Bedienungsanleitung Design Food Processor Pro Art.-Nr.
Lesen Sie bitte alle Hinweise und Anleitungen, die mit dem Gerät geliefert werden, sorgfältig und vollständig durch, bevor Sie das Gerät in Betrieb nehmen und beachten Sie bitte alle Warnhinweise, die in der Bedienungsanleitung aufgeführt sind. Inhaltsverzeichnis Ihren Design Food Processor Pro kennenlernen.....................................3 Sicherheitshinweise..........................................................................5 Allgemeine Hinweise zur Sicherheit...................................
Sehr geehrte Kundin, sehr geehrter Kunde! Wir freuen uns, dass Sie sich für den Gastroback Design Food Processor Pro entschieden haben! Dieses Gerät wird mit seinen vielfältig einsetzbaren Werkzeugsätzen viele Arbeiten bei der Zubereitung Ihrer Nahrungsmittel übernehmen.
Zubehör / Werkzeuge A: variable Edelstahl Schneidescheibe, einstellbar bis 5 mm - für feine und grobe Gemüsescheiben B: Edelstahl Raspel- und Hobelscheibe (beidseitig verwend- bar) - für feine Parmesanhobel oder sehr feine Käse-, Kartoffel- oder Schokoladenraspel C: Edelstahl Reibescheibe (beidseitig verwendbar) für feine und grobe Gemüsestifte D: Emulgierscheibe - zum Schlagen und Rühren von Flüssigkeiten E: großes Universal-Edelstahlmesser - zum Schneiden von Gemüse, Fisch, Fleisch, Herst
Sicherheitshinweise Lesen Sie bitte vor dem Gebrauch des Gerätes alle Hinweise und Anleitungen, die mit dem Gerät geliefert werden, sorgfältig und vollständig durch und bewahren Sie die Anleitungen gut auf. Verwenden Sie das Gerät ausschließlich in der darin angegebenen Weise zu dem beschriebenen Zweck (bestimmungsgemäßer Gebrauch).
Schalten Sie das Gerät AUS, auch wenn Sie nur kurze Arbeitspausen machen (Beispiel: zur Vorbereitung weiterer Nahrungsmittel). • Dieses Gerät ist NICHT geeignet für die Verwendung durch Personen (einschließlich Kinder) mit eingeschränkter Wahrnehmung oder verminderten physischen oder geistigen Fähigkeiten oder einem Mangel an Erfahrung und Kenntnissen, sofern sie nicht durch eine für ihre Sicherheit verantwortliche Person beaufsichtigt und/oder bei der Bedienung angeleitet werden.
• Niemals Nahrungsmittel auf dem Gerät antrocknen lassen. Reinigen Sie das Gerät nach jeder Verwendung gemäß der Anleitung in diesem Heft (siehe: Pflege und Reinigung). Halten Sie das Gerät und die Werkzeuge stets sauber. Vorsichtsmaßnahmen beim Umgang mit Elektrizität Das Gerät wird elektrisch betrieben und darf nur an eine Schukosteckdose mit den richtigen Nennwerten (230 V bei 50 Hz; Wechselstrom) angeschlossen werden.
einen zusammengehörigen Satz von Werkzeugen. Versuchen Sie niemals, mehrere Werkzeugsätze zusammen zu verwenden, sofern dies nicht ausdrücklich in dieser Anleitung so beschrieben ist. • Halten Sie niemals Ihr Gesicht über den Füllschacht, wenn der Motor läuft. Während der Arbeit können Nahrungsmittel und Flüssigkeiten aus dem Füllschacht spritzen.
Sie vor der Verarbeitung der Nahrungsmittel sorgfältig alle harten, ungenießbaren Bestandteile (Beispiel: Knochen, Kerne, Stiele, harte Schalen). Niemals Tücher oder Servietten oder andere Fremdkörper unter oder auf das Gerät legen, wenn das Gerät an die Stromversorgung angeschlossen ist. Niemals das Gerät über ein Netzkabel stellen. Niemals harte oder scharfkantige Gegenstände (Beispiel: Gabeln, Messer) für die Arbeit mit dem Gerät verwenden, um eine Beschädigung der Oberflächen zu vermeiden.
