42608_designespressopro_manual.qxp 27.02.2007 11:26 Seite 1 GASTROBACK ® Bedienungsanleitung DESIGN ESPRESSO PRO Auch für Espresso-Pads geeignet Art.-Nr.
42608_designespressopro_manual.qxp 27.02.2007 11:26 Seite 2 Wichtige Informationen • HINWEIS: Das Pumpgeräusch könnte beim ersten Einschalten des Geräts etwas lauter sein, weil sich das Thermosystem und alle Leitungen im Gerät beim ersten Einschalten zunächst mit Wasser füllen müssen. Sobald das Gerät betriebsbereit und die Systeme mit Wasser gefüllt sind arbeitet das Gerät leiser. • ACHTUNG: Sehr heißes Wasser oder Dampf treten beim Betrieb aus dem Gerät aus, wodurch einige Bauteile sehr heiß werden.
42608_designespressopro_manual.qxp 27.02.2007 11:26 Seite 3 Mit dem strapazierfähigen Gehäuse und der professionellen Funktionalität sowie der hervorragenden Leistung und einfachen Bedienung ist die Espresso Maschine Pro bestens geeignet für wahre Kaffee-Genießer. Die Informationen in diesem Heft werden Ihnen die unglaubliche Vielseitigkeit unserer Espresso-Maschine rasch erschließen und Sie erhalten ganz schnell und einfach einen hervorragenden Kaffee.
2608_designespressopro_manual.qxp 27.02.2007 11:26 Seite 4 Allgemeine Hinweise zur Sicherheit • Nur für den Betrieb in Innenräumen und nur für die Verwendung im Haushalt. Verwenden und lagern Sie das Gerät an einem sauberen, frostfreien Ort, an dem es vor Feuchtigkeit, Nässe und übermäßiger Belastung geschützt ist. Nicht im Freien verwenden oder lagern. Das Gerät ist nicht für die Verwendung in fahrenden Fahrzeugen oder auf Booten geeignet.
42608_designespressopro_manual.qxp 27.02.2007 11:26 Seite 5 Geräteteile für sie zugänglich sind. Lassen Sie kleine Kinder niemals mit dem Gerät, den Bauteilen oder dem Reinigungswerkzeug spielen. Kinder und gebrechliche Personen müssen Sie bei der Handhabung von Elektrogeräten stets besonders beaufsichtigen. • Füllen Sie zum Betrieb immer nur kaltes, sauberes Leitungswasser in den Wassertank. Verwenden Sie niemals andere Flüssigkeiten.
42608_designespressopro_manual.qxp 27.02.2007 11:26 Seite 6 herunterhängt. Achten Sie darauf, dass niemand in Kabelschlaufen hängen bleiben kann oder das Gerät am Kabel von der Arbeitsfläche reißen kann. Fassen Sie immer am Gehäuse des Steckers an, wenn Sie den Stecker ziehen. Hohe Temperaturen – Verbrennungsgefahr Die Espresso-Maschine dient zum Aufbrühen von Kaffee. Sehr heißes Wasser oder Dampf treten beim Betrieb aus dem Gerät aus, wodurch einige Bauteile sehr heiß werden.
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42608_designespressopro_manual.qxp 27.02.2007 11:26 Seite 8 Das Gerät zusammensetzen Vor der ersten Verwendung: Entfernen Sie alle Verpackungs- und Werbematerialien. Wenn Sie das Gerät auspacken sind Tropfschale, Zubehörfach und Wassertank bereits richtig eingebaut. Die Tropfschale steckt im Gerätesockel und wird nach vorn herausgezogen. Das Zubehörfach steckt ebenfalls im Gerätesockel und kann erst herausgezogen werden, nachdem Sie die Tropfschale herausgenommen haben.
42608_designespressopro_manual.qxp 27.02.2007 11:26 Seite 9 Halten Sie den Arbeitsplatz sauber und trocken. Lassen Sie keine Flüssigkeiten über oder unter das Gerät laufen und legen Sie keine Tücher, Servietten oder ähnliche Materialien unter oder auf das Gerät. Sollte während der Arbeit Flüssigkeit über das Gerät gelaufen sein, dann schalten Sie das Gerät sofort AUS und ziehen Sie den Netzstecker. Trocknen Sie das Gerät nach der Anleitung im Kapitel ´Pflege und Reinigung`.
42608_designespressopro_manual.qxp 27.02.2007 11:26 Seite 10 rechtzeitig frisches Wasser ein. Niemals das Gerät einschalten, wenn zu wenig Wasser im Wassertank ist (unter der Füllmarke 500). Verwenden Sie immer nur Leitungswasser für das Gerät. Füllen Sie weder Mineralwasser noch destilliertes (demineralisiertes) Wasser ein. Überfüllen Sie nicht den Wassertank. Der Inhalt darf höchstens die Füllmarke MAX erreichen.
