Gebrauch_D_42510.qxp 18.12.2007 10:03 Seite 1 GASTROBACK ® Bedienungsanleitung DESIGN DAMPFGARER Art.-Nr.
Gebrauch_D_42510.qxp ! 18.12.2007 10:03 Seite 2 Lesen Sie bitte alle Hinweise und Anleitungen, die mit dem Gerät geliefert werden, sorgfältig und vollständig durch, bevor Sie das Gerät in Betrieb nehmen und beachten Sie bitte alle Warnhinweise, die in der Bedienungsanleitung aufgeführt sind.
Gebrauch_D_42510.qxp 18.12.2007 10:03 Seite 3 Allgemeine Sicherheitshinweise Lesen Sie alle Anleitungen und Hinweise zum Gerät vor der Verwendung sorgfältig und vollständig durch und bewahren Sie die Anleitungen gut auf. Verwenden Sie das Gerät und/oder Teile des Geräts nur in der darin angegebenen Weise zu dem beschriebenen Zweck (bestimmungsgemäßer Gebrauch) und führen Sie nur die Arbeiten am Gerät durch, die in diesen Anleitungen beschrieben werden.
Gebrauch_D_42510.qxp 18.12.2007 10:03 Seite 4 • Vergewissern Sie sich vor dem Einschalten stets, dass Sie das Gerät richtig zusammengebaut haben und ausreichend Wasser eingefüllt haben (bis Füllmarke ‘min’). Niemals das Gerät ohne Wasser betreiben. Niemals den Wassertank überfüllen, maximal bis Füllmarke ‘max’) • Niemals das Gerät während des Betriebes kippen oder bewegen, da andernfalls siedendes Wasser auslaufen könnte.
Gebrauch_D_42510.qxp 18.12.2007 10:03 Seite 5 Heiße Oberflächen – Verbrennungsgefahr Der Dampfgarer dient zum Garen verschiedener Nahrungsmittel und wird daher beim Betrieb sehr heiß. Das gilt auch für die Außenflächen der Basisstation, die Garbehälter und den Deckel. Außerdem kann während des Betriebes und noch einige Minuten nach dem Ausschalten heißer Dampf an den Seiten und oben am Deckel austreten. • Fassen Sie das Gerät beim Betrieb nur an den Handgriffen und an den Bedienungselementen an.
Gebrauch_D_42510.qxp 18.12.2007 10:03 Seite 6 • Legen Sie während des Betriebs keine empfindlichen und wertvollen Gegenstände neben das Gerät, um Sachschäden durch Hitze, Kondenswasser und Spritzer zu vermeiden. Nach dem Betrieb kann beim Öffnen des Deckels und beim Abnehmen der Garbehälter heißes Kondenswasser heruntertropfen und große Mengen heißer Dampf können entweichen. Achten Sie darauf, sich nicht am Kondenswasser oder am entweichenden Dampf zu verbrühen.
Gebrauch_D_42510.qxp 18.12.2007 10:03 Seite 7 Ihren neuen Dampfgarer kennenlernen Deckel mit Dampföffnung 3 Garbehälter aus transparentem, hitzebeständigem Kunststoff, spülmaschinenfest Basisstation mit Wassertank Heizelement, 650 Watt Tragegriffe, rechts und links Bedienungskonsole Timer-Tasten: h (Stunden) und min (Minuten) Timer-Anzeige Stelltaste Ein/Aus-Taste Füllklappe Wassertank für 0,25 Liter (Füllmarke ‘min’) bis ca.
Gebrauch_D_42510.qxp 18.12.2007 10:03 Seite 8 Erste Inbetriebnahme Vor der ersten Verwendung oder nach längerer Lagerung sollten Sie den Dampfgarer kurz reinigen. WARNUNG! Ziehen Sie vor jedem Reinigungsvorgang den Netzstecker und lassen Sie das Gerät abkühlen. Niemals die Basisstation oder das Netzkabel in Wasser oder andere Flüssigkeiten eintauchen oder mit Flüssigkeiten übergießen. Niemals die Basisstation oder das Netzkabel in der Spülmaschine reinigen. 1.
