Operation Manual

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OBER- UND UNTERHITZE
Braten:
Verwenden Sie Bräter aus Email, feuerfestem Glas, Ton oder Gusseisen. Bräter aus
rostfreiem Stahl sind nicht geeignet, weil sie die Wärme sehr stark reflektieren.
Sorgen Sie beim Braten von Fleisch im Bräter dafür, dass im Bräter genügend Flüssigkeit
ist, damit das Fleisch nicht anbrennt. Das Fleisch nach ungefähr der Hälfte der
Zubereitungszeit wenden. Wenn Sie den Braten zudecken, bleibt er saftig.
Speise Gewicht
(g)
Einschube-
bene
(von unten)
Temperatur
(°C)
Zuberei-
tungszeit
(in Min.)
FLEISCH
Schweinebraten 1500 2 180-190 150
Schweineschulter 1500 2 190-200 120-140
Schweineroulade 1500 2 190-200 120-140
Hackbraten 1500 2 200-210 60-70
Rinderbraten 1500 2 180-210 90-120
Roastbeef, durchge-
braten
1000 2 200-210 40-60
Kalbsroulade 1500 2 180-200 90-120
Lammrücken 1500 2 190-200 100-120
Hasenrücken 1500 2 190-200 100-120
Rehkeule 1500 2 190-200 70-90
Fleischroulade 1500 2 180-200 15-30
FISCH
Fisch, gedünstet 1000 1 190-210 60-80
Die im Ober- und Unterteil des Garraums
eingebauten Heizelemente strahlen die
Hitze gleichmäßig in den Garraum.
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