User manual

26
Matlagning
Följ tabellrekommendationerna.
Matlagning med varmluft
VARMLUFT använder du vid matlagning i flera
nivåer samtidigt t.ex. köttfärslimpa, köttb-
ullar och för tillagning av hela måltider, för-
rätt– huvudrätt– dessert. Tänk på att välja
rätter som ska ha samma temperatur. Om
rätterna kräver olika lång tid, anpassar du
insättningen i ugnen för att få dem färdiga i
den ordning du önskar.
Stekning
Att steka i ugn är bekvämt och praktiskt
både i
ÖVER / UNDERVÄRME och VARMLUFT .
Stekar av nötkött, som rostbiff och innanlår,
blir saftigast om de tillagas i 125°C ugns-
värme, men tar lite längre tid än vid högre
ugns-temperatur. Välj en ugnssäker form
med låg kant där steken precis får plats, så
undviker du att skyn torkar in. Vid ugns-
bakning av julskinka bildas det ofta mycket
spad. Använd därför ett stort stekfat eller en
långpanna och var försiktig när du tar ut den.
Om du använder stekpåse, klipp då hål i
ett hörn på påsen innan den sätts in i ugnen.
Du minskar då risken att bränna dig på het
ånga när påsen ska öppnas.