840128400 Ev02.qxd 7/7/04 9:23 AM Page 1 Roaster Oven Rôtissoire Horno Asador READ BEFORE USE LIRE AVANT L’UTILISATION LEA ANTES DE USAR English ................................................ 2 USA: 1-800-851-8900 Français ............................................ 15 Canada : 1-800-267-2826 Español .............................................. 30 México: 01 800 71 16 100 Le invitamos a leer cuidadosamente este instructivo antes de usar su aparato.
840128400 Ev02.qxd 7/7/04 9:23 AM Page 2 IMPORTANT SAFEGUARDS When using electrical appliances, basic safety precautions should always be followed, including the following: 1. Read all instructions. 2. Do not touch hot surfaces. Use handles or knobs. 3. Use oven mitts to remove the Insert Pan or Rack from the roaster oven; or to remove a baking pan or cooked food from the insert pan. 4. To protect against electrical shock do not immerse roaster base, cord, or plug in water or other liquid. 5.
840128400 Ev02.qxd 7/7/04 9:23 AM Page 3 Parts & Features 1. Cover 2. Cover Holders 3. Rack 4. 18 Quart Removable Insert Pan 5. Base 6. Indicator Light 7. Temperature Control Using Your Roaster Oven BEFORE FIRST USE: Wash the insert pan, rack, and cover before using. During the first use of the roaster oven, some smoke and odor may be noticed. The smoke and odor should not occur after this first heating of the oven.
840128400 Ev02.qxd 7/7/04 9:23 AM Page 4 How to Use Notes! • The insert pan should always be placed in the roaster base when cooking. • If the recipe calls for a preheated oven, set the temperature control to desired temperature. The red indicator light will go out when the oven has reached the set temperature. 1. Make sure temperature control is turned to OFF. Plug cord into 120 volt AC outlet. 2. Remove rack. Leave insert pan in roaster oven. 3.
840128400 Ev02.qxd 7/7/04 9:23 AM Page 5 Roasting Chart FOOD WT. MEAT THERMOMETER TEMPERATURE COOKING TIME (at 325°F) Whole Turkey 14-18 lbs. 180°F 2 to 3 hours Turkey Breast 5-7 lbs. 180°F 11⁄2 hours Roasting Chicken 6-8 lbs. 180°F 11⁄2 hours Beef Roast 5-7 lbs. 160°F (medium) 21/2 hours Fresh Pork Roast 5-7 lbs. 160°F (medium) 2 hours Picnic Shoulder Ham 7-10 lbs. (Fully Cooked) 140°F 2 to 3 hours 15-18 lbs.
840128400 Ev02.qxd 7/7/04 9:23 AM Page 6 Quantity Cooking The insert pan may be used as a large cooking utensil when cooking or heating large quantities, about 4 gallons. It may be used to simmer sauces, soups, or stews, or simply to heat or warm large quantities. When cooking or heating soups or stews in the roaster oven, stir occasionally for quicker, even heating.
840128400 Ev02.qxd 7/7/04 9:23 AM Page 7 Appetizers Party Meatballs 5-pound bag pre-cooked frozen meatballs 12-ounce jar grape jelly 12-ounce jar currant jelly 12-ounce bottle chili sauce 12-ounce bottle cocktail sauce Let meatballs thaw overnight in refrigerator. Place meatballs in insert pan. In a large mixing bowl beat together jellies and sauces. Pour over meatballs. Bake at 250ºF for 2 hours or until heated through.
40128400 Ev02.qxd 7/7/04 9:23 AM Page 8 Main Dish/Entrees Quick Roast Turkey The roaster oven cooks a turkey in about half the time of a regular oven, but use a meat thermometer to make sure your turkey is thoroughly cooked. The roaster oven DOES NOT brown a turkey. The constant dripping of condensation from the cover of the roaster prevents the turkey from browning but also produces a turkey that is moist and juicy.
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840128400 Ev02.qxd 7/7/04 9:23 AM Page 10 Side Dishes Seasoned Rice 8 cups regular or converted 8 cups beef or chicken broth or bouillon white rice (uncooked) 8 cups boiling water 1⁄2 cup butter or margarine, melted 2 tablespoons dried minced onion Remove insert pan from roaster oven. Preheat oven to 350ºF. Place all ingredients in insert pan. Stir to mix. Place insert pan in roaster oven. Cover and bake at 350ºF for 11⁄2 hours. Makes 30 servings.
