Recipe Book
Krydda köttet efter smak och lägg det i en
ugnsfast form. Tillsätt vatten eller annan
vätska, botten bör vara täckt till ett djup av
20–40 mm. Vänd på steken efter ca 30
minuter.
• Ugnsnivå: 1
Stek av gris
Inställningar:
Automatisk matlagningstermometer,
innertemperatur 75 °C.
Beskrivning:
Krydda köttet efter smak, sätt i
matlagningstermometern och lägg i en
ugnsfast form.
• Ugnsnivå: 1
Fläsklägg
Ingredienser:
• 1 baklägg av fläsk 0,8 - 1,2 kg
• 2 msk matolja
• 1 tesked salt
• 1 tsk ädelpaprika
• 1/2 tsk basilika
• 1 liten burk skivade champinjoner (280
g)
• soppgrönsaker (morot, purjolök, selleri,
persilja)
• vatten
Beskrivning:
Skär i svålen runtom hela fläskläggen.
Blanda olja, salt, paprika och basilika och
sprid ut över fläskläggen. Lägg fläskläggen
i en långpanna och strö ut champinjonerna
över den. Tillsätt soppgrönsakerna och
vatten. Botten bör vara täckt till ett djup av
10 - 15 mm. Vänd steken efter cirka 30
minuter.
• Tid i produkten: 160 minuter
• Ugnsnivå: 1
Fläskbog
Ingredienser:
• 1,5 kg fläskbog med skinn, från spädgris
• salt
• peppar
• 2 matskedar olivolja
• 150 g fint skuren selleri
• 1 purjolök, skivad
• 1 liten burk tomater, finhackade (400 g)
• 250 ml grädde
• 2 vitlöksklyftor, skalade och krossade
• färsk rosmarin och timjan
Beskrivning:
Skär rutor i skinnet med en vass kniv.
Krydda med salt och peppar och bryn på
alla sidor med olivolja i en stekpanna. Fräs
selleri och purjolök med lite olja i en
långpanna, tillsätt sedan tomater, grädde,
vitlöksklyftor, rosmarin och timjan. Rör om
och lägg fläskbogen ovanpå. Sätt in i
produkten.
• Tid i produkten: 130 minuter
• Ugnsnivå: 1
Ugnsstekt kalvkött
Inställningar:
Automatisk vikt. Inställning för vikter mellan
1 000 och 2 000 g.
Tillagningsmetod:
Krydda köttet efter smak och lägg det i en
ugnsfast form. Tillsätt vatten eller annan
vätska, botten bör vara täckt till ett djup av
10–20 mm. Täck över med ett lock.
• Ugnsnivå: 1
Kalvlägg
Ingredienser:
• 1 baklägg av kalv 1,5 - 2 kg
• 4 skivor kokt skinka
• 2 msk matolja
• 1 tesked salt
• 1 tsk ädelpaprika
SVENSKA
24