Owner's Guide

49-2000376 Rev. 4 
Guide de déshydratation (four supérieur seulement, modèles à deux fours)
Dehydrate est un mode de convection spécial conçu pour
déshydrater des aliments tels que fruits, légumes ou herbes, et
préparer des pâtes de fruits déshydratés ou des charquis. Le
PRGH'HK\GUDWHXWLOLVHXQIOX[G¶DLUHWXQHFKDOHXUEDVVHSRXU
UHWLUHUO¶KXPLGLWpGHVDOLPHQWV/DSRUWHGRLWrWUHSDUWLHOOHPHQW
RXYHUWHORUVTXHOHPRGH+\GUDWHHVWHQPDUFKH8WLOLVH]
O¶HVSDFHXUGHSRUWHIRXUQLDYHFYRWUHIRXUSRXUPDLQWHQLUOD
porte ouverte dans la position appropriée illustrée ci-dessous.
8QHIRLVO¶HVSDFHXUHQSODFHVpOHFWLRQQH]More, puis
Dehydrate, entrez la température désirée et pressez Start.
Vous pouvez régler la température entre 105°F et 225°F.
/RUVTXHOHPRGH'HK\GUDWHHVWHQPDUFKHODIRQFWLRQG¶DUUrW
automatique au bout de 12 heures est désactivée.
Ŷ&RQVXOWH]GHVOLYUHVHWGHVUHVVRXUFHVHQOLJQHSRXUODIDoRQ
appropriée et sûre de déshydrater des aliments.
Ŷ'pVK\GUDWHUjXQHWHPSpUDWXUHWURSpOHYpHSHXWHPSrFKHU
O¶LQWpULHXUGHVDOLPHQWVGHVpFKHUVXIILVDPPHQW
Ŷ'pVK\GUDWHUjXQHWHPSpUDWXUHWURSEDVVHRXWURSOHQWHPHQW
peut favoriser la croissance de micro-organismes et mener à
GXJDVSLOODJHRXGHVPDODGLHVG¶RULJLQHDOLPHQWDLUH
Ŷ1HYRXVILH]SDVjO¶DVSHFWRXODWH[WXUHH[WpULHXUVYpULILH]
O¶LQWpULHXUGHVDOLPHQWVSRXUYRXVDVVXUHUTX¶LOVVRQW
suffisamment secs.
Ŷ/HGXUpHGHODGpVK\GUDWDWLRQYDULHVHORQODFRQGLWLRQLQLWLDOH
HWODTXDQWLWpGHO¶DOLPHQWO¶KXPLGLWpDPELDQWHOHUpJODJHGH
ODWHPSpUDWXUHHWF'HVPRUFHDX[G¶DOLPHQWSOXVSHWLWVHW
plus minces vont se déshydrater plus rapidement.
Ŷ3RXUOHVPHLOOHXUVUpVXOWDWVGDQVOHPRGHGHGpVK\GUDWDWLRQ
utilisez des grilles de petites dimensions pour permettre à
O¶DLUG¶DWWHLQGUHOHVDOLPHQWVSDUWRXVOHVF{WpV&HVJULOOHV
pourront se placer directement sur la grille du four. Pour
déshydrater des purées, vous pouvez utiliser du papier
sulfurisé ou des toiles de cuisson en silicone.
Ŷ,OHVWQRUPDOG¶DSHUFHYRLUGHO¶KXPLGLWpVXUO¶LQWpULHXUGHV
surfaces du four lors de la déshydratation.
Ŷ&HUWDLQVDOLPHQWVSURILWHURQWG¶XQSUpWUDLWHPHQW
Ŷ5HWLUH]O¶KXPLGLWpH[FpGHQWDLUHGHO¶H[WpULHXUGHVDOLPHQWV
avant la déshydratation.
Ŷ3HUFH]YpULILH]RXFRXSH]GHVDOLPHQWVWHOVTXHEOHXHWV
canneberges ou raisons avant la déshydratation.
Ŷ6pFKH]SpULRGLTXHPHQWOHVYLDQGHVSRXUUHWLUHUO¶H[FqVGH
gras pendant la déshydratation.
Ŷ'pVK\GUDWHUSOXVGHJULOOHVjODIRLVQ¶HVWSDVUHFRPPDQGp
Type d’aliment
Température
recommandée (°F)
Temps de séchage
prévu (heures)
Fruits 130-140 4 - 36
+HUEHV 105-115 2 - 18
Viande/
Charqui*
145-165 4 - 12
Légumes 125-130 3 - 24
/DYLDQGHGRLWrWUHFKDXIIpHj)DYDQWODGpVK\GUDWDWLRQ
Consultez le site fsis.usda.govSRXUSOXVG¶LQIRUPDWLRQV
Nombre de grilles durant la
déshydratation
Positions de grille dans le
four
1 grille 3 (plates ou extensions)
2 grille 2 (extensions) et 4 (plates)
3 grille 2 (plates), 3 (extensions)
et 5 (plates)
4 grille 2 (plates), 3 (plates), 4
(plates) et 5 (plates)
Espaceur de porte
à utiliser en cours
de déshydratation.
Guide de cuisson
UTILISATION DU FOUR : Guide de cuisson