840128400 Ev02.qxd 7/7/04 9:23 AM Page 11 Creamed Potatoes 4 pounds white potatoes, about 15 medium 3 cups half and half 3 tablespoons finely minced onion 11⁄2 teaspoons salt ⁄ teaspoon pepper 4 tablespoons butter 14 Scrub the potatoes but do not peel. Place in a large pot and cover with water. Place over high heat and bring to boil. Reduce to simmer and cook until done, about 45 minutes. Refrigerate overnight. Grate the potatoes. It is not necessary to peel them.
840128400 Ev02.qxd 7/7/04 9:23 AM Page 12 In a medium saucepan, combine cornstarch, sugar, and salt. Blend in hot water. Cook over medium-high heat, stirring constantly until mixture boils and is slightly thickened. Stir in butter, juice of lemon, and grated lemon peel, mixing well until butter is melted. Serve warm or cold over gingerbread. Makes 11⁄2 cups.
840128400 Ev02.qxd 7/7/04 9:23 AM Page 13 Mocha Souffle Cake 6 ounces semisweet baking chocolate 2 ounces unsweetened baking chocolate OR 8 ounces bittersweet chocolate 1 cup butter 1 tablespoon instant coffee 8 eggs, separated 1⁄4 teaspoon salt 1 cup sugar 1 teaspoon vanilla In double boiler or heavy saucepan over low heat, melt chocolate, butter, and instant coffee. Set aside. In mixing bowl beat egg whites and salt until whites hold a point but not stiff. Set aside.
840128400 Ev02.qxd 7/7/04 9:23 AM Page 14 Customer Service If you have a question about your roaster oven, call our toll-free customer service number. Before calling, please note the model, type, and series numbers and fill in that information below. These numbers can be found on the bottom of your roaster oven. This information will help us answer your question much more quickly.
840128400 Fv02.qxd 7/7/04 9:27 AM Page 15 IMPORTANTES INSTRUCTIONS Lors de l’utilisation d’appareils électroménagers, des précautions fondamentales de sécurité doivent toujours être observées, y compris ce qui suit : 1. Lire toutes les instructions. 2. Ne pas toucher les surfaces chaudes. Utiliser les poignées ou boutons. 3. Utiliser des gants de cuisine pour retirer le contenant intérieur ou la grille de la rôtissoire ; ou pour sortir un moule à gâteau ou des aliments cuits du contenant intérieur. 4.
840128400 Fv02.qxd 7/7/04 9:23 AM Page 16 Pièces et caractéristiques 1. Couvercle 2. Supports de couvercle 3. Grille 4. Plat amovible de 18 pintes 5. Base 6. Indicateur lumineux 7. Commande de température Utilisation de la rôtissoire AVANT L’UTILISATION INITIALE : Laver le plat, la grille, et le couvercle. Lors de l’utilisation initiale de la rôtissoire, on remarquera peut-être de la fumée et une odeur. On ne devrait pas percevoir de fumée ou d’odeur après le premier chauffage de la rôtissoire.
840128400 Fv02.qxd 7/7/04 9:24 AM Page 17 Dimensions des plats! Les plats de tailles suivantes conviennent à la rôtissoire : • Un plat de cuisson de 9 x 13 po ou une plaque à rôtir de 10 x 14 po • Deux moules à pain de 9 x 5 po ou 8 x 4 po • Un moule à cheminée • Avant de faire cuire ou de rôtir dans la rôtissoire, s’assurer que le plat que vous prévoyez d’utiliser conviendra en le plaçant dans le plat amovible.
840128400 Fv02.qxd 7/7/04 9:24 AM Page 18 • La plupart des jambons vendus de nos jours sont étiquetés « Faire cuire avant de manger » ou « Entièrement cuit ». Le jambon étiqueté « Faire cuire avant de manger » a été fumé ou salaisonné, mais n’a PAS été cuit. On doit faire cuire ce jambon entièrement jusqu’à une température interne de 155 à 160°F. Le jambon « Entièrement cuit » a été fumé ou salaisonné et cuit.
840128400 Fv02.qxd 7/7/04 9:24 AM Page 19 Cuisson au four La rôtissoire peut cuire vos gâteaux, tartes, pains ou mets en sauce favoris comme un four conventionnel. Les plats doivent être placés sur la grille pour la meilleure circulation de la chaleur. L’utilisation de la grille est aussi recommandée pour la commodité de sortir les plats chauds de la rôtissoire. Ne pas ôter le couvercle de la rôtissoire inutilement.
