Manual

ALIMENTS POSITION DE DURleE
LA GRILLE TOTALE (min)
Poulet
morceaux avec os 3 34-40
poitrines desoss6es 4 23-28
Filets de poisson
1/4-1/2"(0,6 a 1,3 cm) 4
d'epaisseur
Dames
3/4-1" (2 a 2,5 cm) 4
d'epaisseur
12-15
24-27
O s npcs conv®cton
Dans un four a convection, I'air chaud que fait circuler le
ventilateur distribue la chaleur de fagon continue et plus
uniformement que le mouvement naturel de I'air dans un four
thermique standard. Ce deplacement de I'air chaud aide
maintenir une temperature constante dans tout le four,
permettant de cuire les aliments plus uniformement, et de rendre
les aliments comme le pain croustillants en surface, tout en
conservant I'humidite a I'interieur.
• II est important de ne pas couvrir les aliments avec des
couvercles ou du papier d'aluminium de telle sorte que la
surface reste exposee au deplacement de I'air, permettant
ainsi le brunissage et le croustillant.
• 12viterau maximum la perte de chaleur en ouvrant la porte du
four seulement Iorsque c'est necessaire.
• Choisir des t61es a biscuits sans bords et des plats de
r6tissage a c6tes plus bas pour permettre a I'air de circuler
librement autour de I'aliment.
• Verifier le degre de cuisson des aliments quelques minutes
avant le temps de cuisson minimum, en utilisant un cure-
dents par exemple.
• Utiliser un thermometre a viande ou la sonde thermometrique
pour determiner le degre de cuisson des viandes et de la
volaille. Verifier la temperature du porc et de la volaille a 2 ou
3 endroits
@
Symbole Trueconvect
(convection v_ritable)
La fonction True Convect peut _tre utilisee pour faire cuire des
p&tisseries et g&teaux delicats ainsi que des aliments sur
plusieurs grilles. II est utile de decaler les articles sur les grilles
pour permettre une circulation plus uniforme de la chaleur. Si le
four est plein, il faudra peut-_tre allonger la duree de cuisson.
Durant la fonction True Convect, I'element de convection en
anneau s'allume et s'eteint par intermittence pour maintenir la
temperature du four tandis que le ventilateur fait circuler I'air
chaud de fagon constante.
Pour reduire la temperature du plat, tourner le bouton de
commande de la temperature sur 1. II est possible que le temps
de cuisson doive _tre reduit egalement.
Utilisation :
Avant d'utiliser la fonction True Convect, placer les grilles tel
qu'indique & la section "Positionnement des grilles et des
ustensiles de cuisson".
1. Tourner le bouton de commande du four au symbole True
Convect.
2. Tourner le bouton de commande de temperature a la
temperature desiree.
3. Appuyer sur OK.
4. Tourner les deux boutons de commande a OFF (arr_t) Iorsque
la cuisson est terminee.
Tableau de cuisson par convection v_ritable
Utiliser le tableau ci-dessous pour lacuisson au four par
convection.
ALIMENTS POSITION TEMP. DU DURleE
DE LA FOUR TOTALE
GRILLE (min)
Biscuits 2 325°F (160°C) 10-12
G&teaux 2 350°F (180°C) 30-35
Tartes 2 400°F (200°C) 45-50
Symbole Convection Bake/roast (cuisson
au four/r6tissage par convection)
La cuisson au four et le r6tissage par convection peuvent _tre
utilises pour faire r6tir les viandes et la volaille ou pour faire cuire
des pains & levure et des quatre-quarts sur une seule grille.
Durant la cuisson au four ou le r6tissage par convection, les
elements de cuisson au four et de gril s'allument et s'eteignent
par intermittence pour maintenir le four a temperature constante
pendant que le ventilateur fait circuler I'air chaud de fagon
continue.
Pour reduire la temperature du plat, tourner le bouton de
commande de la temperature sur 1. II est possible que le temps
de cuisson doive _tre reduit egalement.
Cuisson au four ou r6tissage par convection :
Avant la cuisson au four et le r6tissage par convection, placer les
grilles tel qu'indique & la section "Positionnement des grilles et
des ustensiles de cuisson".
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