Gebrauch_D_42510.qxp 18.12.2007 10:03 Seite 9 Stellen Sie die Basisstation auf einer ausreichend großen, sauberen, trocknen, wasser- und hitzebeständigen Arbeitsfläche auf. Auf jeder Seite des Geräts müssen mindestens 20 cm frei bleiben; über dem Gerät muss mindestens 1 m frei bleiben. 2. Füllen Sie den Wassertank der Basisstation mit klarem Leitungswasser. Gießen Sie dazu etwa 1 Liter Wasser direkt in den Wassertank.
Gebrauch_D_42510.qxp 18.12.2007 10:03 Seite 10 9. Stellen Sie den Timer (Zeitgeber) für die Garzeit ein. Drücken Sie dazu zuerst auf die Stelltaste ( ) Auf der Anzeige erscheint 00:20. Dies entspricht der voreingestellten Garzeit von 20 Minuten. Außerdem blinkt über der Zeitanzeige das Wort STEAMER, um anzuzeigen, dass das Gerät für die Programmierung der Garzeit bereit ist. Hinweis: Das Wort STEAMER blinkt etwa 5 Sekunden lang. Danach schaltet das Gerät automatisch in den Heizbetrieb um.
Gebrauch_D_42510.qxp 18.12.2007 10:03 Seite 11 10. Prüfen Sie bei langen Garzeiten regelmäßig (alle1/2 Stunde) den Wasserstand und füllen Sie bei Bedarf etwas Wasser nach. Öffnen Sie zum Nachfüllen die Füllklappe und gießen Sie die erforderliche Menge Leitungswasser langsam hinein. Achten Sie unbedingt darauf, dass die Füllklappe dabei nicht überläuft. Trocknen Sie übergelaufenes Wasser sofort mit einem sauberen Tuch ab. Schließen Sie die Füllklappe danach wieder. 11.
Gebrauch_D_42510.qxp 18.12.2007 10:03 Seite 12 Eine Wartezeit programmieren Sie können im Timer (Zeitgeber) des Geräts eine Wartezeit (TIMER) einstellen. In diesem Fall beginnt der Garvorgang erst nach Ablauf dieser Wartezeit. Arbeiten Sie dazu nach folgender Anleitung: 1. Bereiten Sie das Gerät für den Garvorgang vor (siehe: Verwendung) und schalten Sie das Gerät ein. 2. Stellen Sie auf die Programmierung der Wartezeit (TIMER) um.
Gebrauch_D_42510.qxp 18.12.2007 10:03 Seite 13 Die Siebböden der Garbehälter herausnehmen Die Siebböden der Garbehälter werden lediglich von vier Bügeln im Rahmen der Garbehälter gehalten. Wenn Sie sehr große Teile (Beispiel: gefüllter Blumenkohl) verarbeiten wollen, dann können Sie die Siebböden der Garbehälter (II und/oder III) herausnehmen und die Rahmen dieser Garbehälter ohne Siebboden verwenden, um den Garraum zu vergrößern.
Gebrauch_D_42510.qxp 18.12.2007 10:03 Seite 14 1. Schalten Sie das Gerät AUS. Drücken Sie dazu auf die Ein/Aus-Taste; die Anzeige der Zeit verlöscht. Ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose und lassen Sie das Gerät auf Raumtemperatur abkühlen. 2. Spülen Sie Tropfschale, Garbehälter, Deckel, Reisschale und Trennwand am besten in warmer Spülmittellösung. Verwenden Sie dazu einen weichen Schwamm. Außerdem können Sie die abnehmbaren Kunststoffteile ganz bequem in der Spülmaschine reinigen. 3.
Gebrauch_D_42510.qxp 18.12.2007 10:03 Seite 15 4. Lassen Sie die Lösung etwa 5 Minuten im Gerät kochen und schalten Sie das Gerät danach AUS (auf die Ein/Aus-Taste drücken). Ziehen Sie den Netzstecker und lassen Sie die Lösung im Gerät abkühlen. 5. Gießen Sie die Lösung in den Ausguss. 6. Spülen Sie den Wassertank danach mehrmals. Gießen Sie dazu mehrmals klares Wasser in den Wassertank und gießen Sie das Wasser dann wieder aus. 7. Spülen Sie die Tropfschale unter fließendem Wasser ab. 8.
