User manual

46
3. Kalafilee
uunissa paistettu
Ainekset:
– 600-700 g kuhafileetä, lohi-/taimenfileetä
– 150 g juustoraastetta
– 250 ml kermaa
– 50 g korppujauhoja
– hienonnettua persiljaa
– 50 g voita
– suolaa, pippuria
– sitruuna
Valmistus:
Kostuta kalafilee sitruunalla ja anna imeytyä. Töpöt-
tele ylimääräinen sitruunamehu pois talouspaperilla.
Ripottele kalafileiden molemmille puolille suolaa ja
pippuria. Nosta se uuninkestävään vuokaan. Sekoita
keskenään juustoraaste, kerma, korppujauhot ja hie-
nonnettu persilja ja levitä kalan päälle. Kypsennä kala
ohjeen mukaan uunissa.
Astia:
Uunivuoka.
4. Pizza
leivinpellillinen
(pyöreään vuokaan puoli annosta)
Ainekset
Taikina:
– 14 g hiivaa
– 185 g vettä
– 300 g jauhoja
– 3 g suolaa
Täyte:
– 200 g salamia
– 500 g tomaatteja
– 170 g herkkusieniä (valutettuja)
– oreganoa, suolaa, pippuria
– 150 g Emmental-juustoa
Valmistus:
Murenna hiiva kulhossa ja anna liueta haaleaan ve-
teen. Lisää jauhot ja suola. Vaivaa, kunnes taikina on
notkeaa ja irtoaa kulhon reunoista.
Anna taikinan kohota n. 20 minuuttia lämpimässä
paikassa.
Kaulitse taikina voitelemattomalle leivinpellille ja lisää
sen päälle täytteen ainekset annetussa järjestykses-
sä.
Anna kohota vielä n. 20 minuuttia ja paista.