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OBSTTROCKNUNGS-GUIDE
Trocknen Sie Obst bei 50-60
℃
Die Trocknungszeit kann sehr variabel sein und hängt von der Art und Menge des Essens,
der Dicke und Gleichmäßigkeit der Stücke, Feuchtigkeit, Lufttemperatur, persönlichen
Präferenzen und sogar dem Alter des Pflanzens bis zum Erntezeitpunkt ab.
Obst
Vorbereitung
Vorbehandlung
Durchschnit
tliche
Trocknungs
zeit(Stunde
n)
Äpfel
Schälen, falls gewünscht,
entkernen, und in Ringe oder
Stücke schneiden , ⅛ bis ¼” dick.
Ascorbinsäure,
Ascorbinsäure-
Mischung oder
Zitronensaft
4-9
Aprikosen
Halbieren, den Kern entfernen, und
vierteln oder in ¼” dicke Stücke
schneiden.
Siehe Äpfel
8-16
Bananen
Schälen and in ¼” dicke Stücke
schneiden.
Siehe Äpfel
6-8
Blaubeere
n
Stängel entfernen, in kochendes
Wasser für 30 bis 60 Sekunden
tauchen und danach in Eiswasser
tauchen, um die Haut zu knacken.
Keine
9-17
Kirschen
Stängel und den Kern entfernen.
Halbieren, oder ganz lassen.
Keine
15-23
Preiselbeer
en
Stängel entfernen. In kochendes
Wasser für 30 bis 60 Sekunden
tauchen und danach in Eiswasser
tauchen, um die Haut zu knacken.
Keine
10-18
Feigen
Stängel entfernen. Kleine Feigen
können ganz gelassen werden.
Ansonsten halbieren. Die ganzen
Feigen in kochendes Wasser für 30
bis 60 Sekunden tauchen und
danach in Eiswasser tauchen, um
die Haut zu knacken.
Keine
8-15
Weintraub
en
Ganz lassen oder halbieren. Die
ganzen Weintrauben in kochendes
Wasser für 30 bis 60 Sekunden
tauchen und danach in Eiswasser
tauchen, um die Haut zu knacken.
Keine
13-21