Bedienungsanleitung Design Espresso Advanced – BARISTA edition Art.-Nr.
Lesen Sie bitte alle Hinweise und Anleitungen, die mit dem Gerät geliefert werden, sorgfältig und vollständig durch, bevor Sie das Gerät in Betrieb nehmen und beachten Sie bitte alle Warnhinweise, die in der Bedienungsanleitung aufgeführt sind. Inhaltsverzeichnis Ihre »Design Espresso Advanced – Barista Edition« kennenlernen.................................................4 Wichtige Sicherheitshinweise...................................................................................................
Sehr geehrte Kundin, sehr geehrter Kunde! Herzlichen Glückwunsch zu Ihrer neuen »Design Espresso Advanced – Barista Edition« von Gastroback. Diese Espressomaschine mit integriertem Kegelmahlwerk ist ein wahres Multitalent und für Kaffeegenießer bestens geeignet. Die Verbindung zwischen frisch gemahlenem Kaffee, der richtigen Dosierung und dem professionellem Brühverfahren machen den Espresso reichhaltiger und cremiger. Der integrierte PID-Regler sorgt für eine präzise Temperaturkontrolle.
Ihre »Design Espresso Advanced – Barista Edition« kennenlernen A H B C D i J E K F G L M N A Taste-Dosierung: Auswahl zwischen EINFACHER (SINGLE) und DOPPELTER (DOUBLE) Tassendosierung B Mechanische Rutschkupplung c 18 Stufen-Mahlgradeinstellung: Auswahl zwischen feinem und grobem Mahlgrad D POWER-Taste: Leuchtet, wenn das Gerät an ist E Wahlrad für Dosierungseinstellung: Regelt die Menge an frisch gemahlenem Kaffee, die in den Siebeinsatz gelangt F Abnehmbarer Tamper mit Magnethalterung: Zum
P Q R O S T U V W Q Druck-Manometer: Zeigt den Ausgabedruck an und führt Sie zum perfekten Espresso R Programmtaste: Intelligente, programmierbare Funktion zur Einstellung Ihres Lieblings-Espressos S Dampf-/Heißwasserwählschalter: Einschalten der Dampf- oder Heisswasserfunktion Zubehör: • the Razor – Präzisionspulverabstreifer T Programmierbare Tasten: Für 1 Tasse oder 2 Tassen U separate Heißwasserdüse: Jederzeit heißes Wasser auf Knopfdruck, zum Beispiel für die Teezubereitung V Siebträger
Wichtige Sicherheitshinweise Lesen Sie bitte vor dem Gebrauch des Gerätes alle Hinweise und Anleitungen, die mit dem Gerät geliefert werden, sorgfältig und vollständig durch und bewahren Sie die Anleitungen gut auf. Verwenden Sie das Gerät ausschließlich in der darin angegebenen Weise, zu dem beschriebenen Zweck (bestimmungsgemäßer Gebrauch).
Gerät nicht in feuchten oder nassen Bereichen. Stellen Sie das Gerät nicht an den Rand oder die Kante der Arbeitsfläche. Achten Sie darauf, dass das Netzkabel nicht von der Tischkante herunterhängt und, dass niemand das Gerät am Kabel vom Tisch ziehen kann. • Legen Sie keine Tücher, Servietten oder ähnliche Materialien unter oder auf das Gerät, um eine Überhitzung und eine Gefährdung durch Feuer und elektrischen Schlag zu vermeiden.
• Die »Design Espresso Advanced – Barista Edition« dient zum Aufbrühen von Kaffee. Daher werden einige Bauteile, wie z. B. der Brühkopf, der Siebträger und die Milchschaumdüse beim Betrieb sehr heiß und heißes Wasser oder Dampf treten aus. • Niemals das Gerät oder die Bauteile des Gerätes in der Spülmaschine reinigen. Das Gerät und das Netzkabel niemals mit Flüssigkeiten übergießen oder in Flüssigkeiten stellen oder tauchen.
Betriebes Wasser unter dem Gerät sammelt. • Wickeln Sie das Kabel vor der Verwendung des Gerätes immer vollständig ab. Niemals am Kabel ziehen, reißen oder das Kabel knicken, einklemmen, quetschen oder verknoten. Achten Sie darauf, dass das Netzkabel nicht von der Tischkante herunterhängt. Achten Sie darauf, dass niemand in Kabelschlaufen hängen bleiben oder das Gerät am Kabel von der Arbeitsfläche reißen kann. Fassen Sie immer am Gehäuse des Steckers an, wenn Sie den Stecker ziehen.
Funktionen der »Design Espresso Advanced – Barista Edition« Integriertes Kegelmahlwerk Das integrierte Kegelmahlwerk ermöglicht Ihnen mit Ihrer »Design Espresso Advanced – Barista Edition« die frisch gemahlenen Kaffeebohnen direkt zu einem perfekten Espresso zu verarbeiten. Das Kegelmahlwerk wurde speziell für die Kombination mit den anderen Funktionen des Gerätes entwickelt.
