User Manual

Fruta
Preparación
Tratamiento
previo
Tiempo de
secado
promedio
(horas)
Manzanas
Pelar si lo desea, retirar el
corazón, cortar en anillos o
rodajas de ⅛" a ¼" de grosor.
Ácido
ascórbico,
Solución de
ácido ascórbico
o Jugo de
limón.
4-9
Albaricoques
Cortar a la mitad, retirar el hueso
y cortar en cuartos o rodajas de
¼".
Igual a
Manzanas
8-16
Plátanos
Pelar y cortar en rodajas de ¼".
Igual a
Manzanas
6-8
Moras
Retirar los tallos. Sumergir en
agua hirviendo durante 30-60
segundos y luego en agua helada
para abrir la piel.
Ninguno
9-17
Guindas
Retirar los tallos y el hueso, cortar
a la mitad, en trozos o dejar
enteras.
Ninguno
15-23
Arándanos
Retirar los tallos. Sumergir en
agua hirviendo durante 30-60
segundos y luego en agua helada
para abrir la piel.
Ninguno
10-18
Higos
Retirar los tallos. Los higos
pequeños se pueden dejar enteros
sino cortar a la mitad. Sumergir los
higos enteros en agua hirviendo
durante 30-60 segundos y luego
en agua helada para abrir la piel.
Ninguno
8-15
Uvas
Dejar enteras o cortar a la mitad.
Sumergir las uvas enteras en agua
hirviendo durante 30-60 segundos
y luego en agua helada para abrir
la piel.
Ninguno
13-21
Kiwi
Pelar y cortar en rodajas de ¼" a
⅜".
Ninguno
4-6
Nectarinas
Cortar a la mitad y retirar el
hueso, también se pueden cortar
en cuartos o rodajas de ¼" de
grosor.
Igual a
Manzanas
6-10 (rodajas)
36-48 (mitades o
cuartos)