Recipe Book

Kalvekød
Madvare Funktion Antal Temperatur
(°C)
Tid (min.) Ovnrille
Kalvesteg Turbogrill 1 kg 160 - 180 120 - 150 1
Kalveskank Turbogrill 1,5 - 2 kg 160 - 180 120 - 150 1
Lammekød
Madvare Funktion Antal Temperatur
(°C)
Tid (min.) Ovnrille
Lammekølle,
lammesteg
Turbogrill 1 - 1,5 kg 150 - 180 100 - 120 1
Lammeryg Turbogrill 1 - 1,5 kg 160 - 180 40 - 60 1
Vildt
Madvare Funktion Antal Temperatur
(°C)
Tid (min.) Ovnrille
Hareryg, ha-
rekølle
1)
Over-
under-
varme
op til 1 kg 230 30 - 40 1
Ryg Over-
under-
varme
1,5 - 2 kg 210 - 220 35 - 40 1
Kølle Over-
under-
varme
1,5 - 2 kg 180 - 200 60 - 90 1
1) Forvarm ovnen.
Fjerkræ
Madvare Funktion Antal Tempera-
tur (°C)
Tid (min.) Ovnrille
Kylling, ung
kylling
Turbogrill 200 - 250
g / stk.
200 - 220 30 - 50 1
Kylling, halv Turbogrill 400 - 500
g / stk.
190 - 210 35 - 50 1
Fjerkræstyk-
ker
Turbogrill 1 - 1,5 kg 190 - 210 50 - 70 1
And Turbogrill 1,5 - 2 kg 180 - 200 80 - 100 1
DANSK 16