IS EFTERSMAK Matreiðslubók
ÍSLENSKA 3 Efnisyfirlit Góð ráð 3 Með fyrirvara á breytingum. Góð ráð AÐVÖRUN! Sjá kafla um Öryggismál. Hitastig og bökunartímar í töflunum eru einungis til viðmiðunar. Þeir eru háðir uppskriftunum og gæðum og magni þess innihaldsefnis sem er í notkun.
ÍSLENSKA Matvæli 4 Yfir- / undirhiti Þvinguð lofteldun Hitastig (°C) Hillustaða Hitastig (°C) Hillustaða Tími (mín) Athugasemdir Jólakaka / 160 kaka með ríkulegum ávöxtum1) 2 150 2 90 - 120 Í 20 cm kökuformi Plómuterta1) 175 1 160 2 50 - 60 Í brauðformi Smákökur í 170 einni hillu 3 140 - 150 3 20 - 30 Á bökunarplötu Smákökur í tveimur hillum í einu - 140 - 150 2 og 4 25 - 35 Á bökunarplötu Smákökur í þremur hillum í einu - 140 - 150 1, 3 og 5 30 - 45 Á bökunarplötu Smákö
ÍSLENSKA Matvæli Smábrauð1) 5 Yfir- / undirhiti Þvinguð lofteldun Hitastig (°C) Hillustaða Hitastig (°C) Hillustaða Tími (mín) Athugasemdir 190 3 190 3 12 - 20 Á bökunarplötu Súkkulaðir- 190 jómastangir (Eclairs) ein hilla 3 170 3 25 - 35 Á bökunarplötu Súkkulaðir- jómastangir (Eclairs) tvær hillur - 170 2 og 4 35 - 45 Á bökunarplötu Ávaxtabökur á diski 180 2 170 2 45 - 70 Í 20 cm kökuformi Ávaxtakaka með miklum ávöxtum 160 1 150 2 110 - 120 Í 24 cm kökuformi Viktoríusa
ÍSLENSKA Matvæli 6 Yfir- / undirhiti Þvinguð lofteldun Hitastig (°C) Hillustaða Hitastig (°C) Hillustaða Tími (mín) Athugasemdir Pítsa1) 230 - 250 1 230 - 250 1 10 - 20 Á bökunarplötu eða djúpri ofnskúffu Skonsur1) 200 3 190 3 10 - 20 Á bökunarplötu 1) Forhita ofninn í 10 mínútur.
ÍSLENSKA Matvæli 7 Yfir- / undirhiti Þvinguð lofteldun Hitastig (°C) Hillustaða Hitastig (°C) Hillustaða Tími (mín) Athugasemdir Ensk nautasteik, millisteikt 210 2 200 2 60 - 70 Á vírgrind Ensk nautasteik, gegnsteikt 210 2 200 2 70 - 75 Á vírgrind Svínabógur 180 2 170 2 120 - 150 Með puru Svínaskanki 180 2 160 2 100 - 120 2 stykki Lambakjöt 190 2 175 2 110 - 130 Læri Kjúklingur 220 2 200 2 70 - 85 Heill Kalkúnn 180 2 160 2 210 - 240 Heill Önd 175 2 22
ÍSLENSKA 8 Matvæli Stykki Magn Magn (kg) Tími (mín) Fyrri hlið Seinni hlið Nautalund 4 0,8 12 - 15 12 - 14 Nautasteikur 4 0,6 10 - 12 6-8 Pylsur 8 - 12 - 15 10 - 12 Svínakótelettur 4 0,6 12 - 16 12 - 14 Kjúklingur (klofinn í tvennt) 2 1 30 - 35 25 - 30 Kebab 4 - 10 - 15 10 - 12 Kjúklingabringa 4 0,4 12 - 15 12 - 14 Hamborgari 6 0,6 20 - 30 - Fiskflak 4 0,4 12 - 14 10 - 12 Ristaðar samlokur 4-6 - 5-7 - Ristað brauð 4-6 - 2-4 2-3 Grillað með viftu No
ÍSLENSKA Matvæli Svínaskanki (foreldaður), 0,75 - 1 kg 9 Hitastig (°C) 150 - 170 Tími (mín) 90 - 120 Kálfakjöt Matvæli Hitastig (°C) Tími (mín) Steikt kálfakj- 160 - 180 öt, 1 kg 90 - 120 Kálfaskanki, 1,5 - 2 kg 120 - 150 160 - 180 Lambakjöt Matvæli Hitastig (°C) Lambalæri, steikt lambakjöt, 1 - 1,5 kg 150 - 170 Lambahryggur, 1 1,5 kg 160 - 180 Tími (mín) 100 - 120 Matvæli Kjúklingur, hálfur, 0,4 0,5 kg hver Hitastig (°C) Tími (mín) 190 - 210 35 - 50 Kjúklingur, 190 - 210 unghæna, 1
ÍSLENSKA Matvæli 10 Magn (kg) Affrystingartími (mín) Frekari affrystingartími (mín) Athugasemdir Kjöt 0,5 90 - 120 20 - 30 Snúa þegar tími er hálfnaður. Silungur 1,50 25 - 35 10 - 15 - Jarðarber 3,0 30 - 40 10 - 20 - Smjör 2,5 30 - 40 10 - 15 - Rjómi 2 x 2,0 80 - 100 10 - 15 Rjóma má einnig þeyta þótt hann sé smáfrosinn hér og þar. Tertur 1,4 60 60 - Þurrkun - Þvinguð lofteldun Settu fituþolinn pappír eða bökunarpappír á fatið.
ÍSLENSKA Matvæli 11 Hitastig (°C) Tími (klst) 1 staða Hillustaða 2 stöður Eplaskífur 60 - 70 6-8 3 1/4 Perur 60 - 70 6-9 3 1/4 *
867347603-A-132018 © Inter IKEA Systems B.V.