Eigenschaften des Design Food Processors Pro Ihr Food Processor verarbeitet die Nahrungsmittel in wenigen Sekunden. Es gibt für die meisten Arbeiten keinen Grund, das Gerät längere Zeit durchgehend arbeiten zu lassen. Selbst zäher Teig (Beispiel: Brotteig) erreicht bereits in 2 bis höchstens 3 Minuten die richtige Konsistenz. Auch wenn Sie die Nahrungsmittel über den Füllschacht einfüllen und mit einer der Messerscheiben zerkleinern, sollten Sie den Motor zum Befüllen ausschalten.
Betriebsfunktionen Das Gerät kann mit zwei Betriebsfunktionen arbeiten: Kontinuierlicher Betrieb und Puls-Betrieb • Drücken Sie die Ein-/Aus-Taste, um das Gerät kontinuierlich arbeiten zu lassen. In der Ein-/Aus-Taste zeigt eine Kontrollleuchte an, wenn das Gerät eingeschaltet ist.
4. Setzen Sie die Scheibe mit der Sie arbeiten wollen auf den Halterungsstift. Die Schneidefläche, die Sie benutzen wollen, muss dabei nach oben weisen. Drehen Sie die Scheibe dabei langsam, bis der Sechskant des Halterungsstifts in die Sechskant-Öffnung der Scheibe gleitet. Anwendung der unterschiedlichen Scheiben Raspel- und Hobelscheibe Zum Raspeln (Beispiel: Karotten) nehmen Sie die Raspel- und Hobelscheibe. Zum Raspeln müssen die gewölbten Schneiden der Scheibe nach oben weisen.
Setzen Sie das große Universal-Edelstahlmesser auf den Halterungsstift. Achten Sie darauf, dass das Messer richtig am Halterungsstift einrastet. Das Universal-Edelstahlmesser ist korrekt montiert, wenn der Schaft nach oben weist, mit dem breiteren Teil des Halterungsstiftes abschließt und das Messer ein paar Millimeter über dem Behälterboden liegt. 5. Nehmen Sie den Deckel am Füllschacht in die rechte Hand und setzen Sie den Deckel auf den Arbeitsbehälter.
ACHTUNG: Niemals bei laufendem Motor Ihr Gesicht oder andere Körperteile über den Füllschacht halten, da kleine Teile der Nahrungsmittel herausgeschleudert werden könnten. WARNUNG: Achten Sie darauf, dass der Arbeitsbehälter nicht zu voll gefüllt wird und entleeren Sie ihn gegebenenfalls zwischendurch. Hinweis: Besonders fasrige Obst- und Gemüsesorten können die Messer blockieren und verstopfen.
Tipps zur Vorbereitung der Lebensmittel • Entfernen Sie alle ungenießbaren Bestandteile der Lebensmittel: Schalen, Kerne und Stiele. Beispiel: Tomaten sollten Sie vor der Verarbeitung häuten. • Bei der Verwendung des Universal-Edelstahlmessers, bereiten Sie die Nahrungsmittel vor und füllen Sie die vorbereiteten Nahrungsmittel in den Arbeitsbehälter. Füllen Sie den Arbeitsbehälter höchstens bis zur Hälfte auf. Schneiden Sie Fleisch, Käse, Zwiebeln und Gefrorenes in etwa 2 cm dicke Stücke oder Scheiben.
Pflege und Reinigung WARNUNG: Schalten Sie das Gerät immer zuerst AUS (Kontrollleuchte verlischt) und ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose, bevor Sie Bauteile abnehmen oder das Gerät bewegen oder reinigen. Niemals in den Füllschacht fassen oder darin stochern, wenn das Gerät fertig montiert ist und der Netzstecker in der Steckdose steckt. Lassen Sie keine Speisereste auf dem Gerät oder seinen Bauteilen festtrocknen. Reinigen Sie das Gerät nach jeder Benutzung entsprechend der folgenden Anleitung.