Tamper an der Mahlstation Tamper an der Mahlstation Tamper frei verwendet Der Tamper mit Magnethalterung ermöglicht Ihnen das gleichmäßige Andrücken des Kaffeepulvers im Siebträger. Für gewöhnlich befindet sich der Tamper an der Mahlstation. Er kann jedoch auch entfernt und, je nach Belieben, frei verwendet werden. Program-Taste Je nach individuellem Geschmack und Bedürfnis können Sie durch die PROGRAM-Taste die Dosierung erhöhen oder verringern.
Ursachen hierfür könnten folgende sein: Das Kaffeepulver ist zu fein gemahlen, es ist zu viel Kaffeepulver im Siebeinsatz oder das Kaffeepulver ist zu stark angedrückt worden.
Energiesparfunktion Die »Design Espresso Advanced – Barista Edition« verfügt über eine Energiesparfunktion. Im Energiesparmodus verbraucht das Gerät 50% weniger Strom als im betriebsbereiten Modus. Wird das Gerät 10 Minuten nicht benutzt, schaltet es automatisch in den Energiesparmodus. Nach weiteren 10 Minuten schaltet sich das Gerät ganz aus. Im Energiesparmodus leuchtet nur die POWER-Taste und alle anderen Tasten sind erloschen.
Bedienung ACHTUNG: Verwenden Sie niemals Scheuermittel oder harte Scheuerhilfen (z.B.: Topfreiniger) zur Reinigung des Gerätes oder der Bauteile. Vor der ersten Verwendung sollten Sie das Gerät einmal ohne Kaffeepulver arbeiten lassen. Dadurch werden die inneren Bauteile des Gerätes aufgeheizt und gespült. Arbeiten Sie dazu nach der Anleitung im folgenden Absatz (›Einen Kaffee zubereiten‹). Vor der ersten Verwendung Entfernen Sie alle Verpackungs- und Werbematerialien.
1 2 3 4 5 6 NÄCHSTER WECHSEL Spülen der Espressomaschine rung auf der Seite des Tanks und lassen Sie Wir empfehlen vor der ersten Verwendung das Gerät ohne Kaffeepulver zu spülen. den Wassertank wieder vorsichtig in seine Ausgangsposition an der Rückseite der Maschine gleiten. -Taste drücken und das Wasser • Die ca 30 Sek. durchlaufen lassen. • Stecken Sie den Netzstecker in eine Steckdose mit 220/240 V. • Die Dampffunktion für ca 10 Sek. einschalten.
• Lassen Sie heißes Wasser aus dem Heißwasserauslauf in die Tasse laufen. Siebträger einfach zu sich ziehen und so den Mikroschalter deaktivieren. Schritt 3 – Den Kaffee mahlen Einstellen des Mahlgrades • Füllen Sie den Frischebehälter mit frischen Kaffeebohnen. Stellen Sie den Mahlgrad links am seitlichen Rädchen ein. Sie sollten den Mahlgrad so wählen, dass er fein ist, jedoch nicht zu fein oder gar pulvrig.
Schritt 4 – Der Kaffeeandruck entfernen Sie überschüssiges Kaffeepulver auf dem Rand des Siebträgers, um einen korrekten Sitz am Brühkopf zu gewährleisten. Für die einfache Anwendung bietet Ihre »Design Espresso Advanced – Barista Edition« zwei praktische Arten, um den Kaffee anzudrücken: 4.1 Der Tamper an der Mahlstation . Ist der Mahlvorgang beendet, entfernen a Sie den Siebträger aus der Halterung und klopfen Sie ihn leicht ab, damit das Kaffeepulver in sich zusammenfällt. b.
Schritt 6 – Einsetzen des Siebträgers Hinweis: Die Menge des Espressos variiert mit der Mahlgradeinstellung und der Dosierung des Kaffeepulvers. Platzieren Sie den Siebträger unter dem Brühkopf so, dass der Griff mit dem InsertSymbol in eine Linie gebracht ist. Hinweis: Wenn Sie den Siebeinsatz für eine Tasse benutzen, sollten Sie nur 30 ml entnehmen, während Sie bei dem Siebeinsatz für zwei Tassen 60 ml entnehmen sollten, um den optimalen Geschmack zu erlangen.
abgeschlossen und die Brühzeit für die Taste gespeichert. Der manuelle Espresso - Drücken Sie die -Taste oder die Taste einmal und halten Sie die Taste so lange gedrückt, bis Sie die gewünschte Menge Espresso gebrüht haben. Lassen Sie die Taste erst dann wieder los. Programmieren eines doppelten Espressos • Bereiten Sie alles wie in den Schritten 1 6 beschrieben vor. Den Siebträger ausleeren • Platzieren Sie eine Tasse unter den Siebträger.