Gebrauch_D_42510.qxp 18.12.2007 10:03 Seite 16 Nützliche Tipps Die tatsächlichen Garzeiten für Ihre Zutaten hängen von zahlreichen Faktoren ab: Sorte und Vorbehandlung (frisch; aus der Dose; tiefgekühlt), verwendete Menge und gewünschte Beschaffenheit. Außerdem brauchen große Stücke längere Garzeiten als kleine. Besonders bei Kartoffeln und Reis können die erforderlichen Garzeiten stark von der verwendeten Sorte abhängen.
Gebrauch_D_42510.qxp 18.12.2007 10:03 Seite 17 • Reis, Erbsen, dicke Bohnen oder ähnliche Zutaten füllen Sie zum Garen in die Reisschale. Im Siebboden der Garbehälter sind dazu passende Aussparungen für die Füße der Reisschale. • Wenn Sie Fisch oder Würste im Dampfgarer zubereiten, dann sollten Sie diese Zutaten immer in den untersten Garbehälter legen, damit der austretende Saft die anderen Zutaten nicht zu stark beeinträchtigt.
Gebrauch_D_42510.qxp 18.12.2007 10:03 Seite 18 Früchte Mit dem Dampfgarer können Sie ein herrliches Kompott zubereiten oder die Früchte als Beilagen garen. Luftempfindliche Früchte (Äpfel) werden nicht braun, wenn Sie ein wenig Zitronensaft darüber träufeln. Kochbirnen entfalten ihr volles Aroma, wenn Sie ein wenig Weinessig darüber träufeln. Wenn Sie nur die Früchte für ein Kompott zubereitet haben, dann können Sie aus dem Saft in der Tropfschale die Soße zubereiten.
Gebrauch_D_42510.qxp 18.12.2007 10:03 Seite 19 Würste Der Dampfgarer eignet sich hervorragend zum Garen von Würsten (Beispiel: Frankfurter Würstchen). Stechen Sie die Haut an mehreren Stellen mit einer spitzen Gabel ein, damit die Würste nicht platzen. Legen Sie die Würste dann in den untersten Garbehälter. Garzeit: 10 bis 15 Minuten Das intensive Aroma der Würste überträgt sich leicht auf andere Nahrungsmittel. Sie sollten die Würste deshalb nicht mit anderen Nahrungsmitteln zusammen garen.
Gebrauch_D_42510.qxp 18.12.2007 10:03 Seite 20 Rezeptvorschläge Gemüse-Mozarella-Auflauf Für 4 bis 6 Personen Zutaten 250 g Karotten, geschabt und ohne Kraut 250 g mittelgroße Kartoffeln, geschält und halbiert 250 g Brokkoli, nur die Röschen 250 g Blumenkohl, nur die Röschen 250 g grüne Bohnen, ohne Stengel 1 große Zucchini 400 g Mozarella 1 Teelöffel Instant-Gemüsebrühe 1/2 Teelöffel Muskatnuss, gerieben 1/2 Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer 150 g Sahne 1 Messerspitze Senf Zubereitung 1.
Gebrauch_D_42510.qxp 18.12.2007 10:03 Seite 21 Hähnchenbrust mit Spargel Für 4 Personen Zutaten 4 Hähnchenbrustfilets 300 g Reis 250 g frischer Spargel, geschält 1 kleiner Becher saure Sahne Etwa 10 g Butter 1 Teelöffel Zitronensaft 1 Esslöffel Brunnenkresse, gehackt 1 kleine Stange Lauch, fein gehackt Etwas Salz, Pfeffer und milder Curry Zubereitung 1. Geben Sie den Reis mit etwa 400 ml Wasser und etwas Salz in die Reisschale und stellen Sie die Reisschale in den Garbehälter I. 2.
Gebrauch_D_42510.qxp 18.12.2007 10:03 Seite 22 Gewährleistung/Garantie Wir gewährleisten für alle Gastroback-Elektrogeräte, dass sie zum Zeitpunkt des Kaufes mangelfrei sind. Nachweisliche Fabrikations- oder Materialfehler werden unter Ausschluss weitgehender Ansprüche und innerhalb von zwei Jahren nach dem Kaufdatum, kostenlos ersetzt oder behoben.
Gebrauch_D_42510.qxp Notizen 18.12.
Gebrauch_D_42510.qxp 18.12.2007 10:03 Seite 24 GASTROBACK GmbH Gewerbestraße 20 • D-21279 Hollenstedt/Germany http://www.gastroback.de • E-Mail: info@gastroback.
