Operating Instructions and Installation Instructions

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BRATEN
Verwenden Sie Bräter aus Email, feuerfestem Glas, Ton oder Gusseisen. Bräter aus
rostfreiem Stahl sind nicht geeignet, weil sie die Wärme sehr stark reflektieren.
Sorgen Sie beim Braten von Fleisch im Bräter dafür, dass im Bräter genügend Flüssigkeit
ist, damit das Fleisch nicht anbrennt und wenden Sie es mehrmals. Wenn Sie den Braten
zudecken, bleibt er saftiger.
Fleischsorte Gewicht
(in g)
Einschube-
bene
(von unten)
Temperatur
(in ° C)
Zuberei-
tungszeit
(in Min.)
RINDFLEISCH
Rinderbraten 1000 2 200-220 90-120
Rinderbraten 1500 2 190-210 120-150
Roastbeef, medium 1000 2 210-230 30-40
Roastbeef,
durchgebraten
1000 2 210-230 40-50
SCHWEINEFLEISCH
Schweinebraten mit
Schwarte
1500 2 180-190 140-160
Schweinebauch 1500 2 190-200 120-150
Schweinebauch 2000 2 180-190 150-180
Schweineschulter 1500 2 200-210 120-140
Schweinerollbraten 1500 2 200-210 120-140
Kasseler 1500 2 180-200 90-120
Hackbraten 1500 2 210-220 60-70
KALBFLEISCH
Kalbsrollbraten 1500 2 190-200 90-120
Kalbshaxen 1700 2 180-200 120-130
LAMMFLEISCH
Lammrücken 1500 2 190-200 100-120
Hammelkeule 1500 2 190-200 110-130
WILDBRET
Hasenrücken 1500 2 190-200 100-120
Rehkeule 1500 2 190-200 100-120
Wildschweinkeule 1500 2 190-200 100-120
GEFLÜGEL
Hähnchen, ganz 1200 2 200-220 60-70
Poularde 1500 2 200-210 70-90
Ente 1700 2 180-200 120-150
Gans 4000 2 160-180 180-200
Truthahn, Pute 5000 2 150-160 180-240
FISCH
Ganzer Fisch 1000 2 200-210 50-60
Fischauflauf 1500 2 180-200 45-65