840128400 Fv02.qxd 7/7/04 9:24 AM Page 20 Nettoyage de la rôtissoire 1. Tourner la commande de température sur OFF. Débrancher la rôtissoire de la prise et la laisser refroidir. 2. Laver le couvercle la grille et le plat amovible dans de l’eau chaude savonneuse. Pour enlever les aliments brûlés sur la surface, faire tremper, puis frotter avec un tampon de récurage en nylon. Rincer à l’eau chaude, puis sécher. 3. Essuyer l’intérieur de la base de la rôtissoire avec un linge humide. 4.
840128400 Fv02.qxd 7/7/04 9:24 AM Page 21 Plats principaux Dinde rôtie rapide La rôtissoire cuit une dinde en environ la moitié du temps d’un four ordinaire, mais utiliser un thermomètre à viande pour s’assurer que la dinde est cuite complètement. La rôtissoire NE brunit PAS la dinde. La condensation qui dégoutte constamment du couvercle de la rôtissoire empêche la dinde de brunir, mais produit une dinde humide et juteuse. 1 c. à thé de sel 1⁄2 c.
840128400 Fv02.qxd 7/7/04 9:24 AM Page 22 Barbecue de porc de la Caroline du Nord Rôti de soc de porc de 10 à 12 lb 2 btes de 28 oz de tomates entières 11⁄2 tasse de vinaigre 1⁄2 tasse de sauce Worcestershire 1⁄2 tasse d’eau 1 c. à soupe de poivre noir 2 c. à soupe de sel 3 c. à soupe de sucre 1-2 c. à soupe de poivre de Cayenne broyé Placer le porc dans le plat amovible. Dans un grand bol à mélanger, combiner le reste des ingrédients. Mélanger en remuant et briser les tomates entières.
840128400 Fv02.qxd 7/7/04 9:24 AM Page 23 Filet de bœuf entier 1 filet de boeuf entier, 7 à 9 lb 2 c. à thé chacune de : origan, basilic, thym et sel 1 c. à thé chacune de : poivre de Cayenne, poivre noir, poudre de chili, et poudre d’oignon Enlever la majeure partie du gras couvrant le filet. Replier l’extrémité mince et plate du filet vers le milieu et l’attacher avec de la ficelle de cuisine pour que le rôti cuise plus uniformément. Combiner tous les assaisonnements et les frotter sur le rôti.
840128400 Fv02.qxd 7/7/04 9:24 AM Page 24 Pommes de terre au four 10 lb de pommes de terre au four Laver les pommes de terre et les nettoyer à la brosse. Percer toutes les pommes de terre plusieurs fois. Les empiler dans la rôtissoire de manière à ce qu’elles ne touchent pas les côtés du plat amovible. Cuire à 400ºF pendant 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites. Vérifier la cuisson en perçant avec une fourchette.
840128400 Fv02.qxd 7/7/04 9:24 AM Page 25 Pommes de terre en crème 4 lb de pommes de terre blanches, environ 15 pommes de terre moyennes 3 tasses de crème fleurette 3 c. à soupe d’oignon émincé finement 11⁄2 c. à thé de sel 1⁄4 c. à thé de poivre 4 c. à soupe de beurre Nettoyer les pommes de terre en les brossant, mais ne pas les peler. Les mettre dans une grande casserole et les couvrir d’eau. Porter à ébullition à feu vif. Réduire à mijotage et cuire jusqu’à cuisson complète, environ 45 minutes.
840128400 Fv02.qxd 7/7/04 9:24 AM Page 26 Desserts Pain d’épice avec sauce au citron Pain d’épice 1⁄2 tasse de beurre, ramolli 1 tasse de cassonade 2 oeufs 1 tasse de lait 1 tasse de mélasse 21⁄2 tasses de farine ⁄ c. à thé de bicarbonate de soude ⁄ c. à thé de sel 1 c. à soupe de gingembre moulu 1⁄4 c. à thé de cannelle 1⁄4 c. à thé de clous de girofle moulus 1⁄4 c. à thé de muscade 12 18 Graisser un moule de 9 x 13 po. Dans un grand bol, mettre en crème le beurre et le sucre.
840128400 Fv02.qxd 7/7/04 9:24 AM Page 27 Le parfait gâteau au fromage Il vous faut un moule à charnière pour cette recette, mais les gâteaux au fromage sont faciles à préparer. La rôtissoire cuit le gâteau au fromage dans une chaleur douce en l’entourant d’eau comme le font les professionnels. Beurre 11⁄2 tasse de sucre 1⁄2 tasse de craquelins Graham émiettés 5 oeufs 6 paq. de 8 oz de fromage à la crème, 1 c. à thé de vanille à la température de la pièce 1 c.