Milchaufschäumen 6. Drehen Sie den Dampfwählschalter kurz auf STANDBY zurück, um die Dampfentwicklung zu unterbrechen. Halten Sie dann sofort das Milchaufschäumkännchen unter die Milchschaumdüse und drehen Sie den Auswahlschalter zurück in die Dampf-Position. Etwa 1/3 der Milchschaumdüse muss in die Milch eintauchen. WARNUNG: Die Milchschaumdüse ist nach dem Gebrauch noch einige Zeit sehr heiß. Vergewissern Sie sich immer zuerst, dass dieses Bauteile abgekühlt ist, bevor Sie die Milchschaumdüse anfassen.
WICHITG: Achten Sie dabei darauf, sich nicht am Behälterboden zu verbrennen. der Anwendung nach der Anleitung im Kapitel ›Pflege und Reinigung‹. WICHTIG: Achten Sie darauf, dass die Milch nicht über den oberen Rand des Milchaufschäumkännchens läuft. WICHTIG: Das Gerät besitzt eine Selbstreinigung und eine elektronische Temperaturkontrolle.
Heißwasserdüse verwenden 4. Voreingestellte Temperatur Die voreingestellte Temperatur beträgt 93 (+/-2)°C. Es kommt zu kleinen Abweichungen aufgrund von Variationen der Spannung / Thermo-Block-Zustand / Wasser-Durchflussmenge. Um zu der voreingestellten Temperatur zu gelangen, drücken Sie im erweiterten Modus die PROGRAMMTaste. Drehen Sie den Dampfwählschalter im Uhrzeigersinn in die Heißwasser-Position. Die Dampfkontrollleuchte blinkt und zeigt an, dass der Thermoblock beheizt wird.
5.3 Temperatur reduzieren -1 °C Um die Wassertemperatur um -1 °C zu reduzieren, drücken Sie im erweiterten Modus auf die FILTER-Taste. POWER FILTER SIZE SINGLE PROGRAM DOUBLE 5.4 Temperatur reduzieren -2 °C Um die Wassertemperatur um -2 °C zu reduzieren, drücken Sie im erweiterten Modus auf die POWER-Taste.
Tipps für beste ergebnisse Einen guten Kaffee zuzubereiten, ist eine Kunst, die leicht zu erlernen ist. In diesem Kapitel finden Sie einige Tipps für Ihren perfekten Kaffee. Hinweis: Um einen wirklich aromatischen Kaffee zu genießen, sollten Sie nicht mehr als 30 ml (mit dem 1-Tasse-Siebeinsatz) oder – für einen doppelten Espresso – nicht mehr als 60 ml (mit dem 2-Tassen-Siebeinsatz) zubereiten.
• Wenn der Kaffee zu fein gemahlen ist (das Kaffeepulver gleicht Puderzucker und fühlt sich zwischen den Fingern an wie Mehl), kann das Wasser auch unter Druck nicht durch das Pulver fließen. Der Kaffee wird dadurch dunkel und bitter und die Crema wird fleckig. • Wenn der Kaffee zu grob gemahlen ist, fließt das Wasser zu schnell durch und die Aromastoffe bleiben im Kaffeepulver zurück. Der Kaffee wird wässrig und fade. Für einen einzelnen Espresso benötigen Sie ca. 10 g Kaffeepulver.
Reinigungsprogramm für den Brühkopf Die »Design Espresso Advanced – Barista Edition« verfügt über ein integriertes Reinigungsprogramm, welches Sie in regelmäßigen Abständen durchführen sollten. ›Clean-Me‹ leuchtet, um dem Benutzer anzuzeigen, dass eine Reinigung notwendig ist. 1. Benutzen Sie eine Reinigungstablette. 2. Setzen Sie den Reinigungseinsatz in den Siebeinsatz. 3. Platzieren Sie den Siebeinsatz im Siebträger. 4. Legen Sie eine Reinigungstablette in den Reinigungseinsatz. 5.
1 2 3 4 5 6 NÄCHSTER WECHSEL Verwenden Sie dafür ausschließlich die Wasserfilter 97765. Entkalken der Maschine Verkalkungen vorbeugen: Der Tank Ihrer »Design Espresso Maschine Advanced – Barista Edition« ist mit einem Kalkfilter ausgestattet. Wir empfehlen den Kalkfilter alle 2 Monate oder nach 60 Tankfüllungen zu wechseln.
3. Der Spülvorgang: • Entfernen Sie nach dem Entkalken den Wassertank erneut und spülen Sie ihn gründlich aus und füllen ihn mit frischem, kaltem Leitungswasser auf. • Stellen Sie einen ausreichend großen Behälter unter den Brühkopf. -Taste. Das Wasser wird ca. 30 Sekunden durchlaufen. • Drücken Sie die • Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis der Wassertank leer ist. Hinweis: Geräteschäden, die durch Kalkablagerungen in und am Gerät verursacht werden, sind nicht Teil der Gewährleistung.
