Recipe Book

Maitsestage vasikarind (sisselõigatud
taskuga) ja täitke tasku lihatäidisega.
Seejärel õmmelge avaus kokku.
Asetage vasikarind küpsetusnõusse, lisage
supiköögiviljad, peekon ja vesi. Pöörake
liha ringi ligikaudu 30 minuti pärast.
• Ahjusoleku aeg: 100 min
• Riiuli tasand: 1
Pikkpoiss
Koostis:
• 2 kuiva saiaviilu
• 1 sibul
• 3 spl hakitud peterselli
• 750 g hakkliha (looma- ja sealiha segu)
• 2 muna
• sool, pipar ja paprikapulber
• 100 g peekoniribasid
Valmistamine:
Leotage kuiva saia vees ja pigistage
seejärel vesi välja. Koorige sibul ja
peenestage; kuumutage ja lisage hakitud
petersell.
Segage kokku hakkliha, munad, kuivaks
pigistatud sai ja sibul. Maitsestage soola,
pipra ja paprikaga; asetage kandilisse
küpsetusnõusse ja katke peekoniribadega.
Lisage pisut vett ja pange ahju.
• Ahjusoleku aeg: 70 min
• Riiuli tasand: 1
Veiseliha/Uluk/Lambaliha
Röstbiif
Seaded:
Automaatne toidutermomeeter.
Sisetemperatuur:
• Väheküps - 48 °C
• Poolküps - 65 °C
• Täisküps - 70 °C
Valmistamine:
Maitsestage liha, sisestage
toidutermomeeter ja asetage liha
kuumakindlasse nõusse.
• Riiuli tasand: 1
Veiseliha (150°C)
Seaded:
Automaatne toidutermomeeter.
Sisetemperatuur:
• Väheküps - 50 °C
• Poolküps - 65 °C
• Täisküps - 70 °C
Valmistamine:
Maitsestage liha, sisestage
toidutermomeeter ja asetage liha
kuumakindlasse nõusse.
• Riiuli tasand: 1
Pajapraad
Ärge kasutage seda programmi
rostbiifi või veise seljatükkide
puhul.
Seaded:
Kaaluautomaatika. Kaalu
seadistamisvahemik 1000–2000 g.
Valmistamine:
Maitsestage liha ja pange see
kuumakindlasse nõusse. Lisage vett või
muud vedelikku; põhi peab olema kaetud
10–20 mm vedelikukihiga. Katke kaanega.
• Riiuli tasand: 1
Marineeritud Veiseliha
Marinaadi valmistamiseks:
• 1 l vett
EESTI
26