Tus neeg siv phau ntawv

162
Ważne:
W przypadku podgrzania mleka do temperatury wyższej niż 70°C pianka bardzo szybko opada, a
napój jest potem zbyt słodki, a nawet wyczuwalny jest posmak przypalonego mleka.
Faza „rozciągania” i „wirowania”
● Jako pierwsza ma miejsce „faza rozciąga-
nia”: w celu wprowadzenia powietrza należy
umieścić dyszę pary tuż pod powierzchnią
mleka.
● Odgłos zasysania oznacza, że dysza znajduje
się w prawidłowej pozycji.
● Proces ten może ulec chwilowemu przerwa-
niu, gdyż powierzchnia mleka porusza się.
● Teraz zaczyna się „faza wirowania”.
● Gdy zwiększy się pojemność mleka, należy
wsunąć do niego dyszę pary.
● Po rozgrzaniu dzbanka należy zakręcić po-
krętło.
● Po zakończeniu spieniania należy krótko
uderzać dzbankiem o blat stołu, aby usunąć
duże pęcherzyki powietrza.
● W celu równomiernego rozprowadzenia pia-
ny można również obrócić dzbanek.
Wskazówki dotyczące spieniania mleka
● Tuż po zakończeniu procesu oczyścić dyszę
pary wilgotną ściereczką. Najpierw należy
jednak chwilę odczekać, aż ten rozgrzany
element się schłodzi.
● Dyszę pary można również oczyścić krótkim
strumieniem pary, który usunie z niej pozost-
ałości mleka.
W celu przećwiczenia tej procedury można
wykonać następujące czynności:
● Nalać zimnej wody do dzbanka na mleko.
● Dodać kilka kropel płynu do mycia naczyń.
● Spienić płyn w opisany powyżej sposób.
● Jeżeli spienianie przebiegło w prawidłowy
sposób, mieszanka będzie wyglądać jak pra-
wdziwe spienione mleko.
● Płyn ten nie nadaje się do picia!
Pobieranie gorącej wody
Jeżeli urządzenie jest wyłączone, należy je uruchomić .
● Urządzenie nagrzewa się. ● Urządzenie jest gotowe do
pracy.
● Umieścić liżankę pod dyszą
gorącej wody.
● Otworzyć pokrętło. ● Woda wlewa się do liżan-
ki.
● Po zakończeniu ustawić
pokrętło w poprzedniej
pozycji.