Recipe Book

Rozdrtíme druhý stroužek česneku a
smícháme s vejci, mlékem a smetanou.
Přelijeme směs přes brambory a zbylé
máslo rozložíme na povrch ve formě malých
oříšků.
• Doba přípravy ve spotřebiči: 70 minut
• Poloha roštu: 1
Moussaka (pro 10 osob)
Přísady:
• 1 nakrájená cibule
• olivový olej
• 1,5 kg mletého masa
• 1 plechovka s nasekanými rajčaty (400
g)
• 50 g strouhaného sýra
• 4 lžičky strouhanky
• sůl a pepř
• skořice
• 1 kg brambor
• 1,5 kg lilku
• máslo na smažení
Ingredience na bešamelovou omáčku:
• 75 g másla
• 50 g mouky
• 600 ml mléka
• sůl, pepř a muškátový oříšek
Smícháme s:
• 150 g strouhaného sýra
• 4 polévkové lžíce strouhanky
• 50 g másla
Příprava:
Nakrájenou cibuli podusíme v troše
olivového oleje, pak přidáme mleté maso a
za stálého míchání povaříme.
Přidáme nakrájená rajčata, nastrouhaný
ementál a strouhanku, dobře promícháme a
přivedeme k varu. Pak ochutíme solí,
pepřem a skořicí a sundáme z plotýnky.
Oloupeme brambory a nakrájíme na 1 cm
tlusté plátky, omyjeme lilek a nakrájíme na
1 cm tlusté plátky.
Všechny plátky osušíme papírovými
ubrousky. Pak na pánvi ve velkém množství
másla osmahneme dozlatova.
Mezitím si připravíme bešamelovou
omáčku: rozpustíme máslo v pánvi, přidáme
mouku a za stálého míchání osmahneme
dozlatova. Pak postupně za stálého míchání
přiléváme mléko. Omáčku okořeníme solí,
pepřem a muškátovým oříškem a necháme
asi 10 minut vařit bez pokličky.
Bramborové plátky dáme na dno
vymazané zapékací mísy, posypeme
trochou nastrouhaného sýra. Na to
položíme vrstvu lilku. Na to dáme část
masové směsi. Na to dáme část
bešamelové omáčky.
Pak položíme další vrstvu brambor, po nich
lilek a opět masovou směs. Poslední vrstva
by měla být bešamelová omáčka. Vrch
posypeme zbytkem sýra a strouhankou.
Rozpustíme máslo a polijeme jím vršek
moussaky.
• Doba přípravy ve spotřebiči: 60 minut
• Poloha roštu: 1
Zapečené Těstoviny
Přísady:
• 1 litr vody
• sůl
• 250 g těstovin tagliatelle
• 250 g vařené šunky
• 20 g másla
• 1 svazek petržele
• 1 cibule
• 100 g másla
• 1 vejce
• 250 ml mléka
• sůl, pepř a muškátový oříšek
• 50 g strouhaného parmezánu
Příprava:
Vodu s trochou soli přiveďte k varu.
Těstoviny nasypte do vařící vody a vařte asi
12 minut. Pak sceďte.
ČESKY
48