FINSMAKARE KULINARISK Yemek Tarifleri Kitabı TR
TÜRKÇE 3 İçindekiler Pişirme tabloları Otomatik programlar Buz Çözme Pişirme/Melting Kuzu/Dana Sığır Eti/Av Eti/Kuzu Eti 3 16 17 18 19 21 Kümes Hayvanı Balık Kek Pizza/Turta/Ekmek Güveçler/Gratenler Tatlılar 22 25 26 33 37 42 Önceden haber verilmeksizin değişiklik yapma hakkı saklıdır. Pişirme tabloları Fırının özel ısıtma fonksiyonlarına ilişkin tavsiyeler Sıcak Tutma Bu fonksiyon yemekleri sıcak tutmanızı sağlar. Sıcaklık otomatik olarak 80 ℃'ye ayarlanır.
TÜRKÇE 4 Pişirme sonuçları Muhtemel neden Kek çöküyor ve ıslak, to- Fırın sıcaklığı çok yüksektir. paklı veya çizgili kalıyor. Kek çok kuru. Kek homojen şekilde kızarmıyor. Kek, ayarlanan pişirme süresinde pişmiyor. Çözüm Bir sonraki pişirmenizde, fırını biraz daha düşük bir sıcaklığa ayarlayın. Pişirme süresi çok kısadır. Pişirme süresini uzatın. Pişirme sürelerini daha yüksek pişirme sıcaklıkları ile kısaltamazsınız. Hamurda çok fazla sıvı vardır. Daha az sıvı kullanın.
TÜRKÇE Yemek 5 Fonksiyon Sıcaklık (°C) Süre (dk.
TÜRKÇE Yemek Tereyağlı bademli kek / şekerli kekler 1) 6 Fonksiyon Geleneksel Pişirme Sıcaklık (°C) Süre (dk.) Raf konumu 190 - 210 20 - 30 2 Meyveli turtalar (mayalı Sıcak Hava hamurdan / pandispanya karışımından yapılmış)2) 150 - 160 35 - 55 1 Meyveli turtalar (mayalı Geleneksel Pihamurdan / pandispan- şirme ya karışımından yapılmış)2) 170 35 - 55 1 Gevrek hamurlu meyveli Sıcak Hava turta 160 - 170 40 - 80 1 Hafif üst malzemeli (ör.
TÜRKÇE 7 Yemek Fonksiyon Sıcaklık (°C) Süre (dk.) Raf konumu Sıcak Hava 170 - 180 20 - 30 1 Ekmekçik1) Geleneksel Pişirme 190 - 210 10 - 25 2 Small cakes / Küçük kekler1) Sıcak Hava 160 20 - 35 3 Small cakes / Küçük kekler1) Geleneksel Pişirme 170 20 - 35 2 Puf böreği1) 1) Fırını önceden ısıtın. Kekler ve gratenler Yemek Fonksiyon Sıcaklık (°C) Süre (dk.
TÜRKÇE 8 Yemek Kuru streusel kek Sıcaklık (°C) Süre (dk.) 150 - 160 30 - 45 Raf konumu 1/3 1) Fırını önceden ısıtın. Bisküvi / küçük kekler / börek / küçük ekmekler Yemek Sıcaklık (°C) Süre (dk.
TÜRKÇE 9 Pizza Konumu Yemek Sıcaklık (°C) Süre (dk.
TÜRKÇE 10 Kızartma tablaları Sığır Eti Yemek Çömlekte rosto Fonksiyon Miktar (kg) Gelenek- 1 - 1.5 sel Pişirme Güç (Watt) 200 Sıcaklık (°C) 230 Süre (dk.) 60 - 80 Raf konumu 1 Keçi Eti Yemek Fonksiyon Miktar (kg) Güç (Watt) Sıcaklık (°C) Süre (dk.) Raf konumu Ön kol, boyun, jambon Turbo Izgara 1 - 1.5 200 160 - 180 50 - 70 1 Rosto Turbo Izgara 0.75 - 1 200 160 - 170 35 - 50 1 Kuzu incik (önceden pişirilmiş) Turbo Izgara 0.
