Recipe Book

Uppvärmning
Livsmedel Tem-
pera-
tur
(°C)
Tid
(min)
Dumplings 85 25 -
35
Makaronpudding 85 20 -
25
Ris 85 20 -
25
Livsmedel Tem-
pera-
tur
(°C)
Tid
(min)
Maträtter på en tallrik 85 20 -
25
Fuktighet, låg
Tillsätt ca 300 ml vatten.
Livsmedel Mängd Temperatur (°C) Tid (min) Ugnsnivå
Fläskstek 1 kg 160 - 180 90 - 100 1
Engelsk rostbiff 1 kg 180 - 200 60 - 90 1
Kalvstek 1 kg 180 80 - 90 1
Köttfärslimpa, rå 0,5 kg 180 30 - 40 1
Kassler (blöt-
lägg i 2 timmar)
0,6 - 1 kg 160 - 180 60 - 70 1
Kyckling 1 kg 180 - 200 50 - 60 1
Anka 1,5 - 2 kg 180 70 - 90 1
Potatisgratäng - 160 - 170 50 - 60 1
Makaronipudd-
ing
- 190 40 - 50 1
Lasagne - 180 45 - 55 1
Olika sorters
bröd
0,5 - 1 kg 180 - 190 45 - 60 1
Bullar 40 - 60 g 180 - 210 30 - 40 2
Förgräddade
bullar
- 200 20 - 30 2
Förgräddade
baguetter
40 - 50 g 200 20 - 30 2
SVENSKA 8