Recipe Book

• 1/2 tsk. malet ingefær
• 1 tsk. bagepulver
• 200 g finthakkede gulerødder
• 75 g stenfri rosiner
• 25 g kokosmel
Ingredienser til fyldet:
• 50 g smør
• 150 g smøreost
• 40 g sukkerkrystaller
• malede hasselnødder
Andet:
• Rund springform, 22 cm i diameter, smurt
Tilberedning:
Pisk solsikkeolie, farin, æg og sirup sammen,
indtil det skummer. Rør resten af
ingredienserne i blandingen.
Hæld blandingen i en smurt kageform.
• Tid i ovnen: 55 minutter
• Ovnrille: 2
Efter bagning:
Bland smør, smøreost og sukkerkrystaller
sammen (tilsæt eventuelt en lille smule mælk
for at gøre det nemmere at sprede det ud).
Fordel det over kagen, når den er kølet af,
og drys malede hasselnødder ovenpå.
Mandelkage
Ingredienser til dejen:
• 5 æg
• 200 g sukker
• 100 g marcipan
• 200 ml olivenolie
• 450 g mel
• 1 spsk. kanel
• 1 pakke bagepulver (ca. 15 g)
• 50 g hakkede pistacienødder
• 125 g malede mandler
• 300 ml mælk
Ingredienser til fyldet:
• 200 g abrikossyltetøj
• 5 spsk. flormelis
• 1 tsk. kanel
• 2 spsk. varmt vand
• mandelsplitter
Andet:
• Springform på 28 cm
Tilberedning:
Pisk æg, sukker og marcipan skummende i 5
minutter, og tilsæt derefter langsomt
olivenolien til æggeblandingen.
Sigt mel, kanel og bagepulver sammen, og
bland derefter de hakkede pistacienødder
og de malede mandler i melet. Rør det
derefter forsigtigt i æggeblandingen
sammen med mælken.
Hæld blandingen i en springform, hvor
bunden er blevet drysset med rasp.
• Tid i ovnen: 70 minutter
• Ovnrille: 1
Efter bagning:
Opvarm abrikossyltetøjet, og fordel det på
kagen med en pensel. Lad derefter kagen
køle af. Bland flormelis, kanel og varmt
vand sammen, og fordel det derefter på
kagen. Drys derefter øjeblikkeligt
mandelsplitter på kagens overflade med
glasur.
Frugttærte
Ingredienser til dejen:
• 200 g mel
• 1 knivspids salt
• 125 g smør
• 1 æg
• 50 g sukker
• 50 ml koldt vand
Ingredienser til fyldet:
• Årstidens frugt (400 g æbler, pærer,
syltede kirsebær, osv.)
• 90 g malede mandler
• 2 æg
• 100 g sukker
• 90 g blødgjort smør
Andet:
DANSK
38