TÜRKÇE 11 Kümes Hayvanı Yemek Fonksi- Miktar (kg) yon Güç (Watt) Sıcaklık (°C) Süre (dk.) Raf konumu Kümes Turbo hayvanı Izgara porsiyonları 0,2 - 0,25 her biri 200 200 - 220 20 - 35 1 Yarım tavuk 0,4 - 0,5 her biri 200 190 - 210 25 - 40 1 İngiliz usulü Turbo tavuk Izgara 1 - 1.5 200 190 - 210 30 - 45 1 Ördek 1.
TÜRKÇE 12 • Her zaman ızgara fonksiyonunu kullanarak boş fırını 5 dakika önceden ısıtın. DİKKAT! Daima fırın kapağı kapalı olarak ızgara yapın. Izgara • Daima maksimum sıcaklık ayarında ızgara yapın. • Rafı, ızgara tablosunda önerilen raf konumuna yerleştirin. • Yağı toplamak için kullanılacak kabı her zaman birinci raf konumuna yerleştirin. • Sadece düz et veya balık parçalarını ızgara yapın. Izgara Yemek Sıcaklık (°C) Süre (dk.) 1. taraf Raf konumu 2.
TÜRKÇE 13 Dondurulmuş yiyecekler • Yiyecek ambalajını açın. Yiyeceği kaba koyun. Yemek • Bir tabak veya kap ile üzerini örtmeyin. Bu durum buz çözme süresini uzatabilir. Sıcaklık (°C) Süre (dk.
TÜRKÇE 14 Yemek Fonksiyon Sıcaklık (°C) Süre (dk.) Baget3) Geleneksel Pişirme üretici tali- üretici talimatları- 2 matlarına na uygun şekilde uygun şekilde Meyveli kek Geleneksel Pişirme üretici tali- üretici talimatları- 2 matlarına na uygun şekilde uygun şekilde Raf konumu 1) Fırını önceden ısıtın. 2) Pişirme sırasında 2 veya 3 kez çevirin. 3) Fırını önceden ısıtın. • Bir kap veya tabak ile yemeğin üzerini örtmeyin, bu buz çözme süresini uzatabilir.
TÜRKÇE 15 Konserve Yapma Kavanozlar birbirine değemez. Sadece markette bulabileceğiniz aynı büyüklükte konserve kavanozlarından kullanın. Fırın içinde yeterli nem olmasını sağlamak için pişirme tepsisine 1/2 litre su koyun. Çevirmeli ve somunlu tip kavanoz veya metal kutular kullanmayın. Bu fonksiyon için alttan birinci rafı kullanın. Şişelerdeki sıvı kaynamaya başladığında (bir litrelik kavanoz için yaklaşık 35 - 60 dakika sonra), fırını durdurun ya da derecesini 100 °C'ye düşürün (tabloya bkz).
TÜRKÇE 16 Kurutma Yemek Sıcaklık (°C) Süre (sa.) Raf konumu Fasulyeler 60 - 70 6-8 3 Biberler 60 - 70 5-6 3 Çorbalık sebzeler 60 - 70 5-6 3 Mantarlar 50 - 60 6-8 3 Otlar (maydanoz, dere otu vb.) 40 - 50 2-3 3 Erikler 60 - 70 8 - 10 3 Kayısılar 60 - 70 8 - 10 3 Elma dilimleri 60 - 70 6-8 3 Armutlar 60 - 70 6-9 3 Ekmek Önceden ısıtılması tavsiye edilmez. Yemek Sıcaklık (°C) Süre (dk.
TÜRKÇE • Otomatik Tarifler (menü: Yardımlı Pişirme) — Bu fonksiyon belirli bir yemek için önceden tanımlanmış değerleri kullanır.
