Recipe Book

Janssons Frestelse
Ingredienser:
• 8 - 10 potatisar
• 2 lökar
• 125 g ansjovisfiléer
• 300 ml grädde
• 2 matskedar ströbröd
• peppar
• nyhackad timjan
• 2 matskedar smör
Beskrivning:
Skölj potatisen, skala och skär i tunna
strimlor. Skala löken och skär i strimlor.
Smörj en ugnsfast bakform. Lägg en
tredjedel av potatisen och löken i formen.
Lägg hälften av ansjovisfiléerna ovanpå,
och täck därefter med ytterligare en
tredjedel av löken och potatisen. Sprid ut
resten av ansjovisfiléerna ovanpå. Lägg
överst resten av löken och potatisen, och låt
det översta lagret bestå av potatis.
Peppra och sprid ut hackad timjan ovanpå.
Häll saltlaken från ansjovisfiléerna över
blandningen och tillsätt grädden. Strö över
ströbrödet och lägg små smörklickar
ovanpå.
• Tid i produkten: 60 minuter
• Ugnsnivå: 2
Fisk (forell), pocherad
Ingredienser:
• 1 citron
• fisk
Beskrivning:
Tvätta och torka fisken och stänk därefter
citron på in- och utsidan. Låt den ligga och
dra en stund och krydda därefter med salt
och peppar. Lägg fisken i en rostfri skål
med perforerad insats.
• Tid i produkten: 30 minuter
• Ugnsnivå: 1
Mjuk Kaka
Citrontårta
Ingredienser för smeten:
• 250 g smör
• 200 g socker
• 1 paket vaniljsocker (ungefär 8 g)
• 1 nypa salt
• 4 ägg
• 150 g mjöl
• 150 g potatismjöl
• 1 slät tesked bakpulver
• rivet skal av 2 citroner
Ingredienser till glasyren:
• 125 ml citronjuice
• 100 g florsocker
Övrigt:
• Rektangulär bakform, 30 cm lång
• Margarin för smörjning
• Ströbröd för att täcka bakformen
Beskrivning:
Häll smör, socker, citronskal, vaniljsocker
och salt i en skål och vispa tills det är pösigt.
Tillsätt sedan äggen, ett åt gången, vispa
pösigt igen.
Rör samman mjöl, potatismjöl och
bakpulver och rör ner i smeten.
Häll smeten i den smorda och bröade
formen, jämna till och sätt in formen i
produkten.
Blanda citronsaft och florsocker efter
gräddningen. Lägg den bakade kakan på
aluminiumfolie.
Vik upp aluminiumfolien längs kakans sidor
så att glasyren inte rinner ut. Nagga kakan
och bred på glasyr med en pensel. Låt
därefter kakan stå en stund för att suga upp
glasyren.
SVENSKA 33