6. Leeren Sie den Arbeitsbehälter oder Mini-Arbeitsbehälter aus. Dazu können Sie einen Löffel aus Holz oder Kunststoff oder den mitgelieferten Schaber verwenden. 7. Wenn Sie mit Emulgierscheibe oder Universal-Edelstahlmesser gearbeitet haben, dann trennen Sie diese Werkzeuge vom Halterungsstift. Wenden Sie dabei keine Gewalt an! Diese Werkzeuge werden von zwei Rasten am Halterungsstift gehalten. Fassen Sie das Werkzeug am mittleren, schwarzen Kunststoffring.
3. Trocknen Sie den Motorsockel und alle Teile danach sorgfältig ab und lassen Sie die Teile etwa 1/2 Stunde an der Luft trocknen, wo sie für kleine Kinder unzugänglich sind. Wenn der Motorsockel während der Arbeit feucht geworden ist, dann lassen Sie das Gerät mindestens 1 Tag trocknen, bevor Sie es erneut verwenden.
Fassen Sie mit der rechten Hand an den Griff der Zubehörkassette und ziehen Sie die Zubehörkassette heraus. Legen Sie als erstes das große Universal-Edelstahlmesser in die vorgesehene Aussparung der Zubehörkassette. Stecken Sie dann die Reibescheibe auf den hinteren Stift der Zubehörkassette. Legen Sie als nächstes den Schaber links in die vorgesehene Aussparung der Zubehörkassette.
Gewährleistung/Garantie Wir gewährleisten für alle Gastroback-Elektrogeräte, dass sie zum Zeitpunkt des Kaufes mangelfrei sind. Nachweisliche Fabrikations- oder Materialfehler werden unter Ausschluss weitgehender Ansprüche und innerhalb der gesetzlichen Frist kostenlos ersetzt oder behoben. Ein Gewährleistungsanspruch des Käufers besteht nicht, wenn der Schaden an dem Gerät auf unsachgemäße Behandlung, Überlastung oder Installationsfehler zurückgeführt werden kann.
Stichwortverzeichnis Arbeitsbehälter...................................................................................3, 4, 11, 14 Arbeitsplatz........................................................................................................5 Aufbewahrung..................................................................................................18 Bauteile.........................................................................................................3, 5 Bedienung......................
Rezeptideen Anregungen und Ideen - Universal-Edelstahlmesser Nahrungsmittel Maß Zubereitung Babynahrung bis zu 4 Tassen Nehmen Sie bis zu 4 Tassen gekochtes Gemüse und Fleisch und geben es mit 1/2 Tasse Brühe in den Arbeitsbehälter. Lassen Sie das Gerät so lange eingeschaltet bis der Brei die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Paniermehl bis zu 10 Scheiben Vierteln Sie frische oder getrocknete Brotscheiben und geben Sie diese in den Arbeitsbehälter.
Suppen, Püree oder Aufgeschlagenes bis zu 5 Tassen Nehmen Sie bis zu 2 Tassen heiße (nicht kochende) Gemüsesuppe, Gemüse zum Pürieren oder Lebensmittel die Sie cremig Aufschlagen wollen. Lassen Sie das Gerät so lange eingeschaltet bis die Nahrung die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Kürbismus oder Süßkartoffelmus bis zu 5 Tassen Nehmen Sie den gekochten, in 2,5 cm große Stücke geschnittenen, Kürbis (oder die Süßkartoffeln) und verarbeiten Sie sie im Dauerbetrieb zu Mus.
Anregungen und Ideen - variable Schneidescheibe Nahrungsmittel Zubereitung Karotten Schneiden Sie die Karotten länglich so das sie durch den Füllschacht passen. Schalten Sie das Gerät ein und schieben Sie die Karotten mit dem dicken Ende voran unter leichtem Druck in den Füllschacht. Benutzen Sie den Stopfer dazu. Sellerie Entfernen Sie die Enden, schneiden Sie den Sellerie der Länge nach 2 mal, schalten Sie das Gerät ein und schieben Sie die Selleriestangen unter leichtem Druck in den Füllschacht.
