 sitruuna
• kala
Valmistustapa:
Pese ja kuivaa taimenet ja purista niiden
päälle ja sisälle sitruunamehua. Jätä kala
marinoitumaan joksikin aikaa, mausta sen
jälkeen suolalla ja pippurilla. Aseta kalat
ruostumattomaan vuokaan, jossa on
rei'itetty sisäosa.
• Paistoaika: 30 minuuttia
• Kannatintaso: 1
Kakku
Sitruunakakku
Taikinan ainekset:
• 250 g voita
• 200 g sokeria
• 1 pakkaus vaniljasokeria (noin 8 g)
• 1 ripaus suolaa
• 4 kananmunaa
SUOMI 34