Use and Care Manual

FONCTIONNEMENT CONVECTION AUTOMATIQUE (SUITE)
GUIDE DE RÔTISSAGE COMBINÉGUIDE DE RÔTISSAGE COMBINÉ
TempsCoupe
Température
de retrait
Température
interne après
repos
12-14 min. par livre
à HIGH MIX
120
˚F [49˚C]
[49˚C]
[57˚C]
140˚F
[60˚C]
13-15 min.
par livre
à HIGH MIX
130˚F [54˚C]
130˚F [54˚C]
130˚F [54˚C]
.
14-17 min.
par livre
à
HIGH MIX
150˚F [66˚C]
150˚F [66˚C]
150˚F [66˚C]
[77˚C]
[77˚C]
[77˚C]
12-15 min.
par livre
à
HIGH MIX
120˚F [49˚C]
13-17 min.
par livre
à
HIGH MIX
14-18 min.
par livre
à HIGH MIX
14-16 min.
par livre
à
HIGH MIX
155˚F [68˚C]
165˚-170˚F
11-13 min.
par livre
à
HIGH MIX
160˚F [71˚C]
[74˚C]
[74˚C]
[77˚C]
[77˚C]
[77˚C]
170˚F
Conv Roast #4 165˚F 170˚F
14-16 min.
par livre
à
HIGH MIX
165˚F
170˚F
7-9 min.
par livre
à
HIGH MIX
140˚F
10-12 min.
par livre
à
HIGH MIX
120˚F
130˚
-140˚F
[54˚-60˚C]
12-14 min.
par livre
à
HIGH MIX
135˚F
145˚-160˚F
[63˚-71˚C]
14-16 min.
par livre
à
HIGH MIX
Conv Roast #1 170˚F
180˚F [82˚C]
10-14 min.
par livre à *HIGH
MIX, 375˚F [191˚C].
170˚F
Conv Roast #3
160˚F
165˚-170˚F
[74˚-77˚C]
Conv Roast #2
170˚F
* Nécessité de changer la température par défaut de HIGH MIX de 325 °F [163 °C] à 375 °F [191 °C].
140˚F [60˚C]
[60˚C]
150˚-160˚F
[66˚-71˚C]
150˚-160˚F
[66˚-71˚C]
160˚-170˚F
[71˚-77˚C]
160˚-170˚F
[71˚-77˚C]
[74˚-77˚C]
160˚-170˚F
[71˚-77˚C]
180˚F [82˚C]
Rôtis (de premier choix)
Saignant
Bien cuit
Saignant
À point
À point
Bien cuit
Bien cuit
Bien cuit
[71˚C]
180˚F [82˚C]
Bœuf
Rôtis (morceaux moins tendres)
V
eau
Rôtis (désossés, roulés et ficelés)
Poitrine (Farcie)
P
orc
Rôtis (désossés, roulés,
attachés ou avec os)
Rôtis (longe de porc désossée)
Bien cuit
Jambon fumé
Agneau
Gigot, rôtis
Saignant
À point
Bien cuit
Volaille
Poulet entier
Poulet en morceaux
Dinde (non farcie)
Poitrine de dinde
FR
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