FISSLER BLUE-POINT Geachte klant, Inhoudsopgave Pagina 1. Veiligheidsinstructies ............................55 2. Beschrijving van de snelkookpan ............57 3. Veiligheidssystemen van de blue-point snelkookpan......................58 4. Eigenschappen van de snelkookpan ..........58 5. Werkwijze van de snelkookpan ................59 6. Vóór het eerste gebruik..........................59 7. Voorbereiding......................................59 8. Het verloop in de snelkookpan ................62 9.
FISSLER BLUE-POINT 1. Veiligheidsinstructies • Lees de handleiding goed door, voordat u de snelkookpan voor de eerste keer gebruikt. Sta de pan nooit aan iemand anders af zonder deze handleiding. Geef deze snelkookpan alleen in combinatie met de handleiding door aan derden. • Houd kinderen uit de buurt van de snelkookpan, wanneer deze in gebruik is. • Gebruik de snelkookpan uitsluitend voor de in de handleiding voorziene gebruiksdoeleinden.
FISSLER BLUE-POINT • • • • • 56 Bij schuimende of opborrelende gerechten (b.v. rijst, peulvruchten, bouillons of gedroogde groente): max. 1/2 van de paninhoud. Let hierbij op de maataanduiding in de pan en op de extra instructies in hoofdstuk 7. De pan mag niet langer dan 2 minuten leeg of met vet op de hoogste stand worden verhit. Bij oververhitting kan de bodem goudachtig verkleuren. Deze verkleuring beïnvloedt de functie echter niet.
FISSLER BLUE-POINT 2. Beschrijving van de snelkookpan z. afbeelding A 1. Fissler veiligheidsgreep voor een vaste grip 2. Ergonomisch gevormd openingsschuif voor het instellen van de kookmethode, het afstomen en het ontgrendelen 3. Fissler Euromatic onder het voorste gedeelte van de dekselsteel 4. Markering op de pansteel en het deksel om de pan nauwkeurig te sluiten 12.
FISSLER BLUE-POINT 3.De veiligheidssystemen van de blue-point snelkookpan 4. Eigenschappen van de snelkookpan • Kookkroontje: 1. met kookindicator met de markeringen voor spaarstand I en snelstand II 2. met drukbegrenzingsfunctie: wanneer de gewenste kookfase wordt overschreden, blaast het kookkroontje automatisch stoom af (maximaal 1,5 bar) Alle levensmiddelen worden zeer behoedzaam en snel gekookt en waardevolle vitamines en ingrediënten blijven behouden.
FISSLER BLUE-POINT 5. Werkwijze van de snelkookpan 7. Voorbereiding In de gesloten pan, waarin altijd een minimumhoeveelheid vloeistof moet zijn, ontstaat stoom. Er ontwijkt stoom door de Fissler Euromatic en deze sluit automatisch. Er wordt in de pan een overdruk gecreëerd, de temperatuur stijgt en de kookindicator loopt omhoog. U moet nu de energietoevoer van de kookplaat reduceren. z. afbeelding C Wanneer de gewenste kookfase bereikt is, begint de kooktijd te lopen.
FISSLER BLUE-POINT Let er bij een gesloten snelkookpan op dat u zich altijd aan de aangegeven vulhoeveelheden houdt. De maataanduiding in de pan helpt u bij het toevoegen van vloeistof. Koken zonder inzet Bereiding van vlees z. afbeelding I z. afbeelding H Maximale vulhoeveelheid: Het maximale vulvolume bij normale gerechten bedraagt 2/3 van de inhoud van de pan (bovenste markering). Bij opzwellende of schuimende gerechten (b.v.
FISSLER BLUE-POINT Bereiding van soepen en éénpansgerechten Frituren in de snelkookpan Soepen en éénpansgerechten worden altijd zonder inzet gekookt. De pan maximaal voor 2/3 vullen. Bij sterk schuimende of opzwellende gerechten slechts voor de helft vullen. Soepen eerst in de open pan twee tot drie maal opkoken en afschuimen, omroeren en dan de pan sluiten.
FISSLER BLUE-POINT 8. Het verloop in de snelkookpan Begin van het koken Plaats de snelkookpan op de bijbehorende kookplaat: Snelkookpan Ø 18 cm 22 cm 26 cm Kookplaat Ø 14,5 cm 18 cm 21 resp 22 cm, 18 cm Het aankoken gebeurt altijd op de hoogste verwarmingsstand. Let er bij het gebruik van een gasfornuis op dat de vlam niet verder komt dan de rand van de panbodem. Na het begin van het kookproces stijgt de warmte en gebeurt het aankoken automatisch.