TÜRKÇE • Raf konumu: Bottom glass plate Buz çözme işleminden sonra, yaklaşık olarak buz çözme işlemine eşit bir süre boyunca yiyeceğin oda sıcaklığında beklemesine izin verin. Ekmek, Buz Çözme Ekmeği tabağa koyun. Buz çözme sırasında ekmeği birkaç kez çevirin. • Cihazın içindeki süre: ağırlığa bağlı • Raf konumu: Bottom glass plate Buz çözme işleminden sonra, yaklaşık olarak buz çözme işlemine eşit bir süre boyunca yiyeceğin oda sıcaklığında beklemesine izin verin.
TÜRKÇE Eriyen çikolata Eriyen Yağ Çikolatayı parçalar halinde bölün ve bir kap içerisine yerleştirin. Yağı parçalar halinde bölün ve bir kap içerisine yerleştirin. Kabın üstünü kapatın (kapak veya mikrodalga streç filmi kullanın). Çikolata erirken birkaç kez karıştırın. • Cihazın içindeki süre: ağırlığa bağlı • Raf konumu: Bottom glass plate Yağ erirken birkaç kez karıştırın.
TÜRKÇE 250 ml şarap ile kızartma tepsisindeki et sularını karıştırın, bir tencereye koyun ve kısık ateşte bir süre kaynatın. 250 ml et suyunu, maydanozu, kekiği, mercanköşkü ve küp şeklinde doğranmış domatesi ekleyin. Tuz ve karabiberle terbiye edin. Sonra tekrar kaynamaya alın. Sebzeleri rosto kabına alın; en üste eti koyun ve üzerine sosu dökün. Kızartma kabını bir kapakla kapatın ve cihaza verin.
TÜRKÇE • Cihazın içindeki süre: 60 dakika • Raf konumu: 2 Sığır Eti/Av Eti/Kuzu Eti Тушковане м’ясо Bu programı rozbif ve sırt bölgesinden yapılan yemekler için kullanmayın. Ayarlar: Otomatik ağırlıkölçer. Ağırlık için ayar aralığı 1.000 g ile 2000 g arasında. Yöntem: Eti baharatlarla terbiye edin ve ısıya dayanıklı bir fırın kabına yerleştirin. Su veya başka bir sıvı ekleyin; alt taraf 10 - 20 mm derinlikte kaplanmalıdır. Üzerini kapatın.
TÜRKÇE • • • • • • 150 g kereviz 150 g havuç 2 soğan 5 defne yaprağı 5 diş sarımsak 2 parça çorbalık sebze (havuç, pırasa, kereviz, maydanoz) Tüm malzemeleri kaynatıp soğumaya bırakın. • 1,5 kg pirzola (omuzdan) Eti tamamen marine sosuyla kaplayın ve 3 gün bekletin. Rosto malzemeleri: • tuz • karabiber • marine edilmiş çorbalık sebzeler • 1 küçük kap horoz mantarı Yöntem: Yabani av hayvanının pirzolasını marine sosundan alın ve kurutun.
TÜRKÇE • Raf konumu: 1 Tavuk Budu Malzemeler: • 4 tavuk budu, her biri 250 g • 250 g taze krema • 125 ml taze krema • 1 çay kaşığı tuz • 1 çay kaşığı biber • 1 çay kaşığı köri • 1/2 çay kaşığı karabiber • 250 gr dilimlenmiş konserve mantar • 20 gr mısır nişastası Yöntem: Tavuk butlarını temizleyin ve bir rosto tenceresine alın. Kalan malzemeleri karıştırıp tavuk butlarının üzerine dökün.
TÜRKÇE Doldurulmuş Tavuk Malzemeler: • 1 tavuk, 1,2 kg (iç organlarıyla birlikte bütün olarak) • 1 yemek kaşığı yağ • 1 çay kaşığı tuz • 1/4 çay kaşığı biber • 50 gr galeta unu • 3 - 4 yemek kaşığı süt • 1 doğranmış soğan • 1 demet doğranmış maydanoz • 20 gr tereyağı • 1 yumurta • tuz ve karabiber Yöntem: Tuzlanmış portakal küplerini ördeğin içine doldurun ve deliği kapatın. Ördeği, göğüs kısmı alta gelecek şekilde rosto kabına koyun.
