User manual

Ovnen
15
du steken ut, dekker den til med aluminiumsfolie og
lar den hvile i 15 minutter. Kjøttet blir da lettere å
skjære opp, og det renner ikke ut så mye sjy.
Grilling
Størrelsen, marmoreringen (innsprengt fett), formen,
mengden og temperaturen på det som skal grilles
påvirker tiden og resultatet. Fisk og lyst kjøtt (fugl,
kalv, gris) får ikke like lett farge som mørkt kjøtt
(storfe og vilt). Grillolje og/eller grillkrydder gir bedre
farge, men øker faren for at kjøttet blir brent utenpå.
Grillresultatet blir best dersom maten ikke tas
direkte fra kjøleskapet. Tørk av kjøttet, legg det på
grillristen og krydre etter smak. Plasser alltid en lang-
panne kledd med aluminiumsfolie under risten for å
samle opp fett m.m. Svinekoteletter, biffer, fiskefileter
o.l. skal plasseres høyt oppe i ovnen, mens steker,
ribbe o.l. plasseres i nedre del av ovnen.
Still funksjonsbryteren på og termostaten på
ønsket temperatur, max 250°C. Begynn grillingen etter
3–5 minutters oppvarming. Pass nøye på og snu maten
i løpet av grilltiden. For lang grilltid gir tørr, seig og i
verste fall brent mat. Ovnsdøren skal være lukket ved
grilling.
Gratinering (hurtigstart)
Egner seg utmerket til fargesetting av gratenger, smør-
brød osv. Denne funksjonen kan du også bruke til
hurtigopp-varming av ovnen til innstilt temperatur.
Når ovnen har nådd ønsket temperatur, velger du
funksjon. Det tar ca. 9-10 minutter å varme opp ovnen
til 200°C. Men ingen regler uten unntak: unngå bruk
av hurtigstart ved baking av småkaker, marengs og
andre følsomme bakverk.
Lavtemperatursteking,
maks. 125 °C.
Still funksjonsbryteren på og termostatbryteren på
ønsket temperatur, maks. 125°C. Lavtemperatursteking
kan brukes for mat som tåler tilberedning i lav tempera-
tur under lengre tid, ca. 4-5 timer. Ta hensyn til at det tar
tid før maten blir klar når du planlegger matlagingen.
Steker av storfe, svin, vilt og lam kan med fordel
tilberedes over natten. Ved å bruke lengre tilberedning-
stid og lavere temperatur (100-125 °C) blir kjøttet
mørere. Kjøttet mister dessuten mindre vekt enn ved
tilberedning ved høyere temperatur. Bruk gjerne steke-
termometer. Obs! Kjøtt må aldri tilberedes ved lavere
temperatur enn 100 °C.
Lavtemperaturfunksjonen kan brukes for å tørke
frukt og sopp.