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3. Fischfilet
im Ofen gebackem
Zutaten:
– 600-700g Zanderfilet, Lachs Lachsforellenfilet
– 150g geriebenen Käse
– 250ml Sahne
– 50g Semmelbrösel
– gehackte Petersilie
– 50g Butter
– Salz, Pfeffer
–Zitrone
Zubereitung:
Fischfilet mit Zitrone beträufeln und etwas einziehen
lassen. Danach überschüssigen Saft mit Küchenpa-
pier abtupfen. Anschließend die Fischfilets von bei-
den Seiten mit Salz und Pfeffer bestreuen. Danach in
die feuerfeste Form legen. Geriebenen Käse, Sahne,
Semmelbrösel und die gehackte Petersilie mischen
und über das Fischfilet verteilen. Fisch gemäß
Anweisung in den Herd geben und garen.
Geschirr:
Feuerfeste Auflaufform
4. Pizza
Für ein Backblech
(für eine runde Form Menge halbieren)
Zutaten:
Teig:
– 14g Hefe
– 185g Wasser
– 300g Mehl
–3g Salz
Belag:
– 200g Salami
– 500g Tomaten
– 170g Champignons (abgetropft)
– Oregano, Salz, Pfeffer
– 150g Emmentaler, gerieben
Zubereitung:
Hefe in eine Schüssel zerkrümeln und mit dem lau-
warmen Wasser auflösen. Das Mehl darübergeben
und das Salz dazugeben. Solange kneten bis ein
geschmeidiger Hefeteig entstanden ist, der sich vom
Schüsselrand löst.
Den Teig ca. 20 Minuten an einem warmen Ort
gehenlassen.
Den Teig auf ein nicht gefettetes Backblech ausrollen
und mit den Belagzutaten in der angegebenen Rei-
henfolge belegen.
Nochmals ca. 20 Minuten gehenlassen und dann
backen.