Use and Care Manual

22 49-80781 Rév. 2
FOUR INFÉRIEUR : Guide de cuisson
Guide de cuisson (four de 30 po/76,2 cm)
TYPE D'ALIMENT
MODES DE CUISSON
RECOMMANDÉS
POSITIONS DE GRILLE
RECOMMANDÉES
SUGGESTIONS ADDITIONNELLES
Produits de boulangerie et pâtisseries
Gâteauxàétages,gâteauxplats,
gâteauxBundt,muffins,pains
à préparation rapide sur
une seule grille
Cuisson conventionnelle 3 Utilisezunustensiledecuissonaunibrillant.
Gâteauxàétages*sur
plusieurs grilles
Cuisson conventionnelle 2 et 4
Grille coulissante en position plus élevée si elle
est utilisée. Assurez une circulation d'air adéquate
(voir l'illustration ci-dessous).
Gâteauxdesanges
Cuisson conventionnelle 1 Utilisez un ustensile de cuisson au fini brillant.
Biscuits, pains briochés sur une
seule grille
Cuisson conventionnelle 3 Utilisezunustensiledecuissonaunibrillant.
Biscuits, pains briochés sur
plusieurs grilles
Cuisson à convection avec
plusieurs grilles
2 et 4
1, 3 et 5
Grille coulissante à la position 4 si on utilise 2 grilles, en position 1
si on utilise 3 grilles. Assurez une circulation d'air adéquate.
Bœuf et porc
Galettesdebœufhaché
Cuisson au gril à
température élevée
5
Utilisez la grille coulissante et une lèchefrite; abaissez les
aliments dans le four pour une cuisson plus en profondeur/
moinsgrillée.Vériezfréquemmentlesalimentslorsquevous
utilisez la cuisson au gril. Pour de meilleurs résultats, placez
l'aliment au centre, sous l'élément de gril.
Biftecks et côtelettes
Cuisson au gril à
température élevée
5
Utilisez une lèchefrite; abaissez les aliments dans le four
pourunecuissonplusenprofondeur/moinsgrillée.Vériez
fréquemment les aliments lorsque vous utilisez la cuisson au
gril. Pour de meilleurs résultats, placez l'aliment au centre,
sous l'élément de gril.
Rôtis Rôtissage à convection 2 ou 3
Utilisez un ustensile de cuisson peu profond, comme une
lèchefrite.Lepréchauffagen'estpasnécessaire.
Volaille
Poulet entier Rôtissage à convection 2 ou 3
Utilisez un ustensile de cuisson peu profond,
comme une lèchefrite.
Poitrines, cuisses, hauts de cuisse
de poulet
Cuisson au gril à
température élevée
1
Pour les aliments panés ou couverts de sauce, évitez les
modes de cuisson au gril à température élevée. Grillez
d'abord avec la peau vers le bas. Vérifiez fréquemment les
aliments lorsque vous utilisez la cuisson au gril. Pour de
meilleures performances lors de la cuisson au gril, centrez
lesalimentssousl'élémentchau󰀨antdugril.
Cuisson au gril à
basse température
Cuisson conventionnelle
Cuisson à convection
avec 1 grille
3
Poitrines de poulet désossées
Cuisson au gril à
basse température
Cuisson conventionnelle
Cuisson à convection
avec 1 grille
3
Abaissez les aliments dans le four pour une cuisson plus
en profondeur/moins grillée, et disposez-les plus haut dans
le four pour les griller et les brunir davantage. Pour de
meilleures performances lors de la cuisson au gril, centrez
lesalimentssousl'élémentchau󰀨antdugril.
Dinde entière Rôtissage à convection 1 ou 2
Utilisez un ustensile de cuisson peu profond, comme une lèchefrite.
Poitrine de dinde Rôtissage à convection 2 ou 3 Utilisez un ustensile de cuisson peu profond, comme une lèchefrite.
Poisson
Cuisson au gril à
basse température
5 (épaisseur de 1/2 po/1 cm
ou moins)
4 (épaisseur > 1/2 po/1 cm)
Vériezfréquemmentlesalimentslorsquevousutilisez
la cuisson au gril. Pour de meilleurs résultats, placez
l'aliment au centre, sous l'élément de gril.
Mets mijotés
Cuisson à convection
avec 1 grille
Cuisson conventionnelle
3
Aliments préparés surgelés
Pizzas, frites, bouchées de pommes
de terre, croquettes de poulet, hors-
d'œuvresuruneseulegrille
Cuisson à convection
avec 1 grille
Cuisson conventionnelle
3 Utilisez un ustensile de cuisson au fini brillant.
Pizzas, frites, bouchées de pommes
de terre, croquettes de poulet, hors-
d'œuvresurplusieursgrilles
Cuisson à convection avec
plusieurs grilles
2 et 4 Utilisez un ustensile de cuisson au fini brillant.
*Lorsdelacuissonsimultanéedequatreétagesdegâteau,
utilisez les positions de grille 2 et 4. Décalez les moules
commelemontrel'illustrationdefaçonàcequ'ilsnesoientpas
un au-dessus de l'autre.
Faites bien cuire les aliments pour éviter les intoxications
alimentaires. Pour connaître la température minimale et
sécuritaire des aliments, visitez le site Web à l'adresse
www.IsItDoneYet.gov. Assurez-vous d'utiliser un thermomètre
pour connaître la température des aliments.