Guacamole 2 reife Avocados, geschält, Stein entfernt 1 Zehe Knoblauch 1 Esslöffel Zitronensaft 1 Spritzer Tabascosauce 1 Jalapeno Chili, geschnitten (nach Belieben) 1/4 Tasse frische Korianderblätter 1 kleine rote Zwiebel, geviertelt 1 Tomate, geviertelt Bereiten Sie das Gerät wie in der Anleitung “Mit dem Arbeitsbehälter arbeiten” Punkt 1 bis 4 vor. Setzen Sie wie in der Anleitung beschrieben das Universal-Edelstahlmesser ein.
klein geschnitten sind. Erwärmen Sie die Butter bei mittlerer Hitze in einer Pfanne und braten Sie die Zwiebeln und die Pilze bis diese weich sind. Lassen Sie die Zwiebeln und die Pilze abkühlen. Bereiten Sie das Gerät wie in der Anleitung “Mit dem Arbeitsbehälter arbeiten” Punkt 1 bis 4 vor. Setzen Sie wie in der Anleitung beschrieben das Universal-Edelstahlmesser ein. Verarbeiten Sie Pilzmischung zusammen mit den restlichen Zutaten bis alle Zutaten cremig sind.
Variationen • Für Aioli geben Sie gepressten Knoblauch zur Mayonnaise. • Für eine Tartare-Sauce geben Sie fein geschnittene Gewürzgurke, Kapern und Petersilie zur Mayonnaise. Geröstete Kürbis Suppe Für 2 Personen 750 g Kürbis 1 Esslöffel Olivenöl Meersalz & frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 10 g Butter 1/2 Zwiebel, klein geschnitten 0,5 Liter Hühnerbrühe Tasse Sahne oder Saure Sahne zum Servieren (nach Bedarf) Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor.
unbedeckt für 30 Minuten. Lassen Sie die Zutaten abkühlen. Bereiten Sie das Gerät wie in der Anleitung “Mit dem Arbeitsbehälter arbeiten” Punkt 1 bis 4 vor. Setzen Sie wie in der Anleitung beschrieben das Universal-Edelstahlmesser ein. Pürieren Sie die Suppe. Pürieren Sie nicht die ganze Suppe auf einmal sondern in mehreren Portionen, um den Arbeitsbehälter nicht zu überladen. Geben Sie die Suppe im Anschluss in einen Topf und erwärmen Sie die Suppe zusammen mit dem gerösteten Speck.
Universal-Edelstahlmesser. Formen Sie mit angefeuchteten Händen kleine Hackbälle aus der Hackmischung. Legen Sie die Hackbälle auf ein mit Backpier ausgelegtes Backblech und decken Sie die Hackbälle mit Frischhaltefolie ab. Lassen Sie die Hackbälle für mindesten 30 Minuten (am besten allerdings über Nacht) im Kühlschrank ruhen. Braten Sie die Hackbälle in einer Pfanne (nicht alle auf einmal sondern in mehreren Portionen) und Servieren Sie sie mit Pfefferminz-Joghurt-Sauce.
das Gerät ein und schieben Sie ihn mit dem Stopfer langsam nach unten. Nehmen Sie die Raspelscheibe heraus und geben Sie den geraspelten Käse in eine seperate Schüssel. Bereiten Sie das Gerät wie in der Anleitung “Mit dem Arbeitsbehälter arbeiten” Punkt 1 bis 4 vor. Setzen Sie wie in der Anleitung beschrieben das Universal-Edelstahlmesser ein. Verarbeiten Sie die Zwiebel bis sie klein geschnitten ist. Heizen Sie den Ofen auf 180° C vor.
