- INSTALLATION, OPERATING & SERVICE INSTRUCTIONS FOR MASTER SERIES HEAVY DUTY GAS FRYERS
Pièce nº 1382677 (08/06)Page 12
FONCTIONNEMENT suite
Des périodes d’environ trois secondes en marche et dix
secondes d’arrêt sont convenables. Continuer jusqu’à ce
que le composé soit fondu. Si de la fumée se produit au
cours de ce processus, ceci indique que le réchauff ement
est trop rapide et que la graisse brûle, donc réduit le
temps d’utilisation de la graisse et peut endommager la
friteuse. Le niveau de graisse doit couvrir les bulbes de
thermostats lorsque la friteuse fonctionne.
Après avoir allumé le brûleur principal, régler le thermostat
à ° pour vérifi er le calibrage du thermostat. Laisser
le thermostat eff ectuer un minimum de quatre cycles et
suspendre un thermomètre pour friteuse profonde dans
le milieu de la friteuse, à environ Po de profondeur.
Lorsque le brûleur s’allume, après son quatrième cycle,
la lecture sur le thermomètre devrait être identique au
réglage du thermostat. Sinon, calibrer le thermostat selon
les directives à la Section Entretien de ce manuel.
Directives D’allumage
Pour les modèles spécifi ques, voir « Directives d’Allumage»
à l’intérieur du compartiment de la friteuse.
(La friteuse doit être remplie avant son allumage).
1. Tourner le bouton du thermostat à la température
pour friture. Le bouton du thermostat est situé à
l’intérieur du compartiment à l’avant de la friteuse.
2. Ouvrir la porte de la friteuse et tourner le bouton
de la soupape de sûreté combinée à la position
« PILOT » (veilleuse).
3. Appuyer sur le bouton, allumer la veilleuse et
continuer d’appuyer sur le bouton pendant
environ soixante secondes après que la fl amme soit
allumée.
4. Tourner le bouton de la soupape dans le sens
anti-horaire à la position « ON » (en marche).
5. Les brûleurs principaux s’allumeront et seront
contrôlés automatiquement par le thermostat.
NO
OFF
P
I
L
O
T
NO
OFF
P
I
L
O
T
NO
OFF
P
I
L
O
T
POSITION PILOT
DU BOUTON DE ROBINET AUTOMATIQUE
POSITION ON
DU BOUTON DE ROBINET AUTOMATIQUE
POSITION OFF
DU BOUTON DE ROBINET AUTOMATIQUE
NOTE : La friteuse ne peut être arrêtée par le thermostat.
Le thermostat contrôle seulement les températures.
Friteuse Mise En Attente (stand-by)
1. Tourner le bouton de la soupape à gaz de la friteuse
à la position « PILOT » (veilleuse).
2. Mettre le couvercle de la friteuse en place.
Arrêt Complet
Tourner le bouton de la soupape à gaz dans le sens
horaire à la position veilleuse. Appuyer légèrement sur
le bouton dans le sens horaire, relâcher le bouton et
continuer à tourner dans le sens horaire jusqu’à la position
« OFF » (arrêt).