Recipe Book

Drys krydderier på kødet, indsæt
termometeret, og læg det i et ildfast fad.
• Ovnrille: 1
Lammekølle
Ingredienser:
• 2,7 kg lammekølle
• 30 ml olivenolie
• salt
• peber
• 3 fed hvidløg
• 1 bundt frisk rosmarin (eller 1 tsk. tørret
rosmarin)
• vand
Tilberedning:
Skyl lammekøllen, og dub den let, til den
bliver tør. Gnid den med olivenolie, og snit
åbninger i kødet. Drys med salt og peber.
Skræl hvidløgsfeddene og skær dem i
skiver. Pres dem ind i kødets åbninger
sammen med rosmarinkvistene.
Læg lammekøllen i en bradepande og
tilsæt vand. Bunden skal være dækket
10-15 mm. Vend stegen efter ca. 30
minutter.
• Tid i ovnen: 165 minutter
• Ovnrille: 1
Fjerkræ
Kylling, hel
Indstillinger:
Vægtautomatik. Indstillingsinterval for
vægten mellem 900 og 2100 g.
Tilberedning:
Kom kyllingen i et ildfast fad, og tilsæt
krydderier. Vend den efter ca. 30 minutter.
Displayet viser en påmindelse.
• Ovnrille: 1
Kalkun, hel
Indstillinger:
Vægtautomatik. Indstillingsinterval for
vægten mellem 1700 og 4700 g.
Tilberedning:
Læg kalkunen i et ildfast fad, og drys
krydderier henover. Vend den efter ca. 30
minutter. Displayet viser en påmindelse.
• Ovnrille: 1
And, hel
Indstillinger:
Vægtautomatik. Indstillingsinterval for
vægten mellem 1500 og 3300 g.
Tilberedning:
Læg anden i et ildfast fad, og drys
krydderier henover. Vend den efter ca. 30
minutter. Displayet viser en påmindelse.
• Ovnrille: 1
Gås, hel
Indstillinger:
Vægtautomatik. Indstillingsinterval for
vægten mellem 2300 og 4700 g.
Tilberedning:
Læg gåsen i et ildfast fad, og drys
krydderier henover. Vend den efter ca. 30
minutter. Displayet viser en påmindelse.
• Ovnrille: 1
Udbenet Fjerkræ
Indstillinger:
Automatisk termometer, centrumtemperatur
75 °C.
Tilberedning:
DANSK
28