Recipe Book

• 1 triiki teelusikatäis küpsetuspulbrit
• 2 sidruni riivitud koor
Glasuur:
• 125 ml sidrunimahla
• 100 g tuhksuhkrut
Muu:
• Kandiline küpsetusvorm, pikkus 30 cm
• Määrimiseks margariini
• Riivsaia vormi puistamiseks
Valmistamine:
Pange või, suhkur, sidrunikoor, vanillisuhkur
ja sool kaussi ning vahustage. Lisage
ühekaupa munad ja kloppige jälle vahule.
Lisage vahumassile küpsetuspulbriga
segatud jahu ja tärklis ning segage sisse.
Pange tainas võiga määritud ja riivsaiaga
kaetud küpsetusvormi, siluge pealt ja
asetage ahju.
Pärast küpsetamist segage sidrunimahl ja
tuhksuhkur. Kummutage valmis kook välja
alumiiniumfooliumile.
Keerake alumiiniumfooliumi servad üles, et
glasuur maha ei voolaks. Torgake
puutikuga koogi sisse mõned augud ja
pintseldage peale glasuur. Seejärel laske
koogil natuke seista, et glasuur imenduks.
• Ahjusoleku aeg: 75 min
• Riiuli tasand: 1
Suhkrukook
Koostis:
• 5 muna
• 340 g suhkrut
• 100 g sulatatud võid
• 360 g jahu
• 1 pakk küpsetuspulbrit (umbes 15 g)
• 1 pakk vanillisuhkrut (umbes 8 g)
• 1 näpuotsatäis soola
• 200 ml külma vett
Muu:
• Ümmargune lahtikäiv koogivorm
läbimõõduga 28 cm, põhjast kaetud
küpsetuspaberiga
Valmistamine:
Pange kaussi suhkur, munad, vanillsuhkur ja
sool ning vahustage 5 minutit. Seejärel
lisage sulatatud või ja segage sisse.
Lisage küpsetuspulbriga segatud jahu
küpsetussegule ning segage mass läbi.
Lõpuks lisage külm vesi ja segage mass
põhjalikult läbi. Pange tainas
küpsetusvormi, siluge pealt ja asetage ahju.
• Ahjusoleku aeg: 55 min
• Riiuli tasand: 1
Biskviit
Koostis:
• 4 muna
• 2 spl kuuma vett
• 50 g suhkrut
• 1 pakk vanillisuhkrut (umbes 8 g)
• 1 näpuotsatäis soola
• 100 g suhkrut
• 100 g jahu
• 100 g tärklist
• 2 triiki täis teelusikatäit küpsetuspulbrit
Muu:
• Ümmargune lahtikäiv koogivorm
läbimõõduga 28 cm, põhjast kaetud
küpsetuspaberiga
Valmistamine:
Eraldage munavalged ja -kollased.
Vahustage munakollased kuuma vee, 50 g
suhkru, vanillisuhkru ja soolaga. Vahustage
munavalged 100 g suhkruga tugevate
vahutortide tekkimiseni.
Segage kokku jahu, tärklis ja
küpsetuspulber.
Segage ettevaatlikult kokku munavalged ja
munakollased. Seejärel segage õrnalt sisse
jahusegu. Pange tainas küpsetusvormi,
siluge pealt ja asetage ahju.
EESTI
34