User manual

Ugnarna
21
Praktisk användning
Lägg aldrig aluminiumfolie, långpanna eller plåt
direkt på ugnsbotten. Hindras undervärmen kan
emaljen skadas på grund av överhettning.
Ugnen blir varm under användning,
HÅLL BARN
UNDER UPPSIKT.
Vid temperaturväxlingar och/eller ojämn placering av
t.ex. pizza på en plåt finns det risk att den slår sig (blir
skev). Plåten återgår till sin ursprungliga form när den
kallnar.
Hur skall du tillämpa de olika funktionerna när du
använder de två ugnarna? Här nedan får du praktiska
råd och tips på hur du bäst utnyttjar olika funktioner
för olika typer av matlagning:
Bakning & Matlagning med varmluft
Med varmluft kan du grädda, laga, tina eller värma på
flera nivåer samtidigt och vanligtvis vid en lägre
ugnstemperatur än med över/undervärme. Sänk
temperaturen med 15-20% om det i receptet står att
du ska använda en temperatur mellan 160 och 225°C.
Ju högre temperatur desto större sänkning. Vid
temperaturer över 225°C är det bättre att använda
över/undervärme.
Utnyttja varmluften till att grädda eller steka
stora mängder mat på flera plåtar/galler samtidigt.
Vid bakning minskar den totala gräddningstiden när du
t.ex. gräddar två plåtar med bullar samtidigt. Du vinner
tid, men färgsättningen blir inte lika jämn som med
vanlig över/undervärme. Det gäller speciellt om det
utbakade brödet inte är väljäst. Använd gärna den
perforerade proffsplåten till t.ex matbröd och pappers-
formar när det finns risk att fett och fyllning kan
droppa ner på ugnsbotten. Proffsplåtarna kan med
tiden ändra färg.
Du kan även blanda olika rätter, t.ex. förrätt –
huvudrätt – dessert, så länge som de kräver samma
ugnstemperatur. Men tänk på att tiden i ugnen kan
variera för de olika rätterna.
UGNSTEMPERATUR °C TIMMAR
40-160 16
165-240 8
245-280 4