Operation Manual

FISSLER VITAVIT
®
59
8. Het verloop in de
snelkookpan
Begin van het koken
Plaats de snelkookpan op de kookplaat:
Massa/keramiek (straling/halogeen):
De kookplaat moet overeenkomen met de diameter
van de panbodem of kleiner zijn.
Gasfornuis:
De snelkookpan zodanig plaatsen dat de gasvlam
binnen de diameter van de panbodem blijft.
Inductie:
Het kookgerei altijd midden op de kookplaat
plaatsen. De diameter van de pan en van het kook-
veld moeten overeenkomen, omdat het kookveld
anders niet reageert op de panbodem.
Tijdens het gebruik kan een zoemend geluid ont-
staan. Dit geluid heeft technische oorzaken en
betekent niet dat het fornuis of het kookgerei een
defect vertoont.
Het aankoken gebeurt altijd op de hoogste verwar-
mingsstand, bij inductie op de middelste stand. Let
er bij het gebruik van een gasfornuis op dat de
vlam binnen de diameter van de panbodem blijft.
Na het begin van het kookproces stijgt de tempera-
tuur in de pan en gebeurt het aankoken automa-
tisch. Samen met de stoom ontwijkt de voor vita-
mines schadelijke zuurstof uit de lucht vanonder
de dekselsteel. Dit proces kan enkele minuten
duren. De Fissler Euromatic sluit vanzelf. Even
later begint de kookindicator omhoog te komen.
De eerste zilverkleurige ring wordt zichtbaar.
Warmte reduceren
• Wanneer u met spaarstand I (1e ring – zie
afbeelding L) wilt koken, moet u kort voordat de
eerste zilverkleurige ring zichtbaar wordt de
warmte op het fornuis terugschakelen.
Gedurende het gehele kookproces moet de eer-
ste zilverkleurige ring zichtbaar blijven.
• Wanneer u met snelstand II (2e ring – zie afbeel-
ding M) wilt koken, schakelt u de warmtetoevoer
terug zodra de eerste zilverkleurige ring zicht-
baar wordt. Gedurende het gehele kookproces
moet de tweede ring zichtbaar blijven.
Indien de kookindicator na het verschijnen van de
eerste of tweede ring (afhankelijk van de keuze van
de kookstand) blijft stijgen, hoort u een sissend
geluid, de overtollige stoom ontsnapt via het kook-
kroontje. De warmtetoevoer is in dit geval te hoog
en moet gereduceerd worden, omdat anders het
vocht verdampt.
Begin van de kooktijd
Wanneer de kookindicator de gewenste kookfase
bereikt heeft, begint de kooktijd. De kooktijden
kunt u ontlenen aan de tabel (zie hoofdstuk 12).
Deze kooktijden zijn slechts richtwaarden, zij zijn
afhankelijk van de kwaliteit en de grootte van de
gerechten én van de persoonlijke smaak. Een goe-
de hulp hierbij is een kookwekker, b.v. de Fissler
magic timer.
Einde van de kooktijd
Wanneer de kooktijd afgelopen is, de pan van de
warmtebron nemen en vrij van druk maken.
Vitavit_051-067_NLD.qxd 08.02.2006 9:23 Uhr Seite 59