User manual

12
Val av kastrull/stekpanna
En spis med glaskeramikhäll ställer
större krav på dina kärl än en spis
med plattor. Tänk på att:
• Kontrollera kärlens bottnar.
Kärl med konvex botten (buktar
utåt), snurrar lätt på glaskeram-
ikhällen och ger dålig
värmekontakt.
• Aluminium har god värme-
ledningsförmåga, men kan
lämna silverliknande fläckar på
hällen.
• Kastruller och kannor i glas
eller emaljerade med grovt
mönster sliter, om de dras fram
och tillbaka, mer på hällen än
vad kärl av andra material gör.
För att spara tid och därmed energi
ska kastrullens/stekpannans botten
• täcka zonen helt. Med en för
liten botten bränner överkok lätt
fast på hällen.
• vara slät eller finmönstrad.
• vara plan. En botten som
buktar för mycket utåt eller inåt
ger förlängda uppvärmning-
stider.
När du ska köpa ny kastrull är det
lämpligt att välja en rostfri modell med
sandwichbotten, dvs. en botten med
lager av olika metaller. Vissa kastrul-
ler är konkava i kallt tillstånd men pla-
nar ut sig när de blir varma.
Spara energi!
• Använd lock och du halverar
energi-åtgången (jämfört med
utan lock).
• Använd kärl med plan botten
och spar 25% energi (jämfört
med oplan botten).
• Se till att hällen är ren och torr.
Smuts och vätska försämrar
värmeöverföringen mellan kärl
och värmezon.
• Stäng av värmezonen och låt
maten bli färdig på eftervär-
men.
• Ång– och tryckkokning spar
också energi.