Recipe Book

Livsmedel Temperatur (°C) Tid (min) Ugnsnivå Vatten i vatten-
lådan i (ml)
Tafelspitz (ox-
kött långkokt på
riktigt låg vär-
me)
96 110 - 120 1 800 + 700
Chipolata 80 15 - 20 1 400
Ägg
Livsmedel Temperatur (°C) Tid (min) Ugnsnivå Vatten i vatten-
lådan i (ml)
Ägg, löskokt 96 10 - 12 1 400
Ägg, medelkokt 96 13 - 16 1 450
Ägg, hårdkokt 96 18 - 21 1 500
Varmluft och Ånga i följd
Du kan tillaga kött, grönsaker och tillbehör
ett i taget när du kombinerar funktionerna.
Alla rätter blir klara att serveras samtidigt.
• Använd den här funktionen för att först
steka maten: Varmluft .
• Lägg de förberedda grönsakerna och
tillbehören i ugnssäkra formar. Ställ in
formen i ugnen med den övriga maten.
• Kyl ner ugnen till en temperatur runt 80
°C. Du kan kyla ner produkten snabbare
genom att öppna ugnsluckan till första
läget i ungefär 15 minuter.
• Start av funktionen: Ånga. Tillaga allt
tillsammans tills det är klart.
Maximal vattenmängd är 650
ml.
Fuktighet, hög
Tillsätt ca 300 ml vatten.
Använd den andra hyllpositionen.
Livsmedel Tem-
pera-
tur
(°C)
Tid
(min)
Pudding/brylépudding i
portionsskålar
90 35 -
40
Äggstanning 90 30 -
40
Terriner 90 40 -
50
Tunn fiskfilé 85 15 -
25
Tjock fiskfilé 90 25 -
35
Liten fisk upp till 0,35 kg 90 25 -
35
Hel fisk upp till 1 kg 90 35 -
45
SVENSKA 7