Pesto Für 4 Personen 125 g frische Basilikumblätter 3 Zehen Knoblauch 2 Teelöffel Zitronensaft Meersalz frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1 Tasse extra natives Olivenöl 1/2 Tasse geröstete Pinienkerne 60 g geriebener Parmesan Bereiten Sie das Gerät wie in der Anleitung “Mit dem Arbeitsbehälter arbeiten” Punkt 1 bis 4 vor. Setzen Sie wie in der Anleitung beschrieben das Universal-Edelstahlmesser ein. Verarbeiten Sie Basilikum, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Öl in bis alle Zutaten klein geschnitten sind.
Edelstahlmesser, nehmen Sie den Teig aus dem Arbeitsbehälter und formen Sie den Teig zu einer Kugel. Legen Sie die Teigkugel in eine gefettete Rührschüssel. Bedecken Sie die Schüssel und lassen Sie den Teig an einem warmen, zugfreien Ort für 1-1,5 Stunden aufgehen. Die Teigkugel sollte in dieser Zeit etwa die doppelte Größe erreicht haben. Wenden Sie die Teigkugel einmal und lassen Sie ihn erneut für 15 Minuten ruhen.
Entfernen Sie das Universal-Edelstahlmesser, nehmen Sie den Teig aus dem Arbeitsbehälter und kneten den Teig auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche kurz durch. Mit einem Nudelholz rollen Sie den Teig auf die Größe eines Backblechs aus. Legen Sie den ausgerollten Teig auf ein gefettetes Backblech (alternativ können Sie auch Backpapier auf das Backblech legen). Belegen Sie den Pizzateig nach belieben mit Tomatensauce, Gemüse und Käse und schieben sie in den vorgeheizten Backofen.
Bereiten Sie das Gerät wie in der Anleitung “Mit dem Arbeitsbehälter arbeiten” Punkt 1 bis 4 vor. Setzen Sie wie in der Anleitung beschrieben das Universal-Edelstahlmesser ein. Geben Sie die Karottenraspel, Zucker, Öl, Eier, Backpulver, Backsoda, Zimt und Salz in den Arbeitsbehälter und verarbeiten Sie alle Zutaten ca. 30 Sekunden bis sie miteinander vermengt sind. Als nächstes geben Sie das Mehl hinzu und vermengen die Zutaten für weitere 15 Sekunden bis alle Zutaten gut verrührt sind.
Gebackener Zitronen-Käsekuchen 250 g Butterkekskrümel 2 Teelöffel Muskatnuss 125 g Butter, geschmolzen 250 ml Crème double 3 Eier 1/2 Tasse Zucker 2 Teelöffel geriebene Zitronenschale 2 Esslöffel Zitronensaft 500 g Frischkäse, Raumtemperatur, klein geschnitten Bereiten Sie das Gerät wie in der Anleitung “Mit dem Arbeitsbehälter arbeiten” Punkt 1 bis 4 vor. Setzen Sie wie in der Anleitung beschrieben das Universal-Edelstahlmesser ein.
Vanilla Bean Ice Cream ca. 1 Liter 1 Tasse (250 ml) Milch 2 Tassen (500 ml) Crème double 1 Vanillemark, entfernen Sie das Vanillamark mit einem Messer auf der Vanilleschote 5 Eigelbe 110 g Zucker Erwärmen Sie die Milch, Sahne und das Vanillemark in einem Topf und bringen Sie die Zutaten nur fast bis zum Kochen. In einer großen Schüssel schlagen Sie mit einem Handmixer die Eigelbe mit dem Zucker schaumig. Unter ständigem Schlagen geben Sie die heisse Milchmischung zu der Eigelbmasse.
Mango-Sorbet ca. 1 Liter 1 Tasse (250 ml) Wasser 1 Tasse (220 g) Zucker 600 g gefrorene Mangostücke, grob geschnitten 1 1/2 Esslöffel Zitronensaft Erwärmen Sie in einem Topf das Wasser und den Zucker bei niedrieger Temperatur bis sich der Zucker aufgelöst hat. Kochen Sie das Zuckerwasser auf und kochen Sie es für ca. 1 Minute.
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