- INSTALLATION, OPERATING & SERVICE INSTRUCTIONS FOR MASTER SERIES HEAVY DUTY GAS FRYERS
Pièce nº 1382677 (08/06)Page 16
Filtrage : Arrêter la friteuse. Si vous utilisez un fi ltre,
autre que le « Filter Quick » GARLAND (fi ltre rapide
Garland), consultez les directives du manufacturier pour
la méthode de fi ltrage recommandée. Les directives
pour l’utilisation du « Filter Quick » sont incluses dans
le Manuel de l’Utilisateur inclus avec chaque appareil
« Filter Quick ».
La méthode suivante est recommandée pour drainer et
fi ltrer votre composé lorsqu’une machine à fi ltrer n’est
pas disponible :
1. Visser le tuyau de drainage fourni avec votre friteuse
dans la soupape de drainage. S’assurer que le tuyau
de drainage soit fi xé solidement et que l’extrémité
courbée est pointée vers le bas.
2. Placer une marmite ou un autre contenant sous le
tuyau de drainage. La marmite, ou l’autre contenant,
doit être capable de supporter la chaleur générée
par le composé à friture chaud et doit aussi être
capable de contenir les liquides. On recommande,
lorsqu’une machine à fi ltrer n’est pas disponible,
d’utiliser un support et un fi ltre en forme de cône.
S’assurer que le support à fi ltre soit appuyé de façon
sécuritaire sur la marmite ou l’autre contenant.
3. Ouvrir la soupape de drainage lentement pour
éviter l’éclaboussement. Cependant, puisqu’un
éclaboussement peut quand même survenir,
d’extrêmes précautions devraient toujours être
prises.
4. Si la soupape se bouche à cause des particules de
nourriture, vous pouvez utiliser un outil semblable
à un tisonnier. L’outil doit être utilisé à l’intérieur
de la friteuse seulement et des précautions devraient
être prises afi n que l’utilisateur retienne l’outil
de manière à se tenir aussi loin que possible du
composé à friture chaud. Ne pas frapper sur la
soupape de drainage puisque du dommage à la
bille à l’intérieur de la soupape causera une fuite.
NE JAMAIS utiliser cet outil, ou un autre, pour
déboucher la soupape par l’avant de celle-ci. Si le
bouchon se défait, le composé chaud peut couler
rapidement alors soyez conscient de la possibilité
d’éclaboussures.
ENTRETIEN ET NETTOYAGE suite
5. Nous recommandons de laisser refroidir le composé
drainé à 100°F ou moins avant de transporter la
marmite, ou l’autre contenant, d’enlever le tuyau
de drainage, ou d’enlever le support et le fi ltre en
forme de cône.
Entretien
Votre appareil GARLAND est de construction solide
et est conçu pour vous donner un rendement de longue
durée si entretenu normalement. Il est désirable, bien
entendu, de garder votre appareil en parfaite condition.
Au fur et à mesure que cet appareil est utilisé, que ce soit
légèrement ou intensément, il doit être nettoyé souvent
et un horaire de nettoyage régulier devrait être établie,
sur une base journalière, semestrielle et/ou mensuelle,
selon la sévérité de l’utilisation.
Entretien Préventif
Afi n de maintenir l’effi cacité de l’appareil à son
maximum, il est judicieux d’eff ectuer un entretien
préventif régulièrement. La fréquence de cet entretien
dépendra de l’utilisation de l’appareil et vous devriez
demander conseil à votre Agent Autorisé de Service local
GARLAND.
Un entretien préventif devrait couvrir les points
suivants:
1. Vérifi er la hauteur de la fl amme de la veilleuse.
2. Vérifi er l’allumage des fl ammes du brûleur principal
et l’ajustement du brûleur.
3. Vérifi er le calibrage du thermostat.
4. Vérifi er le rendement de l’élément thermoélectrique.
5. Cette friteuse ne demande aucune lubrifi cation.