• Drehen Sie den Dampfwählschalter auf die OFF-Position. Drücken Sie die POWER-Taste, um das Gerät auszuschalten und lassen Sie die Maschine abkühlen. • Sollte die Milchschaumdüse immer noch verstopft sein, benutzen Sie die Nadel des Reinigungswerkzeuges, um die Verstopfung zu beseitigen. • Sollte die Milchschaumdüse dennoch verstopft sein, entfernen Sie den Aufsatz der Düse mit Hilfe der Aussparung in der Mitte des Reinigungswerkzeuges.
Reinigung der Tropfschale Die Tropfschale sollte in regelmäßigen Abständen entfernt, ausgeleert und gereinigt werden, vor allem, wenn die Füllstandsanzeige ›Empty Me‹ anzeigt. Entfernen Sie das Gitter, den Aufsatz und die Füllstandsanzeige. Entsorgen Sie das Kaffeepulver im Mülleimer. Waschen Sie die Tropfschale mit warmem Spülwasser ab (verwenden Sie keine aggressiven Spülmittel) und trocknen die Tropfschale gründlich ab. Die Füllstandsanzeige kann hochgehoben und so von der Tropfschale entfernt werden.
Lagerung Setzen Sie das Gerät nach der Reinigung wieder zusammen. Das Zubehör des Gerätes bewahren Sie am besten im Zubehörfach auf. Bewahren Sie das Gerät an einem für kleine Kinder unzugänglichen Ort auf, an dem es vor übermäßigen Belastungen geschützt ist. Legen Sie niemals harte, scharfkantige oder schwere Gegenstände auf das Gerät, um die Wärmeplatte nicht zu beschädigen.
Problem Der Kaffee läuft am Rand des Siebträgers aus. Mögliche Ursache Der Siebträger wurde nicht korrekt im Brühkopf eingesetzt. Es befindet sich Kaffeepulver auf dem Rand des Siebeinsatzes. Es ist zu viel Kaffeepulver im Siebeinsatz. Das Kaffeepulver ist zu fest angedrückt. Der falsche Siebeinsatz oder die falsche Menge an Kaffeepulver wurde verwendet. Der Kaffee tropft nur aus dem Siebträger. Der Wassertank ist leer oder nahezu leer. Das Kaffeepulver ist zu fein. Die Maschine ist verkalkt.
Entsorgungshinweise Gerät und Verpackung müssen entsprechend den örtlichen Bestimmungen zur Entsorgung von Elektroschrott und Verpackungsmaterial entsorgt werden. Informieren Sie sich gegebenenfalls bei Ihrem örtlichen Entsorgungsunternehmen. Entsorgen Sie elektrische Geräte nicht im Hausmüll, nutzen Sie die Sammelstellen der Gemeinde. Fragen Sie ihre Gemeindeverwaltung nach den Standorten der Sammelstellen.
Kaffee-Rezepte Espresso Intensiv und aromatisch. Für einen Espresso (oder kleinen Schwarzen) brauchen Sie 7 g Kaffeepulver. Brühen Sie etwa 30 ml auf und servieren Sie in einem kleinen Glas oder einer Tasse. cremige Beschaffenheit und eine schöne Schaumschicht zu erreichen. Cappuccino Der echte Cappuccino wird sehr leicht und lauwarm serviert. Dazu werden 1/3 einfacher Espresso mit 1 /3 heißer Milch aufgefüllt und mit 1/3 Milchschaum überschichtet.
Rezepte – Desserts Espresso Affogato Diese süße Versuchung ist einfach unwiderstehlich und besteht aus einer Kugel Premium-Vanilleeis in Espresso. Eventuell können Sie auch einen Schuss von Ihrem Lieblings-Likör dazu geben. Für die Optik servieren Sie diese Köstlichkeit in einem Martini-Glas mit zwei Mürbeteig-Keksen.
Tiramisu (für 4 Personen) Zutaten: 1 ½ Tassen Mascarpone oder Doppelrahmfrischkäse 1 ¼ Tassen Sahne 2 ½ Esslöffel Puderzucker ½ Tasse starker Espresso, abgekühlt ½ Tasse Tia Maria oder Amaretto 16 Biskuitstäbchen Kakaopulver zum Bestäuben Zubereitung: 1. Sieben Sie Mehl, Backpulver und Zimt zusammen in eine Schüssel und mischen Sie den Zucker unter. 2. Mischen Sie saure Sahne, Eier, Zitronenschale, Olivenöl und Espresso in einer mittelgroßen Schüssel gut durch. 3.
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