TÜRKÇE Hindiyi ısıya dayanıklı bir fırın kabına koyun ve baharatlarla terbiye edin. Yaklaşık 30 dakika sonra çevirin. Ekranda bir hatırlatıcı gösterilir. • Raf konumu: 1 Balık Філе риби у вершковому соусі Malzemeler 4 kişilik: • 400 g balık fileto (brook alabalığı veya gökkuşağı alabalığı) • 20 g pişirme yağı • 250 g soğan, halka şeklinde dilimlenmiş • 200 gr ekşi krema (crème fraîche) • Toz biber, tatlı • limon • tuz Yöntem: Şeffaf hale gelene kadar soğanları bir tava içerisinde yağda kavurun.
TÜRKÇE Ispanağı sıkarak suyunu süzün ve sarımsak ile çeşnilendirin. Dil balığı filetolarını ıspanak ile kaplayın ve rulo haline getirin. Filetoların ince uçlarının katlandığından emin olarak yemeği yağlanmış bir pişirme kabına yerleştirin. Ruloların üzerine beyaz şarap serpin. Kremayı ve yumurta sarısını bir arada çırpın ve az miktarda tuz ekleyin. Balık rulolarının üzerine yayın.
TÜRKÇE • 125 ml limon suyu • 100 g pudra şekeri Diğer: • Düz kek kalıbı, 30 cm uzunluğunda • Yağlamak için margarin • Kek kalıbını kaplamak için galeta unu Yöntem: Tereyağını, şekeri, limon kabuğunu, vanilyayı ve tuzu bir karıştırma kabına koyun ve köpürterek karıştırın. Ardından birer birer yumurtaları içine kırın ve tekrar köpürterek karıştırın. Un ve mısır unuyla karıştırdığınız kabartma tozunu bu karışıma ekleyin ve karıştırın.
TÜRKÇE Unu karıştırma kabına yayın ve ortasında boşluk açın. Mayayı çukura ufalayın. Süt, biraz şeker ve kenardan aldığınız biraz unu karıştırın, üzerine biraz un serpin. Üstüne serptiğiniz unlu yeri çatlayıncaya dek, hamuru sıcak bir yerde dinlenmeye bırakın. Kalan şekeri unun kenarına koyun. Tüm malzemeleri yoğurarak yumuşak bir hamur kıvamına getirin. Hamuru iki katına kabarana dek sıcak bir yerde bekletin. Dolguyu yapmak için tüm malzemeleri karıştırın.
TÜRKÇE Muffin Malzemeler: • 150 gram tereyağı • 150 g şeker • 1 paket vanilya (yaklaşık 8 gr) • 1 tutam tuz • Bir mumlanmamış limon kabuğu • 2 yumurta • 50 ml süt • 25 g mısır nişastası • 225 g un • 10 gr kabartma tozu • 1 kavanoz vişne (375 gr) • 225 g çikolata parçacığı Diğer: • 28 cm yuvarlak kelepçeli kek kalıbı, siyah, altı fırın kağıdıyla kaplı. Yöntem: Yumurtların sarısını ayırın. Yumurta sarısını sıcak su, 50 gr şeker, vanilya ve tuzla krema haline getirin.
TÜRKÇE • Cihazın içindeki süre: 35 dakika • Raf konumu: 1 Pişirme sonrası: Suyu ve şekeri kaynatın ve soğumasını bekleyin. Erik brendisini ya da portakal likörünü şekerli suya ekleyin ve karıştırın. Kek soğuduğunda, tahta bir çubukla çeşitli yerlerinden delin ve karışımın eşit biçimde kekin içine girmesini sağlayın.
TÜRKÇE • 5 yumurta • 500 g un • 1 paket kabartma tozu (yaklaşık 15 gr) • 1 paket toz zencefil (yaklaşık 20 g) • 50 g kakao tozu • 150 ml kırmızı şarap • 1,2 kg elma Yöntem: Tereyağını, şekeri, vanilya şekerini ve tuzu bir karıştırma kabına koyun ve kabarana kadar çırpın. Badem ezmesini küçük parçalar halinde kesip yumuşayana kadar çırpın. Yumurtaları tek tek ekleyin ve kabarana kadar çırpın. Karışıma un, kabartma tozu, zencefil ve kakao tozu ekleyin. Kırmızı şarap içinde karıştırın.
