Recipe Book

Livsmedel Funktion Temperatur
(°C)
Tid (min) Ugnsnivå
Tyskt julbröd
1)
Över-under-
värme
160 - 180 50 - 70 1
Bröd (rågbröd)
1)
Över-under-
värme
1
första 230 20
därefter 160 - 180 30 - 60
Petit-chouer/bakelser
1)
Över-under-
värme
190 - 210 20 - 35 2
Rulltårta
1)
Över-under-
värme
180 - 200 10 - 20 2
Vetelängd med strössel Varmluft 150 - 160 20 - 40 2
Smörkakor/sockerkring-
lor
1)
Över-under-
värme
190 - 210 20 - 30 2
Fruktkaka (på jästdeg/
sockerkaksdeg)
2)
Varmluft 150 - 160 35 - 55 2
Fruktkaka (på jästdeg/
sockerkaksdeg)
2)
Över-under-
värme
170 35 - 55 2
Fruktkaka av mördeg Varmluft 160 - 170 40 - 80 2
Jästkaka med känslig
fyllning (t.ex. kvarg,
grädde, kräm)
1)
Över-under-
värme
160 - 180 40 - 80 2
1) Förvärm ugnen.
2) Använd en långpanna.
Småkakor
Livsmedel Funktion Temperatur
(°C)
Tid (min) Ugnsnivå
Mördegskakor, kex Varmluft 150 - 160 10 - 20 2
Short bread / mördeg-
skaka / mördegsremsor
Varmluft 140 20 - 35 2
SVENSKA 11