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Rezepte
1. Kastenkuchen
Zutaten:
– 185g Margarine
– 200g Zucker
– 1P. Vanillezucker
–3 Eier
– 375g Weizenmehl
– 3TL Backpulver
– 1Pr. Salz
– 100ml Milch
– 1Pr. Backpulver
– 1EL Kakao
Zubereitung:
Margarine mit Zucker, Vanillezucker und Salz schau-
mig rühren. Die Eier nach und nach dazugeben und
alles gut zu einer Schaummasse verrühren. Das mit
Backpulver vermischte Mehl und die Milch in Portio-
nen zur Schaummasse geben und leicht unterrühren.
2/3 des Teiges in eine gefettete Kastenkuchenform
(Länge 30 cm) füllen. Den restlichen Teig zusammen
mit dem Kakao verrühren und auf die helle Teig-
masse streichen.
Den dunklen mit einer Gabel spiralförmig durch den
hellen Teig ziehen und den Kuchen in den Backofen
schieben.
2. WeißbrotWeißbrot
Zutaten:
– 50g Margarine
– 50g Hefe
– 500ml Milch oder Wasser
–1TL Salz
– 1EL Zucker
– 750g Weizenmehl oder
(spezielles Mehl für Weißbrot)
Zubereitung:
Margarine schmelzen. Die Milch dazugeben und auf
+ 37 °C erwärmen.
Die Hefe in eine Schüssel bröckeln und mit dem Zuk-
ker verrühren. Die Milch-Margarine-Mischung dazu-
geben und anschließend das Mehl.
Alles zusammen zu einem geschmeidigen Teig verar-
beiten. Anschließend bis zu doppeltem Volumen auf-
gehenlassen. Nocheinmal durchkneten und den Teig
in 2 Teile teilen.
2 Kastenformen fetten und den Teig hineingeben.
Den Teig nochmals gehenlassen und dann backen.