TÜRKÇE • 1 paket vanilya (yaklaşık 8 gr) • 1 yumurta • 70 gr yumuşak tereyağı Peynirli krema için malzemeler: • • • • • • • • • 3 yumurta akı 50 g kuru üzüm 2 yemek kaşığı rom 750 gr az yağlı lor peyniri 3 yumurta sarısı 200 g şeker bir limonun suyu 200 g taze krema 1 paket puding tozu, vanilya tozu (40 gr veya 500 ml sütten puding yapmaya yetecek miktarda) Diğer: • 26 cm çapında yağlanmış siyah kelepçeli kek kalıbı Yöntem: Unu kaba yayın. Kalan malzemeleri ekleyip el mikseriyle karıştırın.
TÜRKÇE • 90 gr öğütülmüş badem • 2 yumurta • 100 g şeker • 90 gr yumuşak tereyağı Diğer: • 28 cm çaplı yağlanmış kiş tepsisi Yöntem: Unu karıştırma kasesine eleyin. Tuzu ve küçük parçalara kesilmiş tereyağını unla karıştırın. Daha sonra yumurta, şeker ve soğuk suyu ekleyin ve hamur haline getirin. kiş tepsisine yerleştirip çatalla delin. Meyveleri temizleyin, ortalarını ve çekirdeklerini çıkarın ve küçük parçalar ya da dilimler halinde hamurun üzerine koyun.
TÜRKÇE Soğanlı Tart Hamur malzemeleri: • 300 gr un • 20 gr maya • 125 ml süt • 1 yumurta • 50 gr tereyağı • 3 gr tuz Üst kaplama malzemeleri: • 750 gr soğan • 250 gr pastırma • 3 yumurta • 250 g taze krema • 125 ml süt • 1 çay kaşığı tuz • 1/2 çay kaşığı çekilmiş karabiber Yöntem: Unu karıştırma kabına yayın ve ortasında bir boşluk açın. Mayayı kesin, boşluğa boşaltın, sütle karıştırın ve kenarından çok az un ekleyin.
TÜRKÇE • 1,5 dilim orijinal İsviçre yufkası ya da milföy hamuru (dikdörtgen serilmeli) • 500 gr rendelenmiş peynir • 200 ml taze krema • 100 ml süt • 4 yumurta • tuz, karabiber ve muskat Yöntem: Hamuru iyice yağlanmış bir tepsiye alın. Hamurun üzerini çatalla birbirine yakın yerlerden delin. Peyniri hamurun üzerine eşit bir şekilde dağıtın. Kremayı, sütü ve yumurtaları krema haline getirip tuz, biber ve muskat ekleyin. Tekrar iyice karıştırıp peynirin üzerine dökün.
TÜRKÇE Beyaz Ekmek Malzemeler: • 1.000 gr un • 40 g taze maya ya da 20 g kuru maya • 650 ml süt • 15 gr tuz Diğer: • Yağlanmış veya fırın kağıdıyla kaplanmış pişirme tepsisi Yöntem: Unu ve tuzu büyük bir kabın içine koyun. Mayayı ılık sütte çözün ve una ekleyin. Tüm malzemeleri yoğurarak yumuşak bir hamur kıvamına getirin. Unun kalitesine göre istenen hamur kıvamını elde etmek için bir miktar daha süt eklemek gerekebilir. Hamuru iki katına kadar kabarıncaya kadar bekletin.
TÜRKÇE Daha sonra hamurdan üç eşit parça tartın ve her birini şerit haline getirin. Üç şeridi saç örgüsü şeklinde örün. Daha sonra üstünü kapatın ve yarım saat kadar daha kabartın. Örgü çöreğin yüzeyini yumurta sarısı ve süt karışımıyla kaplayın ve fırına koyun. • Fırının içindeki süre: 50 dakika • Raf konumu: 2 Ekmek Sıcaklık ve süreye ilişkin talimatlar ambalajın üzerindedir. Üretici talimatlarına uyun. Ekmek, dondurulmuş Sıcaklık ve süreye ilişkin talimatlar ambalajın üzerindedir.