840128400 Fv02.qxd 7/7/04 9:24 AM Page 28 Dans un bain-marie ou une casserole épaisse, faire fondre le chocolat, le beurre et le café instantané à feu doux. Mettre de côté. Dans un bol à mélanger, battre les blancs d’oeufs et le sel jusqu’à ce que les blancs soient en neige. Mettre de côté. Dans un bol à mélanger, fouetter les jaunes d’oeufs. Ajouter un peu de chocolat fondu aux jaunes d’oeufs, puis fouetter rapidement, ajouter le reste du chocolat aux jaunes d’oeufs. Y remuer le sucre et la vanille.
840128400 Fv02.qxd 7/7/04 9:24 AM Page 29 Service aux clients Si vous avez une question au sujet de votre rôtissoire, composer notre numéro sans frais d’interurbain de service aux clients. Avant de faire un appel, veuillez noter le modèle, le type et les numéros de série, et fournir ces renseignements ci-dessous. Ces numéros se trouvent à la base de la rôtissoire. Ces renseignements nous aideront à répondre beaucoup plus vite à toute question.
840128400 Sv02.qxd 7/7/04 9:24 AM Page 30 SALVAGUARDIAS IMPORTANTES Cuando use aparatos eléctricos, es importante seguir todas las precauciones de seguridad que incluyen lo siguiente: 1. Lea todas las instrucciones. 2. Verifique que el voltaje de su instalación corresponda con el del producto. 3. No toque superficies calientes. Use las manijas o las perillas. 4.
840128400 Sv02.qxd 7/7/04 9:24 AM Page 31 Piezas y características 1. Tapa 2. Sujetadores de la tapa 3. Rejilla 4. Asadera de inserción desmontable de 18 cuartos 5. Base 6. Luz indicadora 7. Control de temperatura Modelos: 32180 32181 32182 32183 Tipo: RO07 RO07 RO07 RO07 Características Eléctricas: 120 V~ 60 Hz 1450 W 120 V~ 60 Hz 1450 W 120 V~ 60 Hz 1450 W 120 V~ 60 Hz 1450 W El uso de su horno asador Antes de usar: Lave la asadera de inserción, la rejilla y la tapa antes de usarlo.
840128400 Sv02.qxd 7/7/04 9:24 AM Page 32 • Antes de hornear o de asar en el horno asador, coloque la asadera o cacerola que tenga planeado usar en la asadera de inserción para asegurarse de que encaje debidamente. • Se pueden usar bolsas de aluminio para asar en el horno asador. No recomendamos el uso de bolsas de plástico para asar en el horno asador. • No saque la tapa del horno asador a menos que sea necesario.
840128400 Sv02.qxd 7/7/04 9:24 AM Page 33 Cómo asar Cómo asar carne de res y de pollo • Recomendamos el uso de un termómetro para carne para que la carne o el pollo asado siempre estén perfectamente cocidos. Si usa un termómetro para carne, se deberá sacar la carne o el pollo del horno asador cuando el termómetro haya alcanzado una temperatura de 5 a 10 grados inferior a la temperatura deseada. La temperatura interna continuará aumentando después de haber sacado la carne del horno asador.
840128400 Sv02.qxd 7/7/04 9:24 AM Page 34 Para hornear El horno asador puede hornear sus pasteles, pais, panes o guisados favoritos como un horno convencional. Las asaderas y las fuentes se deben colocar sobre la rejilla para hacer circular mejor el calor. También se recomienda el uso de la rejilla por con- veniencia para sacar las fuentes y las asaderas calientes del horno asador. No saque la tapa del horno asador a menos que sea necesario.
840128400 Sv02.qxd 7/7/04 9:24 AM Page 35 Limpieza 1. Coloque el control de temperatura en la posición apagada. Desenchufe el horno asador del tomacorriente y deje que se enfríe. 2. Lave la tapa, la rejilla y la asadera de inserción en agua caliente y jabonosa. Para eliminar la comida quemada que se haya pegado, deje en remojo, y luego frote con una esponjilla de nilón. Enjuague en agua caliente y luego seque. 3. Lave el interior de la base del asador con un paño húmedo. 4.
840128400 Sv02.qxd 7/7/04 9:24 AM Page 36 PROCEDIMIENTO PARA HACER EFECTIVA LA GARANTÍA • Para hacer efectiva la garantía no deben exigirse mayores requisitos que la presentación del producto y la póliza correspondiente, debidamente sellada por el establecimiento que lo vendió. • Para hacer efectiva la garantía, lleve su aparato al Centro de Servicio Autorizado más cercano a su domicilio (consulte la lista anexa).
