User manual

Ugnarna

Användning av stektermometer

För bästa resultat måste spetsen på stektermometern

hamna mitt i den tjockaste delen av steken dit värmen

når sist. Ugnsvärmen påverkar termometern, därför

bör helst hela röret vara inne i köttet. Tänk på att en

termometer kan visa fel temperatur om den stöter mot

fett eller ben.

Sätt in steken i nedre delen av den förvärmda

ugnen. När önskad köttemperatur är uppnådd tar du ut

steken, täcker den med aluminiumfolie och låter den

vila ca 15 minuter. Köttet går sedan lättare att

tranchera (skära upp) och mindre köttsaft sipprar ut.

Varmluftsgrill

Grillelementet färgsätter och fläkten gör att den varma

luften cirkulerar. Utmärkt att använda till ”höga” mat-

rätter, t.ex. griljering av julskinka, som ska ha färg

runt om.

Grillning

Storleken, marmoreringen (insprängt fett), formen,

mängden och temperaturen på det som du ska grilla

inverkar på tiden och resultatet. Fisk och ljust kött (fågel,

kalv och gris) blir inte lika lätt färgsatt som mörkt kött

(nöt och vilt). Grillolja och/eller grillkryddor ger bättre

färg, men ökar risken för bränd yta.

Grillresultatet blir bäst om det som ska grillas inte tas

direkt från kylskåpet. Torka av och lägg det på ugnsgall-

ret och krydda efter önskemål. Placera en långpanna,

gärna folieklädd, under gallret för att samla upp fettstänk

m.m. Fläskkotletter, biffar, fiskfiléer o.d. placeras högt

upp i ugnen medan t.ex. tjocka revbensspjäll placeras i

nedre delen av ugnen.

Ställ funktionsvredet på och termostatvredet på

önskad temperatur, max 250ºC. Börja grilla efter 3–5

minuters uppvärmning. Passa noga och vänd minst en

gång under tiden. En för lång grilltid ger torr, tråkig och i

värsta fall bränd mat. Ugnsluckan ska vara stängd vid

grillning.

Gratinering (snabbstart)

Utmärkt vid färgsättning av gratänger och varma

smörgåsar. Den här funktionen kan du även använda

för snabbuppvärmning av ugnen till inställd tempera-

tur. När ugnen kommit upp i den valda temperaturen

väljer du önskad funktion. Det tar ca nio-tio minuter

att värma upp ugnen till 200ºC. Undvik snabbupp-

värmning om du ska grädda småkakor eller maränger.