TÜRKÇE kapaklarını kapatın. Domatesleri, tereyağlanmış bir pişirme kabına (mikrodalga fırına uygun) koyun. • Cihazın içindeki süre: 15 dakika • Raf konumu: Bottom glass plate Pişirme süresinin yarısı geçtikten sonra yemeği çevirin. Patatesli kabak ograten Malzemeler 2 kişilik: • • • • • 250 g patates 200 gr kabak tuz Taze çekilmiş beyazbiber 130 g karışık peynir rendesi (ör.
TÜRKÇE Yöntem: Pırasaları 1 cm kalınlığında halkalar şeklinde kesin ve tuzlu kaynar suda 5 dakika kaynatın. Suyunu süzün ve iyice kurutun. Jambonu şeritler halinde kesin. Lor peyniri, taze krema, yumurta ve peynirin 2/3'ünü karıştırın. Karışımın içerisine sarımsakları ezip atın ve karıştırın. Son olarak pırasaları ve jambonu ekleyin. Tuz ve karabiberle terbiye edin. Bekletmeden yağlanmış pişirme kabı (mikrodalga fırına uygun) içerisine koyun.
TÜRKÇE • Cihazın içindeki süre: 45 dakika • Raf konumu: 1 Овочеві шпецле Malzemeler 2 kişilik: • • • • • • 250 g taze spaetzle (bir çeşit makarna) 2 orta boy baş kereviz, yaklaşık 100 g 1 büyük havuç, yaklaşık 150 g 1 yemek kaşığı tereyağı 50 ml bulyon 100 g sade krem peynir veya otlu krem peynir (ör. Cantadou) • tuz • Taze çekilmiş karabiber • 1/2 demet frenk soğanı • 30 g rendelenmiş peynir, ör.
TÜRKÇE Siyah birayı, esmer şekeri, domates salçasını ve et suyunu karıştırın, kızartma kabına koyup kaynatın. Ardından etin üzerine dökün (et tamamen örtülmelidir). Üzerini kapatıp cihaza verin. • Cihazın içindeki süre: 120 dakika • Raf konumu: 2 Lazanya Etli sos malzemeleri: • • • • • • • • 100 gr yağlı pastırma 1 soğan 1 havuç 100 gr kereviz 2 yemek kaşığı zeytinyağı 400 gr kıyma (kuzu ve sığır eti karışımı) 100 ml et suyu 1 küçük kutu doğranmış domates (yakl.
TÜRKÇE 42 • tuz, karabiber ve muskat Diğer malzemeler: • Cihazın içindeki süre: 60 dakika • Raf konumu: 2 • 150 gr rendelenmiş peynir • 4 yemek kaşığı galeta unu • 50 gr tereyağı Yöntem: Et Üzerinde Hamur Köftesi Doğranmış soğanı biraz zeytinyağı ile kavurun ve kıymayı ekleyip karıştırarak pişirin. Doğranmış domatesleri, rendelenmiş peyniri ve galeta ununu ekleyip iyice karıştırın ve kaynatın. Tuz, biber ve tarçın ekleyip sıcak tepsiden alın.
TÜRKÇE 43 • 150 g maskarpon veya lor peyniri (krem peynir) • 250 ml taze krema • 2 yemek kaşığı şeftali likörü veya kirazlı brendi Yöntem: Ilık şeftalileri şeker (2) ile tatlandırılmış taze krema ile servis edin. • Cihazın içindeki süre: 5 dakika • Raf konumu: Bottom glass plate Bir kase içerisinde şeftalileri beyaz şarap ve şeker ile karıştırın ve Şeftali Kreması programını seçin. Soğumaya bırakın. Şeftali kompostosunu çırpın ve iyice karıştırın veya el mikseri kullanarak püre haline getirin.
867344608-B-252018 © Inter IKEA Systems B.V.
