Recipe Book
• Riiuli tasand: 1
• Lisage veesahtlisse 600 ml vett
Pärast küpsetamist:
Pange potti apelsinimahl, suhkur, kaneel ja
apelsiniliköör ning kuumutage siirupi
tekkimiseni. Kallutage soojad koogid
desserditaldrikule, kaunistage kastme ja
vahukoorega.
Kirsi-Leivapuding
Koostis:
• 500 g leiba
• 750 ml piima
• 1 näpuotsatäis soola
• 80 g suhkrut
• 4 muna
• 2 purki hapusid kirsse
• 50 g võid
Muu:
• Küpsetusvorm, võiga määritud
Valmistamine:
Viilutage leib. Segage kokku piim, sool,
suhkur ja munad ning kallake leivale,
segage ja jätke leivad likku. Nõrutage kirsid
ja lisage segule. Pange segu võiga
määritud küpsetusvormi. Hajutage pudingi
pinnale võitükikesed.
• Ahjusoleku aeg: 45 min
• Riiuli tasand: 1
• Lisage veesahtlisse 400 ml vett
Ploomiknedlikud (6 tükki)
Tainas (koostisosad peaksid olema
toatemperatuuril):
• 125 ml piima
• 20 g suhkrut
• 1 väike pakk kuivpärmi (8 g kuivpärmi
või 42 g värsket pärmi)
• 300 g jahu
• 30 g suhkrut
• 30 g võid
• 1 munakollane
• 1 terve muna
• 1 pakk vanillisuhkrut (umbes 8 g)
• natuke sidrunikoort
• ploomimoos
Pärast küpsetamist:
• 50 g võid
• 50 g jahvatatud mooniseemneid
• tuhksuhkur
Muu:
• võiga määritud vorm
Valmistamine:
Pange piim ja suhkur potti ja soojendage
kergelt pliidil. Lisage kuivatatud pärm ja
segage. Seejärel jätke segu umbes 30
minutiks seisma. Pange tainakaussi jahu,
suhkur, või, munakollane, vanillisuhkur ja
natuke sidrunikoort. Lisage piim ja pärm
ning sõtkuge ühtlaseks tainaks. Katke
taigen riidega ja jätke veel 45 minutiks
kerkima. Seejärel lõigake taigen lusika abil
tükkideks (ligikaudu 80 g), vajutage käega
lapikuks ja pange keskele 1 tl ploomimoosi.
Tõmmake taigna servad üles, katke moos
taignaga ja vormige pall. Pange pallid
võiga määritud alusele, katke kinni ja laske
veel 45 minutit kerkida; seejärel pange
ahju.
• Ahjusoleku aeg: 30 min
• Riiuli tasand: 1
• Lisage veesahtlisse 500 ml vett
Pitsa/Pirukas/Leib
Pitsa
Tainas:
• 14 g pärmi
• 200 ml vett
• 300 g jahu
• 3 g soola
• 1 sl õli
EESTI 41