Tus neeg siv phau ntawv

194
Vær opmærksom på:
Når mælken opvarmes til over 70°C, vil skummen falde meget hurtigt, og drikken smager enten
for sød, eller måske endda af brændt mælk.
Faserne ”udtrækning” og ”rulle”
● Først kommer ”udtrækningsfasen”: Her skal
man have luft ind i mælken, og dampdysen
skal placeres lige kort under mælkens over-
ade.
● Den korrekte position er opnået når du hører
en ”slubrende” lyd.
● Den kan pludselig stoppe, da mælkeovera-
den er i bevægelse.
● Derefter kommer ”rullefasen”.
● Så snart den ønskede volumen på mælken er
opnået, skubbes dampdysen ned i mælken.
● Så snart kanden bliver varm, skal du slukke
for drejeknappen.
● Efter opskumningen bankes mælkekanden
kort på bordpladen, for at fjerne de sidste
store luftbobler.
● Sving kanden let rundt, for at fordele skum-
met ensartet.
Tips til opskumning af mælk
● Rengør dampdysen med en fugtig klud di-
rekte efter processen er afsluttet. Du skal
dog lade røret afkøle et øjeblik, da det bliver
meget varmt.
● Rengør også dampdysen med en kort udled-
ning af damp, så mælkerester bliver pustet
ud af dampdysen.
Følgende metode kan anvendes til oven-
stående:
● Kom koldt vand i mælkekanden.
● Kom en dråbe opvaskemiddel i.
● Skum det op som beskrevet ovenfor.
● Hvis man skummer rigtigt, vil blandingen se
ud som rigtigt mælkeskum.
● Denne blanding må ikke drikkes!
Indtagning af varmt vand
Hvis maskinen er slukket, skal du tænde den
.
● Maskinen slukker. ● Maskinen er driftsklar. ● Placer en kop under dysen
til varmt vand.
● Åbn for drejeknappen. ● Vandet løber ned i koppen. ● Efter processen er færdig,
slukkes drejeknappen igen.