FISSLER BLUE-POINT Attentie: De pan nooit met geweld openen. Open de pan alleen wanneer de kookindicator volledig gedaald is, er geen stoom meer ontsnapt en de openingsschuif gemakkelijk in de eindpositie „open” kan worden gebracht. De pan altijd eerst even schudden voordat deze wordt geopend. Hierdoor voorkomt u dat eventuele luchtbellen in de pan tijdens het openen kunnen opspatten. Wanneer hier niet op wordt gelet, bestaat er gevaar voor verbranding.
FISSLER BLUE-POINT schudden. Deze procedure zó vaak herhalen tot er geen stoom meer zichtbaar en/of hoorbaar ontsnapt en de openingsschuif gemakkelijk naar de eindpositie „open” kan worden geschoven. Dan de pan openmaken. Tussendoor openmaken Wanneer u de pan tussendoor een keertje openmaakt, moet deze van tevoren drukvrij worden gemaakt zoals dat boven staat omschreven. Het deksel is heet! Voorzichtig bij het openen en sluiten. Uitsluitend vastpakken aan de steel, omdat er gevaar voor verbranding bestaat.
FISSLER BLUE-POINT 10. Vragen en antwoorden over de snelkookpan Fouten Mogelijke oorzaak Verhelpen van de oorzaak van de fout De Fissler Euromatic laat bij het aankoken langer dan gewoonlijk stoom ontwijken. De openingsschuif staat niet op stand „dicht / zu” Zet de openingsschuif op stand „dicht / zu” De Fissler Euromatic of de daarbij horende o-ring is vuil of defect Onderdelen reinigen resp. vervangen De pan is verkeerd gesloten Pan correct sluiten.
FISSLER BLUE-POINT Fonten 66 Mogelijke oorzaak Verhelpen van de oorzaak van de fout De o-ring van de schroef ontbreekt, is defect of fout gemonteerd of ontbreekt Intacte o-ring correct op de schroef monteren De afdichting van de ventielzitting ontbreekt Afdichting van ventielzitting installeren De openingsschuif staat niet op positie „dicht / zu” Openingsschuif op positie „dicht / zu” zetten Het rolmembraan is niet gemonteerd of defect Rolmembraan monteren resp.
FISSLER BLUE-POINT Fonten Mogelijke oorzaak Verhelpen van de oorzaak van de fout Er ontsnapt stoom bij de kookventielunit. De afdichting van de ventielzitting is verhard, beschadigd, vervormd of vervuild. Afdichting ventielzitting reinigen resp. vervangen Het rolmembraan is defect. Rolmembraan vervangen De kookventielunit is vuil of beschadigd. Kookventielunit reinigen resp. vervangen. De kookventielunit is niet vast gemonteerd.
FISSLER BLUE-POINT 11. Onderdelenlijst Let op: Afhankelijk van het aantal keren dat u de snelkookpan gebruikt, normaliter na 400 maal koken, moet u de afdichtingsring, het rolmembraan en de O-ring van Euromatic en de afdichting van de ventielzitting vervangen – uiterlijk echter na 2 jaar. Onafhankelijk van deze termijn dienen deze onderdelen te worden vervangen bij beschadiging (scheuren, vervorming aan de afdichtkant, verkleuring, verharding).
FISSLER BLUE-POINT Benaming Diameter Bestelnummer Euromatic incl. o-ring alle maten 11 631 00 750 O-ring van de Euromatic alle maten 11 631 00 760 18 cm 22 cm 26 cm 38 617 00 205 38 667 00 205 38 687 00 205 Afdichtingsring De demontage/montage van de o-ring van de Euromatic gebeurt aan de binnenkant van het deksel. Druk eerst de openingsschuif naar voren in de richting „open” , hierdoor wordt het vervangen van de o-ring vergemakkelijkt.
FISSLER BLUE-POINT 12. Tabel met kooktijden Deze kooktijden zijn richtwaarden, die betrekking hebben op een hoeveelheid voor 4 personen en zij staan aangegeven voor snelstand II. Door spaarstand I te gebruiken worden de kooktijden met ca. 50% verlengd, maar zij zijn toch nog veel korter dan de normale kooktijden. De exacte tijden zijn afhankelijk van de hoeveelheid en de versheid van het kookmateriaal. U zult spoedig uw eigen ervaring opdoen. Vlees Varkenspoot ................................
FISSLER BLUE-POINT Rode kool, witte kool, savooikool........ 8 – 10 min. Zuurkool ...................................... 2 – 3 min. Schorseneren ................................ 4 – 5 min. Peulvruchten Witte bonen, niet geweekt ................15 – 20 min. Witte bonen, gekiemd ........................3 – 5 min. Groene erwten, geheel, niet gepeld, niet geweekt..................45 – 55 min. Groene erwten, geheel, niet gepeld, geweekt ......................12 – 15 min. Groene doperwten, geheel, niet geweekt...
