Use and Care Manual

49-80781 Rév. 2 21
FOUR INFÉRIEUR : Guide de cuisson
TYPE D'ALIMENT
MODES DE CUISSON
RECOMMANDÉS
POSITIONS DE GRILLE
RECOMMANDÉES
SUGGESTIONS ADDITIONNELLES
Produits de boulangerie et pâtisseries
Gâteauxàétages,gâteaux
plats,gâteauxBundt,muffins,
pains à préparation rapide
sur une seule grille
Cuisson conventionnelle 3 Utilisez un ustensile de cuisson au fini brillant.
Gâteauxdesanges Cuisson conventionnelle 1 Utilisez un ustensile de cuisson au fini brillant.
Biscuits, pains briochés sur une
seule grille
Cuisson conventionnelle 3 Utilisez un ustensile de cuisson au fini brillant.
Gâteaux,biscuits,painsbriochés
sur plusieurs grilles
Cuisson à convection avec
plusieurs grilles
3 et 5
1, 3 et 5
Grille coulissante à la position 3.
Assurez une circulation d'air adéquate.
Bœuf et porc
Galettesdebœufhaché
Cuisson au gril à
température élevée
5
Utilisez la grille coulissante et une lèchefrite; abaissez les
aliments dans le four pour une cuisson plus en profondeur/
moins grillée. Vérifiez fréquemment les aliments lorsque vous
utilisez la cuisson au gril. Pour de meilleurs résultats, placez
l'aliment au centre, sous l'élément de gril.
Biftecks et côtelettes
Cuisson au gril à
température élevée
5
Utilisez une lèchefrite; abaissez les aliments dans le four pour une
cuisson plus en profondeur/moins grillée. Vérifiez fréquemment les
aliments lorsque vous utilisez la cuisson au gril. Pour de meilleurs
résultats, placez l'aliment au centre, sous l'élément de gril.
Rôtis Rôtissage à convection 2 ou 3
Utilisez un ustensile de cuisson peu profond, comme une
lèchefrite.Lepréchauffagen'estpasnécessaire.
Volaille
Poulet entier Rôtissage à convection 2 ou 3
Utilisez un ustensile de cuisson peu profond, comme une lèchefrite.
Poitrines, cuisses, hauts de
cuisse de poulet
Cuisson au gril à
température élevée
1
Pour les aliments panés ou couverts de sauce, évitez les
modes de cuisson au gril à température élevée. Grillez
d'abord avec la peau vers le bas. Vérifiez fréquemment les
aliments lorsque vous utilisez la cuisson au gril. Pour de
meilleures performances lors de la cuisson au gril, centrez
les aliments sous l'élément chauffant du gril.
Cuisson au gril à
basse température
Cuisson conventionnelle
Cuisson à convection
avec 1 grille
3
Poitrines de poulet désossées
Cuisson au gril à
basse température
Cuisson conventionnelle
Cuisson à convection
avec 1 grille
3
Abaissez les aliments dans le four pour une cuisson plus en
profondeur/moins grillée, et disposez-les plus haut dans le
four pour les griller et les brunir davantage. Pour de meilleures
performances lors de la cuisson au gril, centrez les aliments
sous l'élément chauffant du gril.
Dinde entière Rôtissage à convection 1 ou 2
Utilisez un ustensile de cuisson peu profond, comme une lèchefrite.
Poitrine de dinde Rôtissage à convection 2 ou 3 Utilisez un ustensile de cuisson peu profond, comme une lèchefrite.
Poisson
Cuisson au gril à
basse température
5 (épaisseur de 1/2 po/
1 cm ou moins)
4 (épaisseur > 1/2 po/1 cm)
Vérifiez fréquemment les aliments lorsque vous utilisez la
cuisson au gril. Pour de meilleurs résultats, placez l'aliment au
centre, sous l'élément de gril.
Mets mijotés
Cuisson à convection
avec 1 grille
Cuisson conventionnelle
3
Aliments préparés surgelés
Pizzas, frites, bouchées de
pommes de terre, croquettes
depoulet,hors-d'œuvresur
une seule grille
Cuisson à convection
avec 1 grille
Cuisson conventionnelle
3 Utilisez un ustensile de cuisson au fini brillant.
Pizzas, frites, bouchées de
pommes de terre, croquettes
depoulet,hors-d'œuvresur
plusieurs grilles
Cuisson à convection avec
plusieurs grilles
3 et 5 Utilisez un ustensile de cuisson au fini brillant.
*Lorsdelacuissonparconvectionsimultanéedequatre
étagesdegâteau,utilisezlagrillecoulissanteàlaposition3
et une grille plate à la position 5. Décalez les moules comme
lemontrel'illustrationdefaçonàcequ'ilsnesoientpasun
au-dessus de l'autre.
Faites bien cuire les aliments pour éviter les intoxications
alimentaires. Pour connaître la température minimale et
sécuritaire des aliments, visitez le site Web à IsItDoneYet.gov.
Assurez-vous d'utiliser un thermomètre pour connaître
la température des aliments.
Guide de cuisson (four de 27 po/68,6 cm)