Operation Manual

DGB
F
NL
IEPGRTRRUSSPLCZARA
Menu’s koken
Met de inzetmandjes kunt u verschillende gerechten tegelijkertijd boven elkaar bereiden.
Vuistregels:
• Visbovengroentekoken.
• Groentebovenvleeskoken.
• Gerechtenmetovereenkomstigekooktijdengelijktijdigindepandoenenkoken.
• Bijgerechtenmetverschillendekooktijden:eersthetgerechtmetdelangstekooktijdindepandoenenkoken.
Zodra de resterende kooktijd voor dit gerecht overeenkomt met de kooktijd van het andere gerecht, neemt u de
pan van het fornuis, laat u de pan ontluchten en opent u deze. Daarna legt u het andere gerecht in de pan en gaat
u verder met het koken tot de eindtijd is bereikt.
• Omdatdoorhettussentijdseopenenstoomontsnapt,moetaanhetbeginminimaal300mlvochtindepan
worden gedaan.
Voorbeeld:
Rollade (20 min) met gekookte aardappelen (8 min).
Legeerstderolladeindepanenbereiddezegedurende12minutenopstand2.Neemvervolgensdepanvande
kookplaat,ontluchtdepanenopendeze.Legdeaardappeleninhetinzetmandjemetperforatieenzetdezeopde
driepoot boven de rollade in de pan. Sluit de pan, breng het geheel weer aan de kook, en kook de gerechten nog 8
minuten op stand 2.
9. Kooktijden
De hieronder genoemde kooktijden zijn richtwaarden voor hoeveelheden voor ongeveer 2 tot 3 personen.
De basisregels zijn:
- De kooktijd op stand 2 komt overeen met ongeveer de helft tot een derde deel van de normale kooktijd.
- De kooktijd op stand 1 is ongeveer 50% langer dan op stand 2.
- Kooktijden kunnen bij hetzelfde gerecht variëren; dat hangt namelijk af van de hoeveelheid, de vorm, de omvang
en de samenstelling.
- Hoe groter de hoeveelheid die in de pan is gedaan, hoe langer de kooktijd.
- Hoe fijner het gerecht is gesneden, hoe korter de kooktijd.
Voorbeeld:
Aardappelen in de schil (heel) ca. 12 minuten; gekookte aardappelen (in stukken) ca. 8 minuten.
Met behulp van de genoemde kooktijden kunt u snel uw persoonlijke tijden berekenen.
Als u niet zeker bent over een kooktijd, kunt u het beste eerst een kortere tijd kiezen. Nakoken kan altijd.
Toepassingsmogelijkheden / Kooktijden
95
100742Fissler 04_GAL_Vitavit_edition_NL.indd 95 19.07.2010 9:40:57 Uhr