User manual

34
Glaskeramikhällen
Val av kastrull/stekpanna
Greater attention needs to be paid to the type and
condition of pans used on ceramic hobs than it does
with radiant hobs. Here are some points to
remember:
• Kontrollera kärlens bottnar. Kärl med konvex
botten (buktar utåt), snurrar lätt på
glaskeramikhällen och ger dålig värmekontakt.
• Aluminium har god värmeledningsförmåga,
men kan lämna silverliknande fläckar på hällen.
Fläckar tar du bort med rengöringsmedlet som
medföljde spisen.
• Kastruller och kannor i glas eller emaljerade
med grovt monster sliter, om de dras fram och
tillbaka, mer på hällen än vad kärl av andra
material gör.
För att spara tid och därmed energi ska
kastrullens/stekpannans botten:
• täcka plattan helt. Med en för liten botten
bränner dessutom överkok lätt fast på plattan.
• vara slät.
• vara plan. En botten som buktar för mycket utåt
eller inåt ger förlängda uppvärmningstider.
När du ska köpa ny kastrull är det lämpligt att välja
en rostfri model med sandwichbotten, dvs. en stabil
botten med lager av olika metaller.
Spara energi!
• Använd lock och du halverar energiåtgången (jfr
med utan lock).
•
Använd kärl med plan botten och spar 25%
energi (jfr med utan lock).
• Se till att plattan är ren och torr. Smuts och
vätska försämrar värmeöverföringen mellan kärl
och platta.
• Stäng av plattan och låt maten bli fårdig på
eftervärmen.
• Ång- och tryckkokning spar också energi.