42608_designespressopro_manual.qxp 27.02.2007 11:26 Seite 11 Espresso Pad verwenden Wenn Sie Espresso Pads verwenden wollen, legen Sie einen entsprechenden Espresso Pad in den dafür vorgesehenen Filter. Der Filter für die Pads ist auf der unteren Seite mit pod gekennzeichnet. Verwenden Sie immer nur einen Pad für die Zubereitung ihres Kaffees. Wichtig: Verwenden Sie immer nur Espresso Pads, die handelsüblichen Kaffee-Pads sind zu groß und dadurch nicht geeignet für den Filtereinsatz.
42608_designespressopro_manual.qxp 27.02.2007 11:26 Seite 12 Den Kaffee aufbrühen Sobald das Gerät die richtige Temperatur erreicht hat, leuchten alle drei Tasten des Bedienmenüs vorne am Gerät konstant (siehe Abbildung). HINWEIS: Wenn das Gerät längere Zeit in Betriebsposition stand, leuchtet nur die Ein-/Aus-Taste und die anderen beiden Tasten erlischen. Das Gerät steht dann auf Standby. Drücken Sie in diesem Fall die Brüh-Taste.
42608_designespressopro_manual.qxp 27.02.2007 11:26 Seite 13 1. Nehmen Sie den Filterhalter vom Brühkopf ab. Fassen Sie den A Filterhalter dazu am schwarzen Griff und drehen Sie den Filterhalter nach links (im Uhrzeigersinn) bis die Verriegelung gelöst ist (Abb. A). 2. Leeren Sie den Filterhalter dann über einer Schüssel oder Spüle aus. Das gebrauchte Kaffeepulver geben Sie am besten in den Hausmüll oder zu den kompostierbaren Küchenabfällen.
42608_designespressopro_manual.qxp 27.02.2007 11:26 Seite 14 Die Dampf- und Heißwasserfunktion verwenden Die Dampf-Taste leuchtet automatisch auf, sobald das Gerät die richtige Temperatur erreicht hat und betriebsbereit ist. Sie können die beiden Funktionen (Dampf und heißes Wasser) nicht zusammen verwenden. Stellen Sie sicher, dass der Dampfkontroll-Schalter ganz auf ´OFF` geschaltet ist bevor Sie mit dem Dampfvorgang beginnen. • Wenn Sie Dampf erzeugen wollen: Drücken Sie die Dampf-Taste.
42608_designespressopro_manual.qxp 27.02.2007 11:26 Seite 15 ´MAX`-Position. Das restliche Wasser, das sich im Leitsystem befindet wird somit aus der Dampfdüse gespült. Sobald nur noch Dampf aus der Dampfdüse kommt, drehen Sie den Dampfkontrollschalter auf `OFF`. 7. Halten Sie jetzt den Schaumbecher unter die Dampfdüse und drehen Sie den Dampfkontroll-Schalter im Uhrzeigersinn in die Dampfposition. Etwa 1/3 der Edelstahlhülse muss in die Milch eintauchen.
42608_designespressopro_manual.qxp 27.02.2007 11:26 Seite 16 auf die Dampf-Taste. ACHTUNG: Nach betätigen der Dampffunktion leuchten die Ein-/Aus-Taste sowie die Dampftaste. Wenn Sie direkt nach der Verwendung der Dampffunktion weiteren Kaffee aufbrühen wollen, muss über die Dampfdüse der restliche Wasserdampf aus dem System abgelassen werden und das Gerät in Betriebsposition gebracht werden.
42608_designespressopro_manual.qxp 27.02.2007 11:26 Seite 17 1. Ziehen Sie dann die Edelstahlhülse nach unten von der Dampfdüse ab. 2. Drücken Sie die Brüh-Taste. Die Brüh-Taste sowie die Ein-/Aus-Taste bleiben erleuchtet während die Dampf-Taste erlischt. 3. Halten Sie eine Tasse unter die Dampfdüse und drehen Sie den Dampfkontroll-Schalter gegen den Uhrzeigersinn auf. Das Wasser wird jetzt statt über dem Brühkopf durch die Dampfdüse in Ihre Tasse geleitet.
42608_designespressopro_manual.qxp 27.02.2007 11:26 Seite 18 Die Kaffeesorte Bewahren Sie den Kaffee (Pulver, ganzen Bohnen oder Espresso Pads) in einem luftdicht schließenden Behälter an einem kühlen, trockenen Ort auf. Sie sollten den Kaffee allerdings nicht in den Kühlschrank oder das Tiefkühlfach stellen. Sie können fertig gemahlenen Kaffee verwenden. In diesem Fall sollten Sie das Kaffeepulver im Laufe einer Woche verbrauchen, da sich das Aroma mit der Zeit verflüchtigt.
42608_designespressopro_manual.qxp 27.02.2007 11:26 Seite 19 Pflege und Reinigung WARNUNG: Brühkopf, Filterhalter, Filter, Edelstahlhülse und Dampfdüse werden beim Betrieb sehr heiß. Außerdem kann bei eingeschaltetem Gerät heißes Wasser oder Dampf austreten.
