Manual

Cuisson au four ou r6tissage par convection :
Avant la cuisson au four et le r6tissage par convection, placer les
grilles tel qu'indiqu6 & la section "Positionnement des grilles et
des ustensiles de cuisson".
Lors du r6tissage par convection, utiliser la grille de r6tissage au-
dessus de la lechefrite. II n'est pas necessaire d'attendre le
prechauffage du four avant d'y placer les aliments, sauf si la
recette le recommande.
A. Grille
B. Lechefrite
1. Tourner le bouton de commande du four au symbole
Convection Bake/Roast.
2. Tourner le bouton de commande de temperature a la
temperature desir6e.
3. Appuyer sur OK.
4. Tourner les deux boutons de commande a OFF (arr_t) Iorsque
la cuisson est terminee.
Tableau de cuisson au four/r6tissage par convection
Utiliser le tableau ci-dessous pour le r6tissage par convection
des viandes et de la volaille.
ALIMENTS/ DUREE DE TEMP. DU TEMP.
POSTION DE CUlSSON FOUR INTERNE
LA GRILLE (en minutes DES
par Ib) ALIMENTS
Veau, position de grille 1
R6ti de Ionge,
de c6te, de
croupe
& point 25-35 340°F/360°F 160°F (71 °C)
bien cuit 30-40 (170°C/180°C) 170°F (77°C)
Porc, position de grille 1
R6ti de Ionge 30-40 340°F/360°F 170°F (77°C)
(desoss6) (170°C/180°C)
R6ti d'_paule 35-40 340°F/360°F 170°F (77°C)
(170°C/180°C)
Jambon, position de grille 1
Frais (non cuit) 25-35 300°F (150°C) 170°F (77°C)
Enti_rement
cuit 15-20 300°F (150°C) 170°F (77°C)
Agneau, position de grille 1
Gigot, r6ti
d'_paule
& point 25-30 300°F (150°C) 160°F (71°C)
bien cuit 30-35 170°F (77°C)
ALIMENTS/ DURleE DE TEMP. DU TEMP.
POSTION DE CUlSSON FOUR INTERNE
LA GRILLE (en minutes DES
par Ib) ALIMENTS
B_euf, position de grille 1
R6ti de c6te
saignant 20-25
& point 25-30 300°F (150°C)
bien cuit 30-35
R6ti de c6te
(desoss6)
saignant 22-25
& point 27-30 300°F (150°C)
bien cuit 32-35
R6ti de croupe
ou d'aloyau
saignant 20-25
& point 25-30 300°F (150°C)
bien cuit 30-35
Pain de viande 20-25 325°F (160°C)
140°F (60°C)
160°F (71 °C)
170°F (77°C)
140°F (60°C)
160°F (71 °C)
170°F (77°C)
140°F (60°C)
160°F (71 °C)
170°F (77°C)
170°F (77°C)
Poulet, position de grille 1"
Entier
3&51b
(1,5 & 2,2 kg) 20-25
5&71b
(2,2 & 3,1 kg) 15-20 400°F (200°C) 185°F (85°C)
Dinde, position de grille 1"
Jusqu'& 13 Ib
(5,85 kg) 10-15 300°F (150°C) 185°F (85°C)
Poulet de Cornouailles, position de grille 1"
1 a 1,5 Ib
(0,5 a 0,7 kg) 50-60 320°F (160°C) 185°F (85°C)
*Ne pas farcir la volaille Iors du r6tissage par convection.
400°F (200°C) 185°F (85°C)
s {xq c£ co ,/®cton
N
Symbolo Convocdon broil (cuisson
au gril par convection)
Durant la cuisson au gril par convection, les el6ments de cuisson
au gril s'allument et s'eteignent par intermittence pour maintenir
le four & temperature constante pendant que le ventilateur fait
circuler I'air chaud de fagon continue.
Les durees de cuisson varient en fonction de la position des
grilles et de la temperature; il peut _tre necessaire de les ajuster.
La porte du four doit _tre maintenue fermee pendant le
programme de cuisson.
Avant la cuisson au gril par convection, consulter la section
"Cuisson au gril basse temperature et haute temperature" pour
des indications gen6rales sur la cuisson au gril et le
positionnement des grilles.
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