Gas Griddle Owner's Manual (Manual and Thermostatically Controlled)
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Mode d'emploi
Allumage du brûleur
Pour allumer le brûleur, tournez le bouton sur la position "ON". Puis revenez jusqu'à la hauteur de amme désirée.
La plage de réglage est pratiquement innie entre "ON" et "OFF".
L'espace entre les pieds et la partie inférieure du réchaud admet l'air de combustion. NE BLOQUEZ PAS CET
ESPACE.
Tous les brûleurs sont allumés avec les veilleuses qui brûlent constamment. Tourner le robinet à la hauteur de
amme désirée est tout ce qui est nécessaire pour mettre l'appareil en service.
Ne laissez pas de ventilateurs soufer directement sur l'appareil. Autant que possible, éviter les fenêtres ouvertes
près de la partie arrière ou des côtés de l'appareil. Évitez ventilateurs muraux qui créent des courants d'airs dans
un local.
Il est nécessaire de permettre que sufsamment d'air pénètre dans le local pour compenser pour la quantité d'air
évacué par les systèmes de ventilation. Sinon, une pression atmosphérique sera inférieure à la normale, ce qui
affectera le fonctionnement de l'appareil et causera des conditions de travail indésirables.
Une hotte bien conçue et correctement installée agira comme le cœur du système de ventilation du local ou de la
zone dans laquelle l'appareil est installé, et les courants d'air n'affecteront pas l'appareil.
REMARQUE : Il peut être nécessaire d'ajuster le rapport du volume de gaz et d'air de chaque brûleur. Cela doit
être fait par un technicien agréé.
Préparation de la plaque à frire
Chauffer à basse température (300-350F/150-180C) et versez une petite quantité d'huile de cuisson sur la plaque
à frire (environ une once (30cc) par pied carré de surface). Étaler l'huile sur la surface de la plaque à frire avec un
chiffon pour créer un lm mince. Essuyez tout excès d'huile avec un chiffon. Répétez cette procédure 2 à 3 fois
jusqu'à ce que la plaque ait une surface lisse comme un miroir.
Utilisation de la plaque à frire
Allumez les brûleurs environ 15 à 20 minutes avant la cuisson pour le préchauffage. Réglez les boutons à la hauteur
de amme ou à la température désirée. Chaque vanne contrôle le débit de gaz vers le brûleur pour porter cette
partie de l'appareil à la température réglée. Si différents réglages de température sont utilisés, les zones adjacentes
doivent être réglées à des températures progressivement plus élevées en utilisant les températures les plus basses
sur les brûleurs extérieurs. Une approche uniforme et systématique à la charge de l'appareil produira des résultats
de cuisson les plus cohérents.