42608_designespressopro_manual.qxp 27.02.2007 11:26 Seite 20 6. Wenn die Dampfdüse durch Ablagerungen verstopft ist, dann stechen Sie die Düse mit der Nadel im Reinigungswerkzeug frei. 7. Wenn die Dampfdüse auch dadurch nicht durchgängig wird, dann nehmen Sie die Spitze der Dampfdüse ab. Schieben Sie dazu die Öffnung in der Mitte des Reinigungswerkzeugs über die Spitze der Dampfdüse und schrauben Sie die Spitze dann ab. 8.
42608_designespressopro_manual.qxp 27.02.2007 11:26 Seite 21 Sie sofort den Netzstecker und trocknen die Flüssigkeit mit einem sauberen Handtuch ab, bevor Sie das Gerät wieder in Betrieb nehmen. Für eine gründliche Reinigung der Tropfschale können Sie den Füllstandsanzeiger aus der Tropfschale herausnehmen. Der Füllstandsanzeiger ist einfach festgeklammert. 2. Nehmen Sie das Rost und bei Bedarf den Füllstandsanzeiger aus der Tropfschale heraus.
42608_designespressopro_manual.qxp 27.02.2007 11:26 Seite 22 1. Drücken Sie auf die Ein/Aus-Taste, um das Gerät AUSzuschalten, und ziehen Sie den Netzstecker. Lassen Sie das Gerät abkühlen. 2. Nehmen Sie den Filterhalter vom Brühkopf und die Edelstahlhülse von der Dampfdüse. Gießen Sie dann das Essig-Wasser in den Wassertank. 3. Stecken Sie den Netzstecker in die Steckdose und schalten Sie das Gerät an der Ein-/AusTaste ein.
42608_designespressopro_manual.qxp Der Kaffee läuft zu schnell durch. 27.02.2007 11:26 Seite 23 Der Kaffee ist zu grob gemahlen. Verwenden Sie ein Kaffeepulver, das für Espresso-Maschinen geeignet ist; siehe ‚Nützliche Tipps’. Sie haben zu wenig Kaffee eingefüllt. Messen Sie mit dem Messlöffel eine ausreichende Menge Kaffeepulver; siehe ‚Einen Kaffee zubereiten’. Der Kaffee ist nicht fest genug angedrückt. Drücken Sie das Kaffeepulver fester in den Filter; siehe ‚Nützliche Tipps’.
42608_designespressopro_manual.qxp 27.02.2007 11:26 Seite 24 Problem Mögliche Ursache Die einfache Lösung des Problems Keine Kaffeecrema Der Kaffee ist nicht fest genug angedrückt. Drücken Sie das Kaffeepulver etwas fester an; siehe ‚Das Kaffeepulver andrücken’. Das Kaffeepulver ist zu grob gemahlen. Verwenden Sie Kaffeepulver, das für Espresso-Maschinen geeignet ist. Siehe: ‚Hinweise zum Kaffeepulver’. Das gemahlene Kaffeepulver war schon zu alt.
42608_designespressopro_manual.qxp 27.02.2007 11:26 Seite 25 Kaffee-Rezepte zum Ausprobieren Einfacher Espresso Intensiv und aromatisch. Für einen Espresso (oder kleinen Schwarzen) brauchen Sie 7 g Kaffeepulver. Brühen Sie etwa 30 ml auf und servieren Sie in einem kleinen Glas oder einer Tasse. Großer Schwarzer Ein großer Schwarzer wird für gewöhnlich zunächst als Standard-Espresso hergestellt. Danach wird nach Geschmack heißes Wasser zugegeben.
42608_designespressopro_manual.qxp 27.02.2007 11:26 Seite 26 Con Pannia Con Pannia bedeutet: Mit Sahne. Dies ist eine schicke Variante des althergebrachten Wiener Kaffees. In einer Tasse für 90 bis 120 ml wird ein doppelter Espresso gefüllt und mit einem Schlag frischer cremig geschlagener Sahne garniert. Mit Zimt bestäuben und sofort servieren.
42608_designespressopro_manual.qxp 27.02.2007 11:26 Seite 27 Zubereitung: 1. Mischen Sie Mascarpone, Sahne und Puderzucker in einer großen Schüssel. Schlagen Sie die Mischung mit dem Schneebesen auf, bis sie eine kremige Beschaffenheit erreicht. Stellen Sie die Mischung dann kalt. 2. Mischen Sie den Kaffee und den Likör in einer Schüssel. Tauchen Sie die Biskuitstäbchen kurz in die Kaffee/Likör-Mischung. Legen Sie die Hälfte der Biskuitstäbchen in einer Schale aus.
42608_designespressopro_manual.qxp 27.02.2007 11:26 Seite 28 Gehaltvoller Kaffee-Aufstrich Zutaten: 2 Tassen gesiebter Puderzucker 1 Esslöffel schaumig geschlagene Butter 1/4 Tasse starker, heißer Espresso Zubereitung: Mischen Sie die Hälfte des Kaffees, Puderzucker und Butter in einer Schüssel. Rühren Sie gut durch und geben Sie den restlichen Kaffee nach und nach dazu bis Sie eine streichfähige Masse erhalten. Lagerung Setzen Sie das Gerät nach der Reinigung wieder zusammen.
