Manual

Utilisation :
1. Tourner le bouton de commande du four au symbole Keep
Warm (maintien au chaud).
2. L'afficheur indiquera 170°F (75°C).
3. Appuyer sur le bouton OK pour la mise en marche, ou
attendre 10 secondes et la fonction commencera
automatiquement.
4. Tourner le bouton de commande du four a la position OFF
(arr_t) apres la fin de la cuisson.
,convecton
Dans un four a convection, I'air chaud que fait circuler le
ventilateur distribue continuellement la chaleur plus
uniformement que le mouvement naturel de I'aJrdans un four
thermique standard. Ce deplacement de I'air chaud aide
maintenir une temperature uniforme dans tout le four, permettant
de cuire les aliments plus uniformement, donnant du croustillant
aux surfaces des aliments et au pain tout en scellant I'humidite
I'interieur.
La plupart des aliments peuvent @trecults en reduisant les
temperatures de cuisson de 25°F a 50°F (15°(} a 30°C) et la duree
de cuisson peut @trereduite jusqu'& 30 pour cent, surtout pour
les gros r6tis et dindes.
• II est important de ne pas couvrir les aliments avec des
couvercles ou du papier d'aluminium de telle sorte que la
surface demeure exposee au deplacement de I'aJr,
permettant ainsi le brunissage et le croustillant.
• Maintenir la perte de chaleur au minimum en ouvrant la porte
du four seulement Iorsque c'est necessaJre.
• Choisir des t61es a biscuits sans bord et des plats de
r6tissage a c6tes plus bas pour permettre a Fair de circuler
librement autour de I'aliment.
• Verifier le degre de cuisson des aliments quelques minutes
avant le temps de cuisson minimum, en utilisant un cure-
dents par exemple.
• Utiliser un thermometre a viande ou la sonde thermometrique
pour determiner le degre de cuisson des viandes et de la
volaille. Verifier la temperature du porc et de la volaille a 2 ou
3 endroits.
@
Symbolo de cuisson par convection
Durant la cuisson au four ou le r6tissage par convection, les
elements de cuisson au four et de gril s'allument et s'eteignent
par intermittence pour maintenir la temperature du four tandis
que le ventilateur fait circuler constamment I'air chaud.
Si la porte du four est ouverte durant la cuisson au four ou le
r6tissage par convection, les elements de cuisson au four et du
gril et le ventilateur s'eteignent immediatement. IIs se rallumeront
une fois la porte fermee.
Reduire la temperature de la recette de 25°F (15°C). II peut aussi
_tre necessaire de reduire la duree de cuisson.
Cuisson au four ou r6tissage par convection :
Avant la cuisson au four et le r6tissage par convection, placer les
grilles tel qu'indique & la section "Positionnement des grilles et
des ustensiles de cuisson".
Lors du r6tissage par convection, utiliser la grille de r6tissage au-
dessus de la lechefrite et de sa grille. La grille de r6tissage garde
I'aliment au-dessus de la lechefrite et permet a I'air de circuler
librement autour de toutes les surfaces de I'aliment.
Si vous aimeriez acheter une grille de r6tissage, vous pouvez la
commander. Voir la section "Assistance ou service" pour
commander. Demandez la piece numero W10123240.
II n'est pas necessaire d'attendre le prechauffage du four avant
d'y placer les aliments, sauf si la recette le recommande.
1. Tourner le bouton de commande du four au symbole de
convection. L'afficheur indiquera 325°F (165°C).
2. Tourner le bouton de reglage & la temperature desiree. La
temperature de r6tissage par convection peut _tre reglee
entre 170°F et 500°F (75°C et 260°C).
3. Appuyer sur le bouton OK pour la mise en marche, ou
attendre 10 secondes et la fonction commencera
automatiquement.
4. Tourner le bouton de commande du four a la position OFF
(arr_t) apres la fin de la cuisson.
Tableau de r6tissage par convection
Utiliser le tableau suivant ci-dessous Iors du r6tissage par
convection des viandes et de la volaille.
Aliments/ Dur_e de Temperature Temperature
position de la cuisson (en du four interne des
grille minutes par aliments
1 Ib)
B_euf, position de grille 2
R6ti de c6te
saignant 20-25 140°F (60°C)
& point 25-30 300°F (150°C) 160°F (71°C)
bien cuit 30-35 170°F (77°C)
R6ti de c6te
(desosse)
saignant 22-25 140°F (60°C)
point 27-30 300°F (150°C) 160°F (71°C)
bien cuit 32-35 170°F (77°C)
R6ti de croupe
ou d'aloyau
saignant 20-25 140°F (60°C)
point 25-30 300°F (150°C) 160°F (71°C)
bien cuit 30-35 170°F (77°C)
Pain de viande 20-25 325°F (160°C) 170°F (77°C)
Veau, position de grille 2
R6ti de Ionge,
de c6te, de
croupe
& point 25-35 325°F (160°C) 160°F (71°C)
bien cuit 30-40 170°F (77°C)
Porc, position de grille 2
R6ti de Ionge
(desosse) 30-40 325°F (160°C) 170°F (77°C)
R6ti d'_paule 35-40 325°F (160°C) 170°F (77°C)
Jambon, position de grille 2
Frais (non cuit) 25-35 300°F (150°C) 170°F (77°C)
Enti_rement
cuit 15-20 300°F (150°C) 170°F (77°C)
Agneau, position de grille 2
Gigot, r6ti
d'_paule
& point 25-30 300°F (150°C) 160°F (71°C)
bien cuit 